Практическая работа №2

Рассчитайте сумму и уровень издержки обращения розничного торгового предприятия на планируемый год.

В текущем году уровень издержек обращения составит 17,5 %к обороту, в т.ч. постоянных расходов 6,95 % к обороту.

В планируемом году сумма условно-постоянных расходов возрастет на 100 тыс. руб. в связи с установкой нового оборудования.

По данным анализа из общей суммы условно-переменных расходов 95,5 тыс. руб. являются нерациональными. В планируемом году ОРТ намечается в сумме 33500 тыс. руб.

Фактический оборот текущего года 31840 тыс. руб.

1)Определяем издержки обращения постоянные плановые

ИО_пост1+100 тыс. руб.

ИО_пост1 = 31840*6,95% = 2212,9 тыс. руб.

2212,9 + 100 = 2312,9 тыс. руб.

2) Определяем ИО переменные плановые

УрИО_пер1- УрИО_нерац

УрИО _пер1=17,5% - 6,95% = 10,55%

УрИО_нерац=95,5/31840*100=0,3%

УрИО_{пер пл}= 10,55%-0,3%=10,25%

Сумма ИО_{пер пл}= 33500*10,25% = 3433,8 тыс. руб.

3)Сумма ИО_пл= 2312,9+3433,8 = 5746,7 тыс. руб.

4) УрИО_пл= 5746,7/33500*100 = 17,15%

Практическая работа №3

Определите на планируемый год сумму и уровень издержек обращения по торговому предприятию.

По результатам анализа издержек обращения за последние годы выявлено, что коэффициент эластичности суммы издержек обращения от изменения объема товарооборот составил 0,86.

Уровень ИО в отчетном году 19,25% к обороту

ОРТ 29480 тыс. руб.

В планируемом году предполагается увеличить товарооборот на 21 %(с учетом роста цен)

Оцените полученный размер изменения уровня издержек обращения.

1) Определим сумму издержек обращения₁

29480*19,25% = 5674,9 тыс. руб.

2) Кэл=Т_прирИО/Т_{прирТ/о}

Характеризует размер изменения одного показателя на 1 % изменения другого показателя.

В планируемом году сумма издержек обращения будет увеличиваться на 0,86% на каждый % увеличения Т/о.

Т/о возрастет на 21 %, тогда сумма издержек обращения увеличится на

21%*0,86 = 18,06%

3) Определим сумму ИО плановую

5674,9 тыс. руб.*1,1806 = 6699,8 тыс. руб.

4) Определим Т/о план

Т/о_пл = 29480*1,21 = 35670,8 тыс. руб.

5) Определим УрИО_пл=6699,8/35670,8=18,78%

Уровень снизился на 0,47 %

Практическая работа №4

Определите на планируемый год сумму и уровень издержек обращения по статье «Транспортные расходы» для розничного торгового предприятия.

В отчетном году транспортные расходы составили 165 тыс. руб. (предприятие использует наемный труд).

По данным анализа в составе транспортных расходов имеются нерациональные (в связи с дальностью перевозок) в сумме 6 тыс. руб.

В планируемом году физический объем перевозок грузов возрастет на 6%.

Прогнозируемый индекс тарифов на автоперевозки 1,12.

План ОРТ 40200 тыс. руб.

1)Определим сумму рациональных ИО

165-6=159 тыс. руб.

2)Определим индекс транспортных расходов

1,06*1,12= 1,1872

3)Определим транспортные расходы плановые

159*1,1872=188,8 тыс. руб.

4)Определим УрИО_пл

УрИО_пл = 188,8/40200= 0,47%

Тема № 4.4. Расходы предприятий общественного питания Расходы предприятий общественного питания и их характеристика

Предприятия общественного питания выполняют три взаимосвязанных функции:

1. Производство собственно продукции.

2. Реализация выпущенной продукции и покупных товаров.

3. Организация потребления пищи.

Расходы предприятий общественного питания называют издержками производства и обращения. Соответственно в их состав включаются расходы, связанные с выпуском и реализацией собственной продукции, а также продажей покупных товаров.

Особенности расходов предприятий общественного питания:

1. В общественном питании в противоположность промышленным предприятиям себестоимость отдельных видов продукции не рассматривается. Цена на продукцию в общественном питании в качестве прямых затрат включает только стоимость спроса, остальные ее элементы (издержки обращения и прибыль) отражается в ее составе косвенно через торговую надбавку.

2. Ассортимент и количество продукции, подлежащей выпуску на предприятиях общественного питания, определяются ежедневно с учетом спроса потребителя (что отражается на механизме планирования затрат предприятия). Одновременно накапливается информация по производства и объему розничного товарооборота.

3. На предприятиях общественного питания величина ИО в несколько раз превышает величину ИО, отдельно могут рассчитываться расходы, связанные с выпуском и реализацией покупных товаров. Рассчитывается показатель соотношения издержек, реализации собственной продукции и покупных товаров. 3:1, 2,5:1, 2:1.

Пример: Рассчитайте и ИО и производства по столовой при промышленном предприятии на планируемый год:

О_бОП_ит = 9.346 т.р., в том числе:

− по продукции собственного производства – 6.075 т.р.

Факт. ИО = 2.710,8 т.р.

В планируемом году Т_прир. оборота составит 14.3 %, в том числе:

−по продукции собственного производства 17 %.

Соотношение издержек реализации продукции собственного производства и покупных товаров 3:1 (У_р)

ООП_пл = 9346 х 1,14.3 = 10682,48 т.р.

У_р ИО = = 29 %

Оборот по продукции собственного производства = 6075 х 1,17 = 7107,75 т.р.

У_рИО по собственной продукции = 232,89 т.р.

∑ ИО покупных товаров = 774,61 т.р.

∑ ИО по собственному производству = = 2033,1 т.р.

∑ ИО по покупным товарам ₁ = = 677,7 т.р.

У_р ИО по собственной продукции ₁ = = 33,47 %

У_р ИО по покупным товарам ₁ = = 20,72 %

У_рИ_сп = 3 У_рИ_покТ ; И_сп = И_общ - И_пок

; И_покт = 412,5 т.р.

И_сп = 2710,8 – 412,5 = 2298,3 т.р.

У_рИ_покт = 12,61 % ; У_рИ_сп = 37,83 %