Вопросы для самоконтроля

1. Назовите основные лесные медоносы, обуславливающие возможность организации пчеловодства.

2. Как подразделяются медоносы по группам обитания?

3. Охарактеризуйте продукты пчеловодства.

4. Как организовать пчеловодство на лесных землях?

5. Назовите основные требования к организации пасеки.

6. Как выбрать систему ульев?

7. Какие инфекционные болезни распространены среди пчел?

8. Назовите инвазионные заболевания пчел.

9. Назовите меры борьбы с болезнями пчел.

Глава 20. Организационно-экономические вопросы создания подсобного хозяйства

20.1. Выбор профиля подсобного хозяйства

Сельскохозяйственное производство характеризуется целым рядом особенностей, которые существенным образом влияют на выбор профиля подсобного хозяйства. Экономический процесс воспроизводства в сельском хозяйстве не возможен без процесса естественного воспроизводства (роста и развития растений и животных), поскольку в сельскохозяйственном производстве его элементами являются живые организмы (растения и животные), а также почвенные ресурсы. В связи с этим необходимо подчеркнуть, что организация сельскохозяйственного производства во многом определяется закономерностями развития живых организмов и биохимическими изменениями, происходящими в почве, что является причиной несовпадения в этой отрасли рабочего периода с периодом производства. Рабочий период – это время выполнения отдельных работ (вспашка, посев, уборка урожая). Период производства – это время превращения исходного материала в конечный продукт. Например, при возделывании овса период производства продолжается от вспашки зяби до уборки урожая и занимает около 11–12 мес.

Другая особенность сельскохозяйственного производства – его сезонность. Работы по периодам года (месяцам) распределены неравномерно, что оказывает большое влияние на использование рабочей силы, специализацию (профиль) подсобного хозяйства, использование производственных фондов, организацию труда.

Еще одна особенность сельскохозяйственного производства – зависимость от агрометеорологических условий, оказывающих значительное влияние на уровень урожайности возделываемых культур и продуктивности сельскохозяйственных животных по годам, на уровень рентабельности подсобного хозяйства.

Основными экономическими принципами и условиями выбора рационального профиля подсобного хозяйства являются:

• максимальное производство валовой товарной продукции с минимальными затратами;

• полное и наиболее производительное использование земли как главного средства производства в сельском хозяйстве;

• применение прогрессивной технологии (с учетом местных почвенно-климаических условий);

• рациональное использование техники и материально-технических ресурсов.

20.2. Отвод земель и определение размера подсобного хозяйства

Земельные участки для организации подсобных хозяйств, в соответствии с установленным порядком, предоставляются леспромхозам из земель государственного земельного запаса, государственного лесного фонда, промышленных, транспортных и других несельскохозяйственных предприятий и организаций, а также неиспользуемых земель сельскохозяйственных предприятий и земель, неэффективно используемых экономически слабыми сельскохозяйственными предприятиями. Отвод земель в долгосрочное пользование осуществляется в соответствии с земельным законодательством РФ.

При выборе земельного участка для подсобного хозяйства лесничество должно руководствоваться следующими условиями:

• земельный участок по возможности должен находиться вблизи дорог круглогодичного действия;

• для освоения и введения участка в сельскохозяйственный оборот не требовались большие единовременные капитальные вложения;

• земельный участок должен быть обеспечен водными источниками, необходимыми для развития растениеводства (особенно овощеводства в закрытом грунте) и для ведения животноводства;

• земельный участок должен быть пригоден для производства сена, силосных культур, зерна на фуражные цели, картофеля и кормовых корнеплодов.

Большинство отводимых земель под организуемые подсобные хозяйства, как правило, нуждаются в культурно-технических мероприятиях.

Для определения размера подсобного хозяйства необходимо пользоваться системой прямых и косвенных показателей. Основным показателем является численность работающих в леспромхозе, потребность которых в мясе, молоке, яйцах, тепличных овощах и другой сельскохозяйственной продукции необходимо удовлетворять. К другим показателям относятся утвержденные физиологические нормы потребления продуктов питания на душу населения, количество продуктов, получаемых рабочими и служащими через розничную торговлю и общественное питание, а также количество продуктов, производимых рабочими и служащими в личных хозяйствах. Следовательно, размер подсобного хозяйства должен быть таким, что оно сможет покрыть недостаток продуктов между физиологическими нормами потребления и количеством продуктов, которые рабочие и служащие предприятия и организации получают из общественного питания, розничной торговли и личных хозяйств. Ниже приведен примерный расчет размера подсобного хозяйства лесничества, расположенного между городами Сыктывкар и Ухта при заданных условиях со среднегодовой численностью работающих 1000 чел.

В год на одного человека требуется 82 кг мяса, 405 кг молока, 292 шт. яиц и 10 кг тепличных овощей (на 1000 чел. будет соответственно мяса 82 т, молока 405 т, яиц 292 тыс. шт. и тепличных овощей 10 т). По фондам на 1000 чел. выделяется мяса 26,1 т, молока 39,5 т, яиц 116 тыс. шт. Тепличные овощи по фондам не поступают. Из личных хозяйств 1000 чел. в год получают мяса 7,2 т (9,8 т в живом весе), молока 95 т и яиц 95 тыс. шт. Тепличные овощи в личных подсобных хозяйствах не выращиваются.

Таким образом, в подсобном хозяйстве необходимо будет произвести:

- мяса (82 – 26,1 – 7,2) т = 48,7 т (69,6 т в живом весе);

- яиц (292 – 116 – 36) тыс. шт. = 140 тыс. шт.

Поголовье скота и птицы в подсобном хозяйстве рассчитали исходя из следующего:

а) средняя живая масса 1 головы крупного рогатого скота, забиваемой на мясо, составляет 272 кг, свиней 110 кг;

б) среднегодовой удой на одну корову 2500 кг, яйценоскость на курицу-несушку 165 яиц, для выращивания одной курицы требуется три цыпленка.

Для получения заданного объема продукции в подсобном хозяйстве необходимо иметь крупного рогатого скота 250 голов (в т. ч. 100 коров), 600 свиней и 4000 голов птицы.

Рассчитав требуемую численность скота, можно определить потребность в строительстве помещений для содержания скота и птицы. Для содержания и обновления основного стада и откорма молодняка крупного рогатого скота на мясо потребуется коровников на 100 мест, телятников – на 150 мест, свинарников маточных – на 50 мест, откормочных помещений – на 550 мест, помещений для содержания птицы – на 4000 мест, в т. ч. для кур-несушек – на 1000 мест и цыплятников – на 3000 мест. Зимних теплиц потребуется площадью 1000 м², из них разводных 500 м².

Важнейшим условием при организации подсобного хозяйства является определение потребности в кормах. Потребность в кормах в пересчете на натуральные приведена в табл. 20.1.

Таблица 20.1. Потребность в кормах в пересчете на натуральные [Иванов, 2004]

Корма	Требуется корм. ед.	Норматив питательности 1 т корм. ед.	Потребность в кормах в пересчете на натуральные показатели, т	Страховой запас (10 % от потребности), т	Итого потребность в кормах в натуре, т
Концентрированные	1016	1,0	1016	102	1118
Грубые, всего В т. ч.: сено сенаж солома	89 53 13 23	Отс. 0,46 0,35 0,23	252 115 37 100	26 12 4 10	278 127 41 110
Сочные, всего В т. ч.: силос картофель кормовые корнеплоды пищевые отходы	167 5 100 27 33,6	Отс. 0,15 0,30 0,13 0,22	667 90 258 41 152	67 9,0 26,0 4 Отс.	734 99 284 45 152
Зеленые корма, всего В т. ч.: пастбищные на зеленый корм	195 151 44,5	0,19 0,19 0,19	1026 795 234	Отс. Отс. Отс.	1026 795 234

Производство продукции складывается из следующих показателей:

1. Продукции выращивания мяса крупного рогатого скота – 17 т.

2. Продукции выращивания мяса свиней – 53 т.

3. Производство молока (среднегодовой удой 2500 кг) – 271 т.

4. Производство яиц (яйценоскость на несушку 165 шт.) – 140 тыс. шт.

Отсюда потребность в кормах для производства указанного выше объема продукции можно легко рассчитать:

а) на продукцию мяса крупного рогатого скота:

17 т × 9,0 корм. ед. на единицу продукции = 153 т корм. ед.,

в т. ч. (в т корм. ед.): концентрированных кормов 31; грубых кормов 34, из них сена и сенажа 21; сочных кормов 28, в т. ч. силоса 28;

б) на продукцию мяса свиней:

53 т × 8,5 корм. ед. на единицу продукции = 451 т корм. ед.,

в т. ч. (в т корм. ед.): концентрированных кормов 25; сочных кормов 5, из них силоса 4, картофеля 27, кормовых корнеплодов 5; пищевых отходов 9; зеленых кормов 23;

г) на производство молока:

271 т × 1,20 корм. ед. на единицу продукции = 325 т корм. ед.,

в т. ч. (в т корм. ед.): концентрированных кормов 88; грубых кормов 55, из них сена и сенажа 45; сочных кормов 85, в т. ч. кормовых корнеплодов 17, силоса 68; зеленых кормов 97, из них пастбищных зеленых кормов 97;

д) на производство яиц:

140 тыс. шт. × 3.68 корм. ед. на единицу продукции = 515 т корм. ед.,

в т. ч. (в т корм. ед.): концентрированных кормов 489; сочных 11, из них кормовых корнеплодов 11; зеленых кормов 15.

При принятой урожайности (т/га): зерновых культур 1,2, однолетних трав на сено и сенаж 1,65, многолетних трав на сено и сенаж 1,43, однолетних трав на зеленый корм 6,0, силосных культур 6,16, картофеля 10,36, кормовых корнеплодов 16,43 и естественных сенокосов 0, 91, для производства требуемого количества растениеводческой продукции потребуется земельный участок, в т. ч. для производства:

• зерновых культур: (1118 т : 1,2 т/га) = 932 га;

• однолетних трав на сено и сенаж: (159 т : 1,65 т/га) = 96,4 га;

• многолетних трав на сено и сенаж: (219 т : 1,43 т/га) = 153 га;

• однолетних трав на зеленый корм: (234 т : 6,0 т/га) = 39 га

• культур на силос: (954 т : 6,16 т/га) = 155 га;

• картофеля: (99 т : 10,36 т/га) = 9,5 га;

• кормовых корнеплодов: (284 т : 16,43 т/га) = 17,3 га.

В результате общая площадь пашни составит 1402 га, к ней необходимо прибавить еще площадь естественных сенокосов и пастбищ – 874 га (795 т : 0,91 т/га).

Таким образом, при рассматриваемых условиях подсобное хозяйство со средней годовой численностью работающих 1000 человек должно иметь площадь сельскохозяйственных угодий 2276 га (1402 га пашни и 874 га сенокосов и пастбищ).