- •Тема №1. Предприятие и управление им в рыночной экономике.
- •1.Роль и значение торговли в системе рыночной экономики
- •2. Признаки торговли как отрасли, показатели развития, современное состояние
- •3. Предприятие: понятие, основные признаки, цели
- •Классификация предприятий торговли
- •5. Внешняя и внутренняя среда функционирования предприятия
- •Тема №2 Сырьевая база и экономические ресурсы предприятия
- •Экономические ресурсы и экономический потенциал предприятия
- •Практическая работа № 1
- •Показатели динамики
- •Удельный вес или структура, т. Е. Отношение части к совокупности в целом.
- •2. Основной капитал предприятия, его формирование и использование
- •Среднегодовая стоимость основных средств:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •Оборотный капитал предприятия, его формирование и использование
- •Рентабельность оборотного капитала
- •Доля экстенсивных и интенсивных факторов в использовании ос:
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Тема №3 Оборот предприятий питания
- •1. Предприятие питания, особенности их деятельности
- •2. Показатели оборота и производственные программы предприятий питания
- •3. Анализ оборота и производственной программы предприятий питания
- •4. Планирование оборота предприятий питания
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •5. Анализ товарных запасов, их планирование
- •6. Планирование поступления сырья и товаров на предприятии питания
- •Практическая работа
- •Тема № 4. Управление расходами предприятия питания Тема № 4.1. Экономическая сущность издержек обращения
- •Понятие расходов организации
- •Издержки обращения торговых организаций: понятие, классификация
- •3. Система показателей издержек обращения
- •Факторы, влияющие на издержки обращения
- •Тема 4.2. Анализ издержек обращения торговых предприятий
- •Цели и информационная база анализа издержек обращения
- •Анализ издержек обращения по общему уровню
- •Практическая работа №1
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •2 Способ:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •3. Факторный анализ издержек обращения
- •4. Анализ издержек обращения по статьям
- •Тема № 4.3. Экономическое обоснование плана издержек обращения торгового предприятия
- •1. Этапы процесса планирования издержек обращения
- •2. Многовариантные подходы к планированию издержек обращения предприятий торговли Планирование издержек обращения по общему уровню
- •Планирование издержек обращения по статьям расходов
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Практическая работа №4
- •Тема № 4.4. Расходы предприятий общественного питания Расходы предприятий общественного питания и их характеристика
- •Анализ издержек производства и обращения предприятий общественного питания
- •Управление затратами предприятия
- •1. Сущность, цели управления затратами предприятия.
- •Системы управления затратами управления
- •Тема №5 Управление доходами и прибылью предприятия
- •Тема 5.1 Ценообразование
- •Экономическая сущность цены. Виды цен
- •2. Торговая политика торговых организаций
- •Виды ценовых стратегий
- •4. Механизм ценообразования в торговле
- •Обычная система налогообложения
- •Специальные режимы налогообложения
- •5. Себестоимость, как основной элемент цены. Понятие калькуляции себестоимости.
- •Тема 5.2 Сущность, источники и виды доходов
- •Классификация доходов организации
- •Источники формирования доходов торговой организации. Валовой доход, экономическое обоснование и расчет.
- •Анализ доходов торговых предприятий
- •4. Планирование доходов в торговле
- •Доходы предприятий общественного питания
- •Тема 5.3. Прибыль предприятия: понятие, анализ, планирование
- •Понятие финансовых результатов торговых предприятий. Прибыль, ее виды и функции
- •Формирование и расчет показателей прибыли. Анализ динамики и структуры прибыли
- •Показатели торгового предприятия за отчетный год
- •Факторный анализ прибыли
- •Практическая работа №12
- •Рентабельность. Показатели рентабельности и методика их расчета
- •Распределение и использование прибыли
- •6. Планирование прибыли
- •7. Резервы повышения прибыли, увеличение рентабельности и конкурентоспособности предприятия
Практическая работа № 2
Рассчитайте стоимость основных фондов потребительского общества на конец года, темп роста, темп прироста за год, коэффициент обновления, коэффициент износа, коэффициент годности, а также среднегодовую стоимость, если:
стоимость ОФ на начало года 5100 тыс. руб.
сумма износа на начало года 1400 тыс. руб.
амортизация за отчётный год 380 тыс. руб.
данные о движении ОФ в отчётном году:
Поступило ОФ на 102.5 тыс. руб.
Выбыло ОФ на 38.7 тыс. руб.
По результатам проведённого анализа сделайте вывод.
Решение:
Вывод: По результатам проведённого анализа можно сделать следующий вывод:
- стоимость основных фондов увеличилась в конце года по сравнению с показателем на начало года на 63.8 тыс. руб.(или 1,3%);
- коэффициент обновления составил 0.02, а коэффициент износа 0.345. Соответственно коэффициент годности составил 0.655.
- среднегодовая стоимость ОФ составила 5131.9 тыс. руб. Данный показатель рассчитан по формуле средней арифметической простой.
Практическая работа №3
Проведите анализ эффективности использования основных фондов и рассчитайте влияние изменения среднегодовой стоимости ОФ и фондоотдачи на изменения ОРТ на основе данных таблицы.
Показатели |
ПГ |
ОГ |
|
230800 |
295700 |
|
70200 |
83400 |
|
115 |
120 |
|
5770 |
8871 |
Решение:
Рассчитаем показатели эффективности использования ОФ для чего построем аналитическую таблицу.
Показатели |
ПГ |
ОГ |
Изменения (+;-) |
Темп роста, % |
1. ОРТ, тыс. руб. |
230800 |
295700 |
+64900 |
128.1 |
2. , тыс. руб. |
70200 |
83400 |
+13200 |
118,8 |
3. , чел. |
115 |
120 |
+5 |
104.3 |
4.П, тыс. руб. |
5770 |
8871 |
+3101 |
153.7 |
|
3.29 |
3.55 |
+0.26 |
107.9 |
|
0.30 |
0.28 |
-0.02 |
93.3 |
|
610.4 |
695 |
+84.6 |
113.9 |
|
8.2 |
10.6 |
+2.4 |
129.3 |
Вывод: По результатам проведённого анализа можно сделать следующий вывод:
- фондоотдача в отчётном году составила 3.55 рубля выручки на 1 рубль стоимости основных фондов, что выше показателя предшествующего года на 0.26 рубля. Рост фондоотдачи обусловлен ростом ОРТ на 28.1% что выше роста на (28.1-18.8=9.3);
- фондоёмкость в отчётном году составила 0.28 рубля на 1 рубль ОРТ, что ниже показателя предшествующего года на 0.02 рубля.
- фондовооружённость в отчётном году составила 695 тыс. руб., что выше показателя предшествующего года на 84.6 тыс. руб. Рост фондовооружённости обусловлен ростом стоимости ОФ на 18.8% и увеличением на 4.3%;
- фондорентабельность возросла на 2.4 %, что говорит о более эффективном использовании предприятием ОФ.
Определим влияние среднегодовой стоимости ОФ и фондоотдачи на изменение ОРТ исходя из формулы фондоотдачи.
Определим влияние среднегодовой стоимости ОФ на ОРТ для чего воспользуемся формулой фондоотдачи
Определим влияние
на ОРТ:
(экстенсивный фактор)
Определим влияние фондоотдачи ОРТ.
(интенсивный фактор)
В результате увеличения фондоотдачи в отчётном году по сравнению с предшествующим на 0.26 (7.9%) ОРТ увеличился на 21684 тыс. руб.
Общее влияние двух факторов составило +21684+43428=65112 тыс. руб.
Результат не совпадает с аналитической таблицей в результате округления расчётов.
