- •Тема №1. Предприятие и управление им в рыночной экономике.
- •1.Роль и значение торговли в системе рыночной экономики
- •2. Признаки торговли как отрасли, показатели развития, современное состояние
- •3. Предприятие: понятие, основные признаки, цели
- •Классификация предприятий торговли
- •5. Внешняя и внутренняя среда функционирования предприятия
- •Тема №2 Сырьевая база и экономические ресурсы предприятия
- •Экономические ресурсы и экономический потенциал предприятия
- •Практическая работа № 1
- •Показатели динамики
- •Удельный вес или структура, т. Е. Отношение части к совокупности в целом.
- •2. Основной капитал предприятия, его формирование и использование
- •Среднегодовая стоимость основных средств:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •Оборотный капитал предприятия, его формирование и использование
- •Рентабельность оборотного капитала
- •Доля экстенсивных и интенсивных факторов в использовании ос:
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Тема №3 Оборот предприятий питания
- •1. Предприятие питания, особенности их деятельности
- •2. Показатели оборота и производственные программы предприятий питания
- •3. Анализ оборота и производственной программы предприятий питания
- •4. Планирование оборота предприятий питания
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •5. Анализ товарных запасов, их планирование
- •6. Планирование поступления сырья и товаров на предприятии питания
- •Практическая работа
- •Тема № 4. Управление расходами предприятия питания Тема № 4.1. Экономическая сущность издержек обращения
- •Понятие расходов организации
- •Издержки обращения торговых организаций: понятие, классификация
- •3. Система показателей издержек обращения
- •Факторы, влияющие на издержки обращения
- •Тема 4.2. Анализ издержек обращения торговых предприятий
- •Цели и информационная база анализа издержек обращения
- •Анализ издержек обращения по общему уровню
- •Практическая работа №1
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •2 Способ:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •3. Факторный анализ издержек обращения
- •4. Анализ издержек обращения по статьям
- •Тема № 4.3. Экономическое обоснование плана издержек обращения торгового предприятия
- •1. Этапы процесса планирования издержек обращения
- •2. Многовариантные подходы к планированию издержек обращения предприятий торговли Планирование издержек обращения по общему уровню
- •Планирование издержек обращения по статьям расходов
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Практическая работа №4
- •Тема № 4.4. Расходы предприятий общественного питания Расходы предприятий общественного питания и их характеристика
- •Анализ издержек производства и обращения предприятий общественного питания
- •Управление затратами предприятия
- •1. Сущность, цели управления затратами предприятия.
- •Системы управления затратами управления
- •Тема №5 Управление доходами и прибылью предприятия
- •Тема 5.1 Ценообразование
- •Экономическая сущность цены. Виды цен
- •2. Торговая политика торговых организаций
- •Виды ценовых стратегий
- •4. Механизм ценообразования в торговле
- •Обычная система налогообложения
- •Специальные режимы налогообложения
- •5. Себестоимость, как основной элемент цены. Понятие калькуляции себестоимости.
- •Тема 5.2 Сущность, источники и виды доходов
- •Классификация доходов организации
- •Источники формирования доходов торговой организации. Валовой доход, экономическое обоснование и расчет.
- •Анализ доходов торговых предприятий
- •4. Планирование доходов в торговле
- •Доходы предприятий общественного питания
- •Тема 5.3. Прибыль предприятия: понятие, анализ, планирование
- •Понятие финансовых результатов торговых предприятий. Прибыль, ее виды и функции
- •Формирование и расчет показателей прибыли. Анализ динамики и структуры прибыли
- •Показатели торгового предприятия за отчетный год
- •Факторный анализ прибыли
- •Практическая работа №12
- •Рентабельность. Показатели рентабельности и методика их расчета
- •Распределение и использование прибыли
- •6. Планирование прибыли
- •7. Резервы повышения прибыли, увеличение рентабельности и конкурентоспособности предприятия
Классификация доходов организации
Деятельность любого предприятия – получение доходов. Доходы обеспечивают возмещение затрат и получение прибыли.
В ПБУ 9/99 «Доходы организации» дано определение доходов:
Доходы организации – это увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств и иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящие к увеличению капитала этой организации.
В соответствии с ПБУ 9/99 доходы организаций делятся на:
1. Доходы от обычных видов деятельности;
2. Прочие.
Основные (обычные) виды деятельности предприятия определяются по его уставу. При определении предмета деятельности следует руководствоваться правилом «существенности».
Предметом деятельности признаются операции, доходы от которых «существенны», т.е. составляют не менее 5% от общего объема выручки.
Доходами от обычных видов деятельности является выручка от реализации продукции, товаров, выполнения работ и оказания услуг.
К прочим относятся следующие доходы:
1. Арендная площадь;
2. Проценты, полученные по договорам займа;
3. . Проценты, полученные по ценным бумагам;
4. Доходы от долевого участия в других организациях;
5. Штрафы, пени, неустойки, полученные за нарушение хозяйственных договоров:
6. Прибыль прошлых лет, выявленная в отчетном году;
7. Кредиторская задолженность, списанная по истечении срока исковой давности;
8. Курсовые разницы (положительные); 9. Дооценка активов (за исключением внеоборотных);
10. Излишки товарно-материальных ценностей;
11. Страховые возмещения от стихийных бедствий.
В соответствии с налоговым законодательством (гл. 25 НК РФ «Налог на прибыль организации»). Доходы подразделяются на две группы:
1. Доходы от реализации (выручка);
2. Внереализационные доходы (т.е. доходы, не связанные с реализацией организации, товаров, работ и услуг).
По характеру налогообложения доходы делятся на:
1. Доходы, учитываемые при исчислении налоговой базы по налогу на прибыль;
2. Доходы, не учитываемые при исчислении налога на прибыль (они установлены статьей 251 НК РФ), к ним относятся:
- авансы на прибыль;
- вклады в уставной капитал и др.;
По влиянию инфляции доходы делятся на:
- номинальные;
- реальные;
Реальный доход – это номинальный доход, скорректированный на темп инфляции в соответствующем периоде.
По периоду формирования:
- доходы прошлого периода;
- доходы отчетного периода;
- доходы будущих периодов.
Источники формирования доходов торговой организации. Валовой доход, экономическое обоснование и расчет.
Торговые предприятия получают доходы от торговой и неторговой деятельности (сдачи имущества в аренда, от участия в совместной деятельности и т.д.). Основными видами доходов являются реализованные торговые надбавки, которые образуют валовой доход.
В соответствии с формой №2 «Отчет о прибылях и убытках» валовой доход определяется следующим образом:
|
- |
Выручка нетто (т/о – НДС и акциз) Себестоимость (т/о по покупным ценам) |
|
|
- |
Валовой доход Издержки обращения |
|
|
|
Прибыль от продаж |
|
Валовой доход выражается в абсолютных и относительных показателях:
Абсолютный показатель – сумма валового дохода;
Относительный показатель:
а) уровень валового дохода;
б)
размер торговых надбавок =
Зная размер торговой надбавки можно определить сумму торговой надбавки (валовой доход). Этот расчет может быть произведен от объема закупок или от товарооборота. Методика расчета разная.
Сума торговой надбавки, исходя из объема закупок:
Сума торговой надбавки, исходя из товарооборота:
Например:
Закупочная цена |
100% |
Торговая надбавка |
25% |
Продажная цена без НДС |
125% |
Пример №1
Определить сумму валового дохода (т/н)
1 вариант:
Объем закупок |
1800 тыс. руб. |
Торговая надбавка |
20% |
Определить сумму торговой надбавки
2 вариант
товарооборот |
2100 тыс. руб. |
Торговая надбавка |
23% |
НДС |
18% |
Определить сумму торговой надбавки
т/о без НДС=2100-320,3=1779,7 тыс. руб.
Примет №2
Рассчитать сумму и уровень валового дохода по магазину
Товарные группы |
Объем закупок, тыc. руб. |
Торговая надбавка, % |
Сумма торговой надбавки, тыс.руб. |
1. Ткани |
1200 |
20 |
240 |
2. Швейные изделия |
3650 |
25 |
912,5 |
3. Обувь |
1850 |
28 |
518 |
Итого |
6700 |
|
1670,5 |
Решение:
Определим сумму торговой надбавки:
тыс.руб.
Определим уровень валового дохода:
т/о без НДС=6700+1670,5=8370,5
т/о с НДС=8370,5*1,18=9877,2 тыс.руб.
Пример №3
Определите минимально необходимый валовой доход, если товарооборот по магазину 2480 тыс. руб. В следующем году предполагается увеличить товарооборот на 8%. Издержки обращения в следующем году составят 12% от товарооборота. Целевая прибыль составит 125 тыс. руб.
Решение:
Определим товарооборот плановый:
Т/оплан.=2480*1,08=2678,4
Определим планируемые издержки:
ИОплан.=2678,4*0,12=321,4
Определим сумму валового дохода:
ВД-ИО=П
∑ВД=П+ИО
∑ВД=125+321,4=446,4 тыс.руб.
Практическая работа №1
Рассчитайте размер торговой надбавки для магазина «Продукты», если:
- годовой расчетный оборот магазина 9200 тыс.руб.;
- издержки обращения с учетом данных анализа 125 к обороту;
- рентабельность продаж в плановом году должна составлять 2,5% к обороту.
Решение:
Найдем плановые издержки обращения:
9200*0,12=1104 тыс.руб.
Найдем плановую прибыль:
9200*0,025=230 тыс. руб.
3)Найдем валовой доход:
1104+230=1334 тыс. руб.
Определим объем закупок без НДС:
Определим размер торговой надбавки:
Практическая работа №2
Рассчитайте размер торговой надбавки для предприятия, занимающегося розничной торговлей продовольственных товаров.
Уровень издержек обращения 15% к обороту. Для нормального экономического развития предприятию необходима прибыль в размере 40% от издержек обращения. Прогнозируемый товарооборот 18500 тыс.руб., НДС 10%
Решение:
Определим плановые издержки обращения:
18500*0,15=2775 тыс.руб.
Найдем прибыль предприятия:
2775*0,40=1110 тыс.руб.
Найдем валовой доход:
1110+2775=3885 тыс. руб.
Найдем объем закупок без НДС:
Определим размер торговой надбавки:
Практическая работа №3
Рассчитайте сумму дохода для покрытия издержек обращения и образования прибыли для магазина хозяйственных товаров потребительского общества.
В планируемом году в соответствии с заключенными договорами в магазин поступят товары на сумму 10800 тыс.руб. по оптовым ценам, в том числе НДС 1800 тыс.руб. Исходя из возможных цен реализации с учетом конъюнктуры рынка оборот розничной торговли прогнозируется 14200 тыс.руб. НДС 18%. Определить уровень дохода.
1) Определим уровень валового дохода:
т/о
без НДС=
Vпо закуп. ценам=10800-1800=9000 тыс.руб.
ВД=12033,9-9000=3033,9 тыс.руб.
2) Определим уровень валового дохода:
