- •Тема №1. Предприятие и управление им в рыночной экономике.
- •1.Роль и значение торговли в системе рыночной экономики
- •2. Признаки торговли как отрасли, показатели развития, современное состояние
- •3. Предприятие: понятие, основные признаки, цели
- •Классификация предприятий торговли
- •5. Внешняя и внутренняя среда функционирования предприятия
- •Тема №2 Сырьевая база и экономические ресурсы предприятия
- •Экономические ресурсы и экономический потенциал предприятия
- •Практическая работа № 1
- •Показатели динамики
- •Удельный вес или структура, т. Е. Отношение части к совокупности в целом.
- •2. Основной капитал предприятия, его формирование и использование
- •Среднегодовая стоимость основных средств:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •Оборотный капитал предприятия, его формирование и использование
- •Рентабельность оборотного капитала
- •Доля экстенсивных и интенсивных факторов в использовании ос:
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Тема №3 Оборот предприятий питания
- •1. Предприятие питания, особенности их деятельности
- •2. Показатели оборота и производственные программы предприятий питания
- •3. Анализ оборота и производственной программы предприятий питания
- •4. Планирование оборота предприятий питания
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •5. Анализ товарных запасов, их планирование
- •6. Планирование поступления сырья и товаров на предприятии питания
- •Практическая работа
- •Тема № 4. Управление расходами предприятия питания Тема № 4.1. Экономическая сущность издержек обращения
- •Понятие расходов организации
- •Издержки обращения торговых организаций: понятие, классификация
- •3. Система показателей издержек обращения
- •Факторы, влияющие на издержки обращения
- •Тема 4.2. Анализ издержек обращения торговых предприятий
- •Цели и информационная база анализа издержек обращения
- •Анализ издержек обращения по общему уровню
- •Практическая работа №1
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •2 Способ:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •3. Факторный анализ издержек обращения
- •4. Анализ издержек обращения по статьям
- •Тема № 4.3. Экономическое обоснование плана издержек обращения торгового предприятия
- •1. Этапы процесса планирования издержек обращения
- •2. Многовариантные подходы к планированию издержек обращения предприятий торговли Планирование издержек обращения по общему уровню
- •Планирование издержек обращения по статьям расходов
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Практическая работа №4
- •Тема № 4.4. Расходы предприятий общественного питания Расходы предприятий общественного питания и их характеристика
- •Анализ издержек производства и обращения предприятий общественного питания
- •Управление затратами предприятия
- •1. Сущность, цели управления затратами предприятия.
- •Системы управления затратами управления
- •Тема №5 Управление доходами и прибылью предприятия
- •Тема 5.1 Ценообразование
- •Экономическая сущность цены. Виды цен
- •2. Торговая политика торговых организаций
- •Виды ценовых стратегий
- •4. Механизм ценообразования в торговле
- •Обычная система налогообложения
- •Специальные режимы налогообложения
- •5. Себестоимость, как основной элемент цены. Понятие калькуляции себестоимости.
- •Тема 5.2 Сущность, источники и виды доходов
- •Классификация доходов организации
- •Источники формирования доходов торговой организации. Валовой доход, экономическое обоснование и расчет.
- •Анализ доходов торговых предприятий
- •4. Планирование доходов в торговле
- •Доходы предприятий общественного питания
- •Тема 5.3. Прибыль предприятия: понятие, анализ, планирование
- •Понятие финансовых результатов торговых предприятий. Прибыль, ее виды и функции
- •Формирование и расчет показателей прибыли. Анализ динамики и структуры прибыли
- •Показатели торгового предприятия за отчетный год
- •Факторный анализ прибыли
- •Практическая работа №12
- •Рентабельность. Показатели рентабельности и методика их расчета
- •Распределение и использование прибыли
- •6. Планирование прибыли
- •7. Резервы повышения прибыли, увеличение рентабельности и конкурентоспособности предприятия
3. Система показателей издержек обращения
К показателям, характеризующим издержки обращения, относятся:
1. Абсолютная сумма издержек обращения (в рублях). Характеризует общую величину затрат за анализируемый период.
2. Показатели динамики:
∆ издержек обращения = издержки обращения1- издержки обращения0
Т прироста = Т роста – 100%
3. Уровень издержек обращения
- характеризует
долю издержек обращения в продажной
цене
товара
4. Относительное изменение суммы издержек обращения
5. Состав издержек обращения – это статьи затрат издержек обращения
6. Структура издержек обращения в общей сумме издержек обращения – удельный вес отдельных статей
7. Доля ИО в торговых надбавках
Д (доля)ИО =ИО/доход от торг надбавок*100%
8) Показатели эффективности издержек обращения
а)
Издержкоотдача =
б)
Издержкорентабельность =
*
100
%
Факторы, влияющие на издержки обращения
На сумму и уровень издержки обращения оказывает влияние множество факторов, которые можно подразделить на внешние и внутренние.
Внешние факторы не зависят от деятельности предприятия (состояние экономики, изменение цен на товары, стоимость услуг других организаций, инфляция, налоги и др.)
Внутренние факторы зависят от деятельности предприятия.
Факторы, снижающие уровень издержек обращения (благоприятная тенденция) - рост товарооборота; - увеличение в структуре товарооборота удельного веса менее издержкоемких товаров; - повышение эффективности труда торговых работников, внедрение прогрессивных методов продажи, полное использование производственных мощностей, рост технической оснащенности; - рациональное использование оборотных средств, недопущение образования сверхнормативных товарных запасов, ускорение товарооборачиваемости; - ликвидация непроизводительных расходов; - укрупнение торговых предприятий; - сокращение звенности товародвижения; - оптимизация затрат.
|
Факторы, увеличивающие уровень издержек обращения (неблагоприятная тенденция) - уменьшение товарооборота; - увеличение в структуре товарооборота удельного веса товаров с высоким уровнем издержек обращения; - улучшение качества обслуживания, увеличение количества услуг, оказываемых покупателю (абсолютное увеличение затрат не всегда уменьшает финансовый результат предприятия). Так улучшение качества обслуживания и расширение перечня услуг повышает сумму издержек обращения, однако при этом увеличивается объем продаж, что в конечном итоге ведет к снижению уровня издержек обращения. - затоваривание; - несработанность механизма управления затрат. |
Тема 4.2. Анализ издержек обращения торговых предприятий
Цели и информационная база анализа издержек обращения
Анализ издержек обращения по общему уровню
Факторный анализ издержек обращения
Анализ издержек обращения по статьям
