15.Структура и химический состав клеточной стенки у растений и животных. Видоизменения клеточной стенки у растений и их значение в жизни растений и практике человека.

Клеточная стенка у растений - это структурное образование, располагающееся по периферии клетки, за пределами плазмалеммы , придающее клетке прочность, сохраняющее ее форму и защищающее протопласт .Клеточная стенка растений противостоит высокому осмотическому давлению большой центральной вакуоли и препятствует разрыву клетки

Животные не имеют клеточной стенки.

Характерной особенностью клеточной стенки является её способность видоизменяться. Видоизменение клеточной стенки имеют важное значение в образоввании растительных тканей с различными функциями и в практике человека.

16.Элементы и неорганические вещества в составе живой материи, их значение в жизнедеятельности организмов.

Преобладающий компонент всех живых организмов- вода. Вода- основная составная часть цитоплазмы клетки, крови, лимфы, межклеточной жидкости, ядерного и клеточного сока, т. к. является основной средой для протекания биохимических реакций и транспорта веществ.

Химический состав живой материи отличается от химического состава земной коры. Для различных форм живого необходимы лишь 27 из 92 природных химических элементов, присутствующих в земной коре. Основные из них - это элементы, входящие в состав органического вещества:

- углерод С, водород Н, кислород O, азот N, фосфор P и сера S;

элементы, встречающиеся в виде ионов:

- натрий Na+, калий K+, магний Mg2+, кальций Ca2+ и хлор Cl-;

микроэлементы:

- железо Fe, медь Cu, цинк Zn, марганец Mn, кобальт Co, йод I, молибден Mo, ванадий V, никель Ni, хром Cr, фтор F, селен Se, кремний Si, олово Sn, бор B и мышьяк As.

17.Уникальные свойства воды.

Вода - единственная жидкость на Земле, у которой зависимость удельной теплоемкости от температуры имеет минимум.

1.Теплоемкость воды аномально высока. Чтобы нагреть определенное ее количество на один градус, необходимо затратить больше энергии, чем при нагреве других жидкостей.

2.Вода обладает уникальной способностью сохранять тепло.

3.Вода играет главную роль в процессах регулирования теплообмена человека и позволяет ему поддерживать комфортное состояние при минимуме энергетических затрат.

4.Тепловые характеристики воды являются одним из важнейших факторов стабильности биосферы.

5.Плотность - еще одна уникальность воды.

6.Замерзание воды сопровождается скачкообразным уменьшением плотности на 9%

7.Из всех жидкостей у воды самое высокое поверхностное натяжение.

8.Вода - самый сильный универсальный растворитель.

Действительно, взглянув на свойства воды можно сделать вывод, что любое из свойств воды уникально. Только вода - единственное вещество на планете, которое может находится в трех состояниях - жидком, твердом и газообразном.

18.Основные группы органических веществ в живой материи; их структура и свойства.

В состав белков входят: углерод, водород, кислород, азот, сера и иногда фосфор. Наиболее характерно для белка наличие в его молекуле азота. Поэтому белок называют азотосодержащим веществом. Белки — это биополимеры сложного строения, макромолекулы (протеины) которых, состоят из остатков аминокислот, соединенных между собой пептидной связью. Кроме длинных полимерных цепей, построенных из остатков аминокислот , в макромолекулу белка могут входить также остатки или молекулы других органических соединений.

Большинство жиров являются сложными эфирами спирта глицерола и высокомолекулярных органических кислот. Неполярность молекул и длинные углеводородные «хвосты» жирных кислот обуславливают основное свойство жиров- гидрофобность, т. е. несмачиваемость и нерастворимость в воде. Другое важное свойство жиров- более низкая плотность по сравнению с водой, что обуславливает их всплывание.

Углеводы классифицируют по количеству мономеров на моно-, олиго- и полисахариды. Количество мономеров определяет разнообразие функций. Моносахариды имеют сладкий вкус, хорошо растворяются в воде, поэтому являются основным компонентом клеточного сока и легко транспортируются по всему организму. Также важным свойством является пространственная и оптическая изомерия за счет атомов углерода. Дисахариды аналогичны моносахаридам. А полисахариды не имеют сладкого вкуса и не растворимы в воде.