54. Основные системы классификации средств размещения в туристской индустрии.

Средства размещения – предприятия любой формы собственности, предоставляющие населению услугу временного проживания на возмездно платной основе. Не существует единого подхода к классификации средств размещения. Это связано с тем, что в основу классификации положены разные признаки и различные подходы, которые позволяют анализировать СР с позиций вместимости, специализации, форм собственности и т.д. По рекомендации ВТО СР делятся на: коллективные и индивидуальные. Коллективные: гостиницы и аналогичные СР: гостиницы, мотели, пансионаты, общежития, хостелы. К индивидуальныс СР относят квартиры, комнаты, дома, коттеджи, сдаваемые в наем. Особенности гостиничных услуг. Системы их классификации. 1. Гостиничные предприятия (отели): - городские отели (деловые и туристско-экскурсионные); - курортные (пляжные и лыжные); - транзитные). Требования к гостиничным предприятиям: От 10 номеров (в РФ - от 5); нежилой фонд; Наличие предприятия общественного питания; Услуга бронирования; Медицинский пункт; Бытовые услуги. 2. Социальные (бюджетные) средства размещения рассчитаны на предоставление услуг проживания и общественного питания бюджетным, экономичным категориям туристов. Обычно низкий уровень качества и инфраструктуры, низкий уровень цен: - база отдыха; - кемпинг; - приюты, хижины. 3. Специализированные средства размещения: - пансионаты (дом- отдыха, находится в курортной местности, 3-разовое питание входит в стоимость); - оздоровительные средства размещения: фитнес-отели, вэлнос-отели (не подразумевают наличие природных, бальнеологических факторов. В фитнес сауны, тренажерные залы, инструкторы); спа-отели, санатории (располагаются, где есть бальнеологические ресурсы. В СПА «здоровье через воду» наличие термальных источников, не предполагают медицинских процедур. В санаториях предлагают мед. услуги, 3-разовое питание и процедуры входят в стоимость) и клиник-отели (больничного типа, таблетки, термальные воды, палаты, операции); - средства размещения на транспорте. 4. Частные средства размещения (находятся в жилом фонде): -съемные комнаты, квартиры; - частные гостиницы (мини-отели). Гостиничный продукт - это сочетание услуг, предоставляемых гостиничным предприятием, условно относящимся к трем сферам: проживание, питание и дополнительные услуги. Услуга размещения заключается во временном предоставлении туристу номера. Номер - многофункциональное помещение, предназначенное для сна, отдыха, работы, развлечения проживающих. Номер: изолированное помещение, один вход, окно, электроснабжение, свет, кровать, стол либо прикроватная тумбочка, стул, шкаф, плечики, зеркало, мусорная корзина, информация. В Европе - плюс бра, шторы, графин, пепельница, стакан. Классификация номеров: 1. По вместимости: Основное место в номере оплачивается туристом согласно прайс листа в полном объеме или со скидкой. Дополнительное место (extra-bed)- раскладушка, кресло-кровать, диван. В номерах почти всех отелей доп. место не предоставляется при хотя бы 1 свободным основным. SNGL - одноместный; DBL/TWIN - двухместный с одной кроватью/с двумя кроватями; 2. По назначению: STN - стандарт (базовый набор услуг); Apt - апартамент (площадь >=45 кв.м, не менее двух комнат с кухонным блоком); полулюкс; люкс; suite тот же апартамент только S от 45 м² только без кухни. 3. По месту расположения: MB (main building) - в основном корпусе; NewB - в новом корпусе; Ef (exfloor) - этаж повышенной комфортности; Ctg - коттедж; Villa/BNG - вилла, бунгало. 4. По виду из окна. 5. По наличию удобств: Со всеми удобствами; С частичными удобствами; В блоке (2+1) в блоке одна двухместная комната и один одноместный номер; Б/у - без удобств. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфортности. Слагаемыми комфорта являются: Состояние номерного фонда (площадь номеров, доля номеров повышенной комфортности, коммунальные удобства в номере); Состояние мебели, инвентаря, сантехники; Наличие и состояние предприятий общественного питания; Состояние здания и подъездных путей; Техническое оснащение номеров; Обеспечение возможности предоставления дополнительных услуг; Квалификация персонала (численность, возраст, образование, знание иностранных языков, правила поведения). Системы классификации по уровню комфорта нужны, чтобы: Формировать реальные ожидания путешественника; Объективно сравнивать отели друг с другом. Британская система классификации: Городские отели – короны (от 1 до 6); Курортные отели – луны (от 1 до 4); Пригородные отели (YNN) – ключи (от 1 до 4).Южно-европейская: буквенная L (самый лучший), A, B, C, D. Европейская (французская, звездная): + простота; - общие требования к разно профильным отелям; - казино или бар оцениваются одинаково; - во Франции эта система не работает (нет отелей 5*). Подходы: Государственный (+регламентированность, - коррупция, - проверяют чиновники-непрофессионалы); Профессиональный (+ профессиональная проверка, - предвзятое отношение); Комплексный (ЦОС – частные предприятия, прошедшие аккредитацию у государства). В мире также существуют профессиональные классификации гостиниц, принятые крупными туроператорами, маркетинговыми компаниями, в большей степени основывающиеся на репутацию гостиниц, отзывах путешественников (Business Travel Adjesty, ассоциация хотельеров – Best Hotels of the World).