Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

«МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ ПРОДОВОЛЬСТИЯ»

Кафедра товароведения и организации торговли

Теоретические основы товароведения (в отрасли)

Методические указания к выполнению курсовой работы

для студентов всех форм обучения специальности

1-25 01 09 «Товароведение и экспертиза товаров»

специализации 1-25 01 09 01 «Товароведение и экспертиза

продовольственных товаров»

Могилев 2010

УДК 620.2

ББК 65.9 (2)421.5

Рассмотрены и рекомендованы к изданию

на заседании кафедры товароведения

и организации торговли

Протокол № ____ от «____» _____________ 2010 г.

Составитель

к.т.н., доцент Абрамович Н.В.

Рецензент

к.т.н., доцент Масанский С.Л.

УДК 620.2

ББК 65.9 (2)421.5

 УО «Могилевский государственный

университет продовольствия, 2010

Содержание

1	Общие положения, рекомендации и требования к выполнению курсовой работы……………………………………………………	4
2	Тематика курсовых работ………………………………………….	4
3	Содержание курсовой работы……………………………………..	5
4	Указания по разработке отдельных разделов курсовой работы……………………………………………………	6
5	Список рекомендуемой литературы………………………………	11
Приложение А. Пример расчета интегрального скора…………………		17
Приложение Б. Пример расчета аминокислотного скора белка………………………………………………………………………		18

1 Общие положения, рекомендации и требования к выполнению курсовой работы

Учебным планом специальности 1-25 01 09 «Товароведение и экспертиза товаров» по дисциплине «Теоретические основы товароведения (в отрасли)» предусматривается курсовая работа.

Целью курсовой работы является закрепление, расширение, углубление и систематизация теоретических знаний студентов по дисциплине, развитие навыков ведения самостоятельной работы и творческих способностей студентов. После выполнения курсовой работы студент должен знать классификацию товаров, основополагающие характеристики товаров, определяющие их потребительные стоимости, и факторы обеспечения этих характеристик, а также изменения этих характеристик на всех этапах товародвижения, виды и формы товарной информации, методы, принципы методов, применяемых для определения показателей качества товаров.

По курсовой работе студентам выдается задание с указанием темы, перечня основных вопросов, подлежащих разработке, сроков выполнения работы. Задание подписывается руководителем курсовой работы, студентом и утверждается зав. кафедрой. Студентам предоставляется право инициировать выбор темы курсовой работы исходя из интересов, связанных с будущей или настоящей профессиональной деятельностью.

Курсовая работа выполняется строго в соответствии с утвержденной тематикой и заданием, подписанным руководителем. Оформление курсовой работы должно осуществляться на бумаге формата А4 в строгом соответствии с требованиями СТП СМК 4.2.3-03-2010 «Общие требования и правила оформления учебных текстовых документов».