- •Тема №1. Предприятие и управление им в рыночной экономике.
- •1.Роль и значение торговли в системе рыночной экономики
- •2. Признаки торговли как отрасли, показатели развития, современное состояние
- •3. Предприятие: понятие, основные признаки, цели
- •Классификация предприятий торговли
- •5. Внешняя и внутренняя среда функционирования предприятия
- •Тема №2 Сырьевая база и экономические ресурсы предприятия
- •Экономические ресурсы и экономический потенциал предприятия
- •Практическая работа № 1
- •Показатели динамики
- •Удельный вес или структура, т. Е. Отношение части к совокупности в целом.
- •2. Основной капитал предприятия, его формирование и использование
- •Среднегодовая стоимость основных средств:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •Оборотный капитал предприятия, его формирование и использование
- •Рентабельность оборотного капитала
- •Доля экстенсивных и интенсивных факторов в использовании ос:
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Тема №3 Оборот предприятий питания
- •1. Предприятие питания, особенности их деятельности
- •2. Показатели оборота и производственные программы предприятий питания
- •3. Анализ оборота и производственной программы предприятий питания
- •4. Планирование оборота предприятий питания
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •5. Анализ товарных запасов, их планирование
- •6. Планирование поступления сырья и товаров на предприятии питания
- •Практическая работа
- •Тема № 4. Управление расходами предприятия питания Тема № 4.1. Экономическая сущность издержек обращения
- •Понятие расходов организации
- •Издержки обращения торговых организаций: понятие, классификация
- •3. Система показателей издержек обращения
- •Факторы, влияющие на издержки обращения
- •Тема 4.2. Анализ издержек обращения торговых предприятий
- •Цели и информационная база анализа издержек обращения
- •Анализ издержек обращения по общему уровню
- •Практическая работа №1
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •2 Способ:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •3. Факторный анализ издержек обращения
- •4. Анализ издержек обращения по статьям
- •Тема № 4.3. Экономическое обоснование плана издержек обращения торгового предприятия
- •1. Этапы процесса планирования издержек обращения
- •2. Многовариантные подходы к планированию издержек обращения предприятий торговли Планирование издержек обращения по общему уровню
- •Планирование издержек обращения по статьям расходов
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Практическая работа №4
- •Тема № 4.4. Расходы предприятий общественного питания Расходы предприятий общественного питания и их характеристика
- •Анализ издержек производства и обращения предприятий общественного питания
- •Управление затратами предприятия
- •1. Сущность, цели управления затратами предприятия.
- •Системы управления затратами управления
- •Тема №5 Управление доходами и прибылью предприятия
- •Тема 5.1 Ценообразование
- •Экономическая сущность цены. Виды цен
- •2. Торговая политика торговых организаций
- •Виды ценовых стратегий
- •4. Механизм ценообразования в торговле
- •Обычная система налогообложения
- •Специальные режимы налогообложения
- •5. Себестоимость, как основной элемент цены. Понятие калькуляции себестоимости.
- •Тема 5.2 Сущность, источники и виды доходов
- •Классификация доходов организации
- •Источники формирования доходов торговой организации. Валовой доход, экономическое обоснование и расчет.
- •Анализ доходов торговых предприятий
- •4. Планирование доходов в торговле
- •Доходы предприятий общественного питания
- •Тема 5.3. Прибыль предприятия: понятие, анализ, планирование
- •Понятие финансовых результатов торговых предприятий. Прибыль, ее виды и функции
- •Формирование и расчет показателей прибыли. Анализ динамики и структуры прибыли
- •Показатели торгового предприятия за отчетный год
- •Факторный анализ прибыли
- •Практическая работа №12
- •Рентабельность. Показатели рентабельности и методика их расчета
- •Распределение и использование прибыли
- •6. Планирование прибыли
- •7. Резервы повышения прибыли, увеличение рентабельности и конкурентоспособности предприятия
Формирование и расчет показателей прибыли. Анализ динамики и структуры прибыли
Основным документом, используемым в практике экономической работы для выявления финансовых результатов и их анализа является форма №2 «Отчет о прибылях и убытках», основным показателям которой является:
|
Выручка |
|
Себестоимость |
|
ВД |
|
Коммерческие расходы |
|
Управленческие расходы |
|
Прибыль (Убыток) от продаж |
|
Прочие доходы |
|
Прочие расходы |
|
Прибыль до налогообложения |
|
Налог на прибыль |
|
Чистая прибыль |
Форма №2 является достаточно аналитической, так как показатели в ней отражены за два периода (за отчетный год и предшествующий).
Задачами анализа прибыли является:
Контроль за выполнением плана прибыли;
Определение влияния внутренних и внешних факторов на финансовые результаты;
Выявление резервов увеличения прибыли;
Разработка мероприятий по использованию выявленных возможностей и оценка результатов этой работы.
Порядок анализа прибыли такой:
Рассчитывается соответствие фактических показателей прибыли, их плановым значениям:
∆П = Пфакт – Пплан
%выполнения
плана =
Рассчитываются показатели динамики прибыли:
∆П = П1 – П0
Троста
=
Тприроста = Троста – 100%
Проводят структурный анализ прибыли. Для этого рассчитывают, какую долю в общей сумме выручки занимает каждый показатель формирующий прибыль. Такой анализ позволяет оценить за счет каких показателей сформирована прибыль и какие изменения произошли в этих показателях.
Пример № 1
Составьте форму № 2 на основе следующих данных:
- товарооборот с НДС 10 % - 16000 руб.
- покупная стоимость товаров – 11600 руб.
- расходы на ремонт ОС – 600 руб.
- расходы на оплату труда – 1440 руб.
- представительские расходы – 60 руб. (норма 4 % от ФОТ)
- другие расходы, связанные с реализацией - 78 руб.
- штрафы, уплаченные на хоз. договора – 46 руб.
- доходы от участия в других организациях – 160 руб.
- доходы от сдачи имущества в аренду – 72 руб.
Расчет налоговой базы по налогу на прибыль
Доходы от реализации
Расходы, произведенные в отчетном году
Прибыль от реализации (п.1 – п.2)
Внереализационные доходы
Внереализационные расходы
Результат от внереализационных операций (п.4 – п.5)
Итого налоговая база (п.3 + п.6)
Пример № 2
Рассчитайте показатели прибыли за отчетный год, определите уровни показателей в процентах к обороту в предшествующем и отчетном годах, а также изменение показателей по сумме и уровню по сравнению с предшествующим годом. Сделайте вывод.
