1. Опасные неорганические вещества.

Алюминий - Гибель нервных клеток, паралич сердечной мышцы.

Мышьяк - Раковые заболевания, рак кожи

Кадмий – паралич, заболевания цнс, цироз печени. Воздействие кадмия на организм приводит к нару­шению работы почек и вызывает необратимые измене­ния в скелете. Самые ранние симптомы его — поражение почек, нервной системы, половых органов. Позднее возникают острые костные боли в спине и ногах. Типично также наруше­ние функции легких.

Медь – нарушение функций мозга, шизофрения, ЗН,

Хром (6 валентный) - нарушение углеводного обмена, ЗН,

Фтор – кариез или флюороз зубов,

Свинец – заболевания ЦНС, энцефалопатия, лейкимия.

Отравление человека ртутью известно как болезнь Минимато.

2. Опасные дли здоровья органические вещества

1. Вредное воздействие нитратов на организм человека

1. Нитраты под воздействием фермента нитратредуктазы вос­ станавливаются до нитритов, которые взаимодействуют с гемо­ глобином крови и окисляют в нем двухвалентное железо в трех­ валентное. В результате образуется вещество метгемоглобин, кото­ рый уже не способен переносить кислород. Поэтому нарушается нормальное дыхание клеток и тканей организма (тканевая гипо­ ксия), вследствие чего накапливается молочная кислота, холесте­ рин и резко падает количество белка.

2. Особенно опасны нитраты для грудных детей, так как их фер­ ментная основа несовершенна и восстановление метгемоглобина в гемоглобин идет медленно.

3. Нитраты способствуют развитию патогенной (вредной) ки­ шечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека ядо­ витые вещества — токсины, в результате чего происходит токси- кация, т. е. отравление организма. Основными признаками нитрат­ ных отравлений у человека являются:

а) синюшность ногтей, лица, губ и видимых слизистых оболочек;

б) тошнота, рвота, боли в животе;

в) понос, часто с кровью, увеличение печени, желтизна белков глаз;

г) головные боли, повышенная усталость, сонливость, сниже­ ние работоспособности;

д) одышка, усиленное сердцебиение, вплоть до потери со­ знания;

е) при выраженном отравлении — смерть.

4. Нитраты снижают содержание в пище витаминов, которые входят в состав многих ферментов, стимулируют действие гормо­ нов, а через них влияют на все виды обмена веществ.

5. У беременных женщин происходят выкидыши, а у мужчин — снижение потенции.

6. При длительном поступлении нитратов в организм человека (пусть даже в незначительных дозах) уменьшается количество йода, что приводит к увеличению щитовидной железы.

7. Установлено, что нитраты в значительной степени влияют на возникновение раковых опухолей в желудочно-кишечном тракте.

8. Нитраты способны вызывать резкое расширение сосудов, в результате чего понижается кровяное давление.

Ученые полагают, что в организме человека нитраты превраща­ются и в другие нитросоединения, прежде всего в нитроамины.

Нитроамины способствуют образованию злокачественных опу­холей и могут быть причиной 70 — 90% случаев онкологических заболеваний, возникновение которых приписывают действию фак­торов окружающей среды.

Пути попадания нитратов в организм человека

Нитраты попадают в организм человека различными путями:

1) через продукты питания:

а) растительного происхождения,

б) животного происхождения;

2. через питьевую воду;

3. через лекарственные препараты.

Часть нитратов может образоваться в самом организме человека при его обмене веществ. Нитраты поступают в организм человека также с водой, которая является одним из основных условий нор­мальной жизни человека. Загрязненная питьевая вода вызывает 70 — 80 % всех имеющихся заболеваний, которые на 30% сокращают про­должительность жизни человека. По данным ВОЗ, по этой причине заболевает более 2 млрд человек на Земле, из которых 3,5 млн уми­рает (90 % из них составляют дети младше 5 лет). В питьевой воде из подземных вод содержится до 200 мг/л нитратов, гораздо мень­ше их в воде из артезианских колодцев.

Нитраты попадают в организм человека также через табак. Вы­яснено, что некоторые сорта табака содержат до 500 мг нитратов На 100 г сухого вещества.

Способы снижения влияния нитратов в растениях на организм человека

1. Количество нитратов снижается при термической обработке овощей

2. Так как нитратов больше в кожуре овощей и плодов, то их (особенно огурцы и кабачки) надо очищать от кожуры, а у пряных трав выбрасывать стебли и использовать только листья.

3. Хранить овощи и плоды надо в холодильнике, так как при температуре 2 "С невозможно превращение нитратов в более ядо­витые вещества — нитриты.

4. Чтобы уменьшить содержание нитритов в организме челове­ка, надо в достаточном количестве использовать в пищу витамин С (аскорбиновую кислоту) и витамин Е, так как они снижают вредное воздействие нитратов и нитритов.

Опасные дли здоровья органические вещества

Среди органических соединений наиболее опасны галогенированныс углеводороды и полициклические ароматические углеводоро­ды (ПАУ).

Галогенированные углеводороды. К -этой группе относят­ся органические соединения, в которых один или несколько ато­мов углерода замещены хлором, бромом, йодом или фтором, Наиболее распространены хлорированные углеводороды. Мно­гие из них весьма устойчивы, легко поглощаются организмами и усиленно накапливаются в отдельных органах и тканях. К ним относятся поливннилхлорид. или ПВХ; полихлорированные бифенилы, или ПХБ, ДДТ (пестицид), тетрахлорфснол и тет-рахлорэтилен (растворители). В эту же группу входят сильноя­довитые вещества - диоксины. Рассмотрим кратко некоторые из названных углеводородов.

Наиболее распространенный полимер — полиэтилен (около 40% производства пластмасс) используется для упаковки това­ров, в производстве посуды, крышек для консервирования, при из­готовлении игрушек, мебели, строительных материалов. Он долго не разлагается.

Не рекомендуется в изделия из полиэтилена наливать горячую воду, так как при повышенных температурах более активно мигри­руют низкомолекулярные соединения и их количество может пре­высить допустимый уровень, т.е. сделать воду небезопасной для здоровья человека. Нецелесообразно хранить в полиэтилене и хле­бобулочные изделия, особенно черный хлеб.

Другой синтетический полимер — полиамид используется для производства текстильных волокон и как компонент твердых пластмасс.

Полистирол (15% производства пластмасс) применяется для изготовления посуды, игрушек, облицовочных плиток, мыльниц, линеек и т. п.

Тефлон — одно из торговых названий политетрафторэтилена. Сковородки с тефлоновым покрытием нельзя перенагревать (об­разуются ядовитые пары). Нельзя применять сковородки с поца­рапанным покрытием, так как частицы тефлона могут попасть с такой посуды в пищу, а кроме того, места с нарушенным тефлоно­вым покрытием особенно легко перенагреваются.

Вторым по значимости после полиэтилена является поливи-нилхлорид (ПВХ).

Большую опасность для здоровья представляют изделия из ПВХ: половые покрытия, окна, двери, жалюзи, кабели, трубы, скатерти, упаковочный материал, посуда, игрушки, изоляционные материа­лы, различные канцелярские и школьно-письменные принадлеж­ности, некоторые детали автомобилей, медицинские инструменты и др. Около 40 % пластмассовых изделий выполнены из ПВХ. Ви-нилхлорид относится к профессиональным канцерогенам, он офи­циально признан веществом первой группы опасности, воздей­ствие которого может привести к возникновению раковых опухо­лей у человека (в частности, опухоли мозга, печени, легких). Винилхлорид является еще и нейротропным ядом, оказывающим пагубное влияние на нервную систему.

При сгорании ПВХ, в частности при пожаре, сначала выделяет­ся угарный газ, потом пары соляной кислоты и, наконец, диоксины. Ядовитая пыль оседает на стенах, потолке и еще долго остается в воздухе. При сжигании 1 кг ПВХ образуется около 50 мкг диокси­нов. Этого количества достаточно для развития раковых опухолей у 50 тыс. лабораторных животных. Поэтому во многих странах (в США, Франции, Швейцарии, Бельгии) уже отказались от исполь­зования ПВХ-упаковки в пищевой промышленности и торговле, запрещают применение ПВХ-материалов в жилом секторе строи­тельства.

Пластификаторы — вещества из группы фталатов, как правило, диэтилфталат или дибутилфталат. Они «плавают» в ПВХ, не обра­зуя прочных химических связей, поэтому легко выделяются, в част­ности при облизывании ребенком игрушки, сделанной из этого материала. Предельно допустимая норма фталатов в организме человека — около 45 мкг на 1 кг массы. Ребенок же, грызя зубное колечко из ПВХ, за 3 ч съедает 2219 мкг фталатов на 1 кг массы, т. е. в 50 раз больше нормы.

Фталаты негативно влияют на нервную систему — ребенок ста­новится нервным, раздражительным, иногда даже агрессивным. Воздействуя на дыхательные пути, вещества из группы фталатов вызывают спазмы, могут способствовать возникновению хрони­ческого тонзиллита (воспаления миндалин), астмы. Врачи выяснили, что попадание фталатов в организм детей приводит к хроническим заболеваниям, проявляющимся в зрелом возрасте. Фталаты провоцируют серьезные поражения печени и почек, им­мунной и репродуктивной систем: уменьшение количества спер­матозоидов, бесплодие и выкидыши, рак и даже генетические изменения.

Полихлорированные бифенилы (ПХБ) Только в 60-х годах были открыты силь­но выраженные токсические свойства ПХБ и их способность накап­ливаться в различных органах (почках, селезенке, печени) и в мате­ринском молоке. Нередко этот загрязнитель приводит к смертельно­му исходу. - Последнее проявилось в виде тяжелых кож­ных заболеваний, получивших название хлоракне. Эта болезнь сопро­вождается длительными гнойными процессами, поражением печени, почек, поджелудочной железы, нервной системы. Не исключается воз­можность мутагенных процессов, а также изменения кожных пигмен­тов у новорожденных детей (темнокожесть).

Диокснны. Вещества этой группы являются продуктом преоб­разования галогенированиых углеводородов. Этот сильнейший из известных ядов в последнее время привлекает все большее вни­мание. К настоящему времени установлено канцерогенное, мутагенное и тератогенное действие диоксина. Кроме этого, диоксин серьезно влияет на способность к деторождению. Яд поступает в организм человека разными путями: через кожу, при дыхании, с пищей. Он относится к сверхтоксичным и наиболее опасным органическим веществам. Время его полураспада составляет 10 20 лет (в чело­веческом организме несколько меньше), Диоксин накапливается в основном в жировых тканях и наиболее интенсивно поражает кож­ные покровы, печень, некоторые ткани. Кроме того. Он вызывает заболевание типа «хлоракне».

Фенол и его производные. Эти вещества также входят в груп­пу широко распространенных сильноядовитых. Вдыхание паров фенола обычно ведет к раздражению слизис­тых оболочек, контакт с кожей вызывает ожоги. Отравление фено­лом нередко заканчивается поражением печени, почек, изменени­ем крови. Оказывает отрицательное действие на наследственность. Есть сведения о его канцерогенных и тератогенных свойствах.

3. 2. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ

СРЕДЫ

1. РАДИАЦИОННОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ

СРЕДЫ

Одним из мощных факторов, разрушающих здоровье челове­ка, является повышенное радиоактивное излучение.

Человек привык жить в условиях естественного фонового ра­диоактивного облучения. Однако повышенное облучение приво­дит к снижению иммунитета, раковым заболеваниям, лучевой бо­лезни. Еще сильнее влияет на здоровье употребление пищи, зара­женной радиоактивными веществами.

приведем некоторые данные об уровне радиоактивного облучения в современных условиях:

просмотр (1,5 ч) одного хоккейного матча по телевизору — 1 мкбэр;

фоновое излучение за год (Ф = 15 мкР/ч) — 130 мбэр;

фоновое излучение за 70 лет жизни — 9,2 бэр;

допустимое облучение населения за год — 500 мбэр;

флюорография — 0,05 бэр;

нижний уровень развития легкой степени лучевой болезни — 100 бэр;

тяжелая степень лучевой болезни (погибает 50% облученных) — 450 бэр.

Ежегодная доза радиоактивного облучения населения превы­шает дозу его фонового облучения в 5 раз.

Радон

Инертный радиоактивный газ радон образуется при распаде урана-238, тория-232 и радия-226, содержащихся в почвах и многих минералах. Земля, на которой стоят дома, строительные материалы, из которых они сделаны, могут выступать мощными источниками радона. Просачиваясь через фундамент и пол из грунта или высво­бождаясь из материалов, использованных при строительстве, он на­капливается в помещениях, особенно на первых этажах, в результа­те чего зачастую возникают довольно высокие уровни радиации. В Швеции и Финляндии были обнаружены строения, внутри ко­торых концентрация радона в 5000 раз превышала его содержание в наружном воздухе. Опасен не только радон, но и его дочерние продукты — естественные радиоактивные аэрозоли. При дыхании они попадают в легкие, прикрепляются к тканям; происходит внут­реннее облучение человека а-частицами. Медицинские последствия этого выражаются в росте числа онкологических заболеваний. По данным научного Комитета ООН по воздействию атомной радиации, около 20 % всех заболеваний раком легких может быть обусловлено воздействием радона и продуктов его распада.