Розділ 4

МІЖНАРОДНА СТАТИСТИКА СІЛЬСЬКОГО І ЛІСОВОГО ГОСПОДАРСТВА

4.1.	Система показників і джерела інформації міжнародної статистики сільського господарства

Система показників

Сільське господарство є одним з найконтрольованіших статис­тикою видів економічної діяльності. Статистичні дані отримують за допомогою проведення сільськогосподарських переписів і обстежень, у тому числі дані про дохід, площу угідь фермерів, виробництво продукції рослинництва і тваринництва та матеріальні й енергетичні витрати. Біль­шість статистичних служб світу регулярно обстежують фермерські домашні господарства на сезонній чи річній основі для спостереження за виробництвом сільськогосподарської продукції. Ці обстеження можна також використовувати для одержання даних про методи ведення сільського господарства та іншої інформації. Обстеження сіл відіграють ана­логічну роль. Вибіркове обстеження польових культур для розрахунку річної врожайності з метою складання прогнозів урожаїв є важливим джерелом даних про зміни в продуктивності. Інші джерела включають інтерпретацію зображень, отриманих шляхом дистанційного зондування, дані метеослужб, дослідження університетів і сільськогосподарських департаментів, дані адміністративного обліку, запису фермерів та обстеження доходів і витрат сільських жителів.

Інформація про площу має особливо важливе значення в сільсь­когосподарській діяльності. Вона може бути виражена в площі (км²) і в місці розташування (географічні координати). Про структурні зміни можна судити за структурою випуску чи витрат або безпосередньо шляхом аналізу змін у сільськогосподарській практиці, наприклад у методах обробки ґрунту.

У традиційній статистиці сільського господарства головна увага приділяється виробництву сільськогосподарських продуктів.

Крім цього становлять інтерес таки показники:

Випуск:

у т. ч.

Однолітні культури

Багаторічні культури

Худоба

Інші продукти

Витрати:

у т. ч.

Боротьба зі шкідниками (культури)

Витрати кормів

Боротьба з хворобами і хижаками

Витрати поживних речовин

Енерговитрати

Підготовка ґрунту, сівба і вирощування

у т. ч.

Обробка ґрунту

Сівба

Вирощування

Продукція сільського господарства являє грошове вираження виробленої продукції рослинництва і тваринництва за фактичними цінами реалізації за календарний рік.

Для розрахунку індексу фізичного обсягу продукції сільського господарства використовується показник її обсягу в порівнянних цінах.

Продукція рослинництва включає вартість продуктів, отриманих з урожаю даного року, вартість вирощування багаторічних насаджень і зміну вартості незавершеного виробництва від початку до кінця року.

Продукція тваринництва включає вартість вирощування худоби, птиці та інших тварин, виробництва молока, вовни, яєць, меду та ін.

Рівень рентабельності (збитковості) продукції, реалізованої сільськогосподарськими підприємствами, характеризується відношенням прибутку до собівартості реалізованої продукції.

Загальна земельна площа — площа поверхні суші разом із внутрішніми водами, що знаходиться усередині державного кордону.

Сільськогосподарські землі — земельні ділянки, які використовують для одержання сільськогосподарської продукції. До їх складу входять орні землі, землі під постійними культурами, косовиці і пасовища.

Орні землі — це систематично оброблювані вгіддя, які використовують під посіви сільськогосподарських культур, включаючи посіви багаторічних трав і чисті пари.

Землі під постійними культурами — зайняті багаторічними насадженнями, а також плодорозсадники.

Косовиці — земельні ділянки, які використовують для сінокосіння.

Пасовища — ділянки землі, зайняті природними чи сіяними травами, придатними для випасу худоби і не використовувані під косовицю.

Посівні площі по культурах установлюються з урахуванням господарського використання врожаю. Уточнена площа обчислюється шляхом підсумовування площі збережених озимих, а також площі посівів ярових культур і збереженої укісної площі багаторічних трав.

Валовий збір — це зібраний і оприбуткований урожай сільськогосподарських культур з усієї зібраної площі, як основних, так і з повторних і міжрядних посівів. Валовий збір зернових культур, соняшнику, цукрових буряків (фабричних) у сільськогосподарських підприємствах встановлюється у вазі після доробки (очищення, сушіння), по інших культурах — в оприбуткованій фізичній масі.

Середня врожайність сільськогосподарських культур обчислена, виходячи з валового збору з основних посівів з 1 га зібраної площі.

Поголів’я худоби встановлюється за станом на 1 січня на основі щорічних обліків (переписів) і включає поголів’я усіх вікових груп відповідного виду худоби.

Виробництво м’яса — продаж на забій усіх видів худоби і птиці державі, на ринку через власну торгову мережу і підприємства громадського харчування, обмін за бартерними операціями та ін.

Виробництво молока характеризується фактично надоєним ко­ров’ячим, козиним, верблюжим, кобилячим молоком незалежно від того, чи було воно реалізовано, або частина його спожита в господарстві на випоювання телят і поросят. Молоко, висмоктане телятами при підсосному їхньому утриманні, в продукцію не включають і не враховують під час розрахунку продуктивності корів.

Середній річний надій молока від однієї корови наводиться в розрахунку на середнє поголів’я корів на початок року і початок кожного звітного періоду. У сільськогосподарських підприємствах при визначенні надою молока від однієї корови із загального поголів’я корів у господарстві виключаються корови, що знаходяться на відгодівлі, корови м’ясної череди і виділені для групового підсосного утримання телят.

Виробництво вовни включає всю фактично настрижену овечу, козину, верблюжу вовну і козиний пух, незалежно від того, чи була вона реалізована або використана на внутрішньогосподарські потреба. Вовна, отримана з овчин при промисловій переробці їх на шкіру (так звана кисла вовна), у продукцію не включається. Вага вовни показується фізична, безпосередньо після стрижки овець.

Виробництво яєць включає їхній збір за рік від усіх видів свійської птиці, включаючи яйця, використаних на відтворення птиці (інкубація та ін.).

Середньорічна чисельність працівників сільгосппідприємств визначається підсумовуванням облікової чисельності працівників за всі місяці звітного року і розподілом отриманої суми на число 12. Чисельність тимчасових працівників, залучених на сільсько­господарські роботи з пенсіонерів, домашніх господарок, учнів, які працюють в окремі дні, обчислюється шляхом розподілу кількості відпрацьованих ними людино-днів на число робочих днів у місяці.

Особливості статистики сільського господарства в країнах — членах ЄС та в Україні

Сільськогосподарські землі за категоріями використання

У країнах — членах ЄС в основу класифікації земель, що використовуються в системі Єврофарм, покладено стандартну статистичну класифікацію землекористування, розроблену Європейською економічною комісією (ЄЕК) ООН.

В Україні дані ґрунтуються на класифікації ЄЕК ООН, а також на національній Класифікації видів економічної діяльності.

Сільськогосподарські угіддя — це земельні ділянки, які систематично використовуються для одержання сільськогосподарської продукції. До них належать: рілля, що включає тимчасові випаси, пари, постійні пасовища, багаторічні насадження (тобто сади й виноградники), землі, зайняті парниками, а також інші сільськогосподарські угіддя. Визначення, прийняті країнами ЄС та Україною, подібні.

Рілля — це регулярно оброблювані землі в основній системі сівозміни, що включають також землі під пар. Українське визначення до цієї категорії відносить землі, що постійно обробляються і використовуються під посіви сільськогосподарських культур, включаючи посіви багаторічних трав, землі під пар, площі парників та теплиць. До площі ріллі не включаються сіножаті та пасовища, а також міжряддя садів, що використовуються під посіви.

Таблиця 4.1

Сільськогосподарські угіддя в окремих країнах за 1995—2000 рр., тис. га

Країна	1995 р.	1996 р.	1997 р.	1998 р.	1999 р.	2000 р.
Бельгія	1386	1390	1383	1391	1394	1396
Данія	2721	2699	2554	2729	2712	2666
Німеччина	17 344	17 335	17 327	17 389	17 152	17 067
Греція	5116	5109	…	…	…	…
Іспанія	29 864	29 694	29 382	29 273	28 881	25 425
Франція	30 092	30 034	30 169	30 150	29 935	29 865
Ірландія	4388	4341	4432	4415	4418	…
Італія	16 501	15 284	15 256	15 401	…	…
Люксембург	127	126	127	127	127	127
Нідерланди	1981	1975	1954	1961	1962	1952
Австрія	3430	3429	3423	3497	3410	3399
Португалія	4024	4004	3994	3812	3904	3881
Фінляндія	2161	2144	2150	2192	2201	2211
Швеція	3063	3122	3109	3107	3071	2980
Сполучене Королівство	16 298	16 371	16 435	16 344	16 245	15 722
Україна	41 853	41 840	41 854	41 827	41 830	41 827

Обсяг сільськогосподарського виробництва

Статистика сільськогосподарського виробництва виходить із балансів постачання, що включають основні сільськогосподарські культури і продукцію тваринництва. У кількісному відношенні ці баланси можуть іти як доповнення до сільськогосподарських рахунків, виражених у вартісних показниках, але розподілених за видами продукції. Розподіл у балансах постачання ґрунтується на кількісних показниках для різних категорій продукції; ця кількість визначається за допомогою статистичних обстежень чи реєстрації залишків.

В Україні показники рахунків та використання обчислюються з урахуванням перерахунків похідних продуктів у первинний продукт, за яким складається баланс.

Таблиця 4.2

Рілля в окремих країнах за 1995—2000 рр., тис. га

Країна	1995 р.	1996 р.	1997 р.	1998 р.	1999 р.	2000 р.
Бельгія	861	848	855	854	867	…
Данія	2502	2513	2354	2555	2536	2508
Німеччина	11 835	11 832	11 832	11 879	11 821	11 804
Греція	2250	2250	…	…	3870	2801
Іспанія	13 905	13 856	14 120	13 655	13 263	12 972
Франція	18 126	18 110	18 305	18 362	18 192	18 173
Ірландія	1051	1097	1035	1084	1076	960
Італія	9652	8498	8321	8273	…	…
Люксембург	58	58	61	61	62	60
Нідерланди	915	925	933	945	970	985
Австрія	1403	1402	1397	1386	1385	1374
Португалія	2335	2315	2305	2116	2201	2179
Фінляндія	2141	2122	2125	2166	2177	2180
Швеція	2647	2689	2746	2734	2696	2606
Сполучене Королівство	6078	6214	6 450	6329	6180	5984
Україна	33 286	33 189	33 081	32 858	32 670	32 564

Баланси постачання базуються на такій схемі:

Ресурси = Використання;

Ресурси = Придатна продукція + Імпорт;

Використання = Внутрішнє використання = = Зміни в запасах – Експорт.

В Україні баланси розробляються за основними видами сільськогосподарської продукції, тому продукти харчової переробки не належать до однієї категорії, а включаються до Споживання, Змін в запасах та Експорту.

Обсяг споживання в країнах ЄС та Україні включає зміну запасів у магазинах роздрібної торгівлі, домогосподарствах, а також споживання в їдальнях, ресторанах.

Як правило, обсяг виробництва, що визначається в Україні, стосується всіх земельних ділянок незалежно від їх правового статусу.

Поголів’я худоби

Для країн ЄС закупівлю поголів’я худоби наведено в цьому розділі, оскільки вона має стосунок до закупівлі із внутрішніх джерел. Наприклад, імпорт поголів’я худоби не розглядається як основний капітал. Тварина, що вважається на момент імпорту активом основного капіталу, фіксується тільки на рахунку валового нагромадження або рахунку основного капіталу.

В Україні враховуються всі сільськогосподарські домашні тварини, незалежно від їхнього віку, місцезнаходження та мети розведення.

ЄС і Україна застосовують ті самі принципи щодо реєстрації поголів’я худоби. Зміни в обсязі запасів поголів’я враховуються залежно від виду тварин або в нагромадженні основного капіталу (доросла худоба), або у змінах запасів (молодняк та худоба на відгодівлі).

Таблиця 4.3

Поголів’я худоби: велика рогата худоба в окремих країнах за 1995—2000 рр., тис. голів

Країна	1995 р.	1996 р.	1997 р.	1998 р.	1999 р.	2000 р.
Бельгія	3159	3071	2978	2984	2970	3001
Данія	2094	2052	2026	1968	1976	1891
Німеччина	15 890	15 760	15 227	14 942	14 657	14 479
Греція	550	593	596	577	577	579
Іспанія	5495	5905	5869	5966	6291	6249
Франція	20 837	20 541	20 334	20 055	20 216	20 324
Ірландія	6532	6757	6992	7093	6708	6459
Італія	7418	7390	7328	7316	7361	7401
Люксембург	204	209	205	202	203	200
Нідерланди	4545	4366	4287	4184	4097	3890
Австрія	2326	2272	2198	2172	2153	2155
Португалія	1324	1311	1285	1267	1403	1398
Фінляндія	1179	1150	1125	1101	1068	1035
Швеція	1779	1747	1708	1712	1680	1618
Сполучене Королівство	11 735	11 430	11 347	11 237	11 281	10 878
Україна	17 557	15 313	12 759	11 722	10 627	9424

Таблиця 4.4

Поголів’я худоби: свині в окремих країнах за 1995—2000 рр., тис. голів

Країна	1995 р.	1996 р.	1997 р.	1998 р.	1999 р.	2000 р.
Бельгія	7153	7117	7352	7551	7322	7266
Данія	10 709	11 079	11 494	11 991	11 914	12 642
Німеччина	23 737	24 283	24 795	26 294	26 003	25 775
Греція	917	904	938	904	906	919
Іспанія	18 125	18 572	19 480	21 562	22 418	22 435
Франція	14 531	14 968	15 473	15 869	15 991	15 921
Ірландія	1542	1665	1717	1801	1763	1731
Італія	8061	8090	8281	8323	8415	8329
Люксембург	73	77	74	81	82	83
Нідерланди	13 935	14 253	11 437	13 418	13 139	12 822
Австрія	3706	3664	3680	3810	3433	3348
Португалія	2402	2344	2365	2341	2350	2338
Фінляндія	1394	1413	1444	1541	1493	1456
Швеція	2317	2319	2353	2321	2021	1896
Сполучене Королівство	7442	7695	8036	7554	7037	5948
Україна	13144	11236	9479	10083	10073	7652