18.3. Технологическая схема выращивания радужной форели

При выращивании форели используют садки. Садок – емкость для содержания и выращивания рыбы, изготовленная из синтетических нитей, проволоки или изготовленная из дели (дель – сеть, связанная обычно из капроновых нитей, которая используется для изготовления рыбоводных садков и загонов). Садок может использоваться также для транспортировки рыбы по акватории водоема. Чаще всего в Коми применяются многоугольные садки глубиной до 7 м и объемом до 3,5–4,0 тыс. м³ для выращивания посадочного материала и товарной рыбы.

Наиболее надежным вариантом несущей конструкции садка, выдерживающей волновую и ветровую нагрузку, является цельный каркас многоугольной формы, сваренный из полиэтиленовых труб диаметром до 500 мм. Делевый садок подвешивается на верхний ярус, изготовленный из труб диаметром до 100 мм (рис. 16). Монтаж таких садков производится с использованием специального оборудования непосредственно на берегу водоема или на льду.

??на цветную вклейку? – нет!

Рис. 18.2. Делевый садок на цельном полиэтиленовом каркасе

В Республике Коми также используются в качестве понтонов полиэтиленовые емкости до 200 л, скрепленные металлическим каркасом с настилом из досок, (рис. 18.2) и металлические понтонно-садковые конструкции (рис.18. 3).

Рис. 18.3. Металлопластиковая понтонно-садковая линия.

Размещение садков на проточных участках водоема позволяет улучшить кислородный режим и снизить загрязнение воды. Однако скорость течения не должна превышать уровня, равного 1,5 длины тела выращиваемой рыбы, или 0,5 м/с. Садковые линии следует ориентировать в направлении преобладающего ветра. При необходимости устанавливаются волнозащитные и льдозащитные сооружения. Садки фиксируются таким образом, чтобы дно их было не менее чем на 0,8 м удалено от поверхности грунта.

Ячея дели садка зависит от массы рыбы.

Масса рыбы, г	Размер ячеи дели, мм	Масса рыбы, г	Размер ячеи дели, мм
5–10 10–30 30–100	5 5–8 8–10	100–200 200 и более	10–12 12–16

На хозяйствах республики используется следующая технологическая схема круглогодичного выращивания форели в течение двух вегетационных сезонов:

- в первый сезон сеголетки – годовики весом от 20 до 40 г высаживаются в садки в мае – начале июня и достигают массы 400–700 г к концу октября. После окончания периода роста проводится сортировка рыбы по размеру с использованием специальных устройств (сортировальных машин);

- зимний период;

- во второй сезон ведется выращивание двухлеток – двухгодовиков конечной навеской от 1500 до 2500 г.

Реализация продукции в торговую сеть может осуществляться в течение всего периода после достижения рыбой массы 250–300 г.

18.4. Корма для форели

Правильно подобранные корма и технологии кормления – основополагающий фактор успешного ведения дел в форелеводстве. При выращивании форели предпочтительнее использовать импортные корма, поскольку равных им по качеству отечественного производства пока не существует. На Северо-Западе России наиболее часто применяются форелевые корма марок Rehuraisio (Raisio Feed Ltd), Bio Mar и Emsland – Aller Aqua, в максимальной мере соответствующие потребностям лососевых рыб в питательных веществах. Корма этих фирм имеют качественную и экологическую декларации и представлены полным спектром модификаций для выращивания рыбы от личиночной стадии до товара и содержания производителей. Кроме того, стартовые и мальковые корма могут применяться не только при выращивании форели, но и для соответствующих размерных групп хариуса, нельмы, сиговых и осетровых.

Все предлагаемые корма экструдированы, т. е. подвергнуты обработке в специальной машине – экструдере. В экструдированных кормах под влиянием давления и температуры происходит денатурация белка, декстринизация крахмала, а также полная стерилизация корма, значительно увеличивается водопрочность частиц и уменьшается их крошимость и отсев. В экструдированные корма по желанию потребителя могут вводиться каротиноидные пигменты в количествах, соответствующих потребностям рыб в определенные периоды их развития. Каротиноиды в кормах позволяют получить яркую окраску мяса у товарной рыбы и оптимизировать биоэнергетические процессы в организме. Одновременно в качестве антиоксидантов они позволяют увеличить срок хранения корма.

Гарантийный срок хранения форелевых комбикормов фирм Rehuraisio, Bio Mar, Emsland-Aller Aqua составляет 6 мес., а при хранении в сухом, относительно прохладном, проветриваемом, темном помещении корма сохраняют свои свойства в течение года.

Каждой размерной группе форели должна соответствовать крупка или гранула комбикорма определенного диаметра. Для примера в табл. 18.3 приведены соотношения между размерами кормовых частиц и рыбы при использовании корма, а в табл. 18.4 приведены нормативные кормовые коэффициенты кормов фирмы Bio Mar.

Таблица 18.3. Соотношение размера гранул, массы и длины рыбы

при использовании кормов Bio Mar

Размер рыбы, см	До 0,5 До 4	0,5–2,0 4–6	24–7	45–8	15–11	15–50 11–16	0–150 6–23	150–600 23–36	600–1400 36–48	1400–3000 48–61
Размер гранул, мм	0,6	1,0	2	3	5	2,0	3,0	4,5	6,0	8,0

Ассортимент форелевых кормов Rehuraisio включает в себя стартовые корма размером 0,6–1,0–1,5 мм, мальковый корм размером 1,7–2 ,5 мм Rais, продукционные корма размером 5,0–9,0 мм, два вида специального корма размером 3,5 и 5,0–6,0 мм со специальными профилактическими добавками и корм размером 5,0–9,0 для производителей.

Таблица 18.4. Нормативные кормовые коэффициенты

при кормлении форели кормами Bio Mar

Марка корма	Размер рыбы, г	Размер корма, мм	Кормовой коэффициент
Экостарт 17	0,0–4,0	0,6–1,0–1,2	0,5–0,8
Экостарт 17	2–15	1,3–1,5	0,6–0,9
Экостарт 2	15–50	2	0,7–1,0
Эколайф 19	50–150	3	0,7–1,0
Эколайф 19	150–600	4,5	0,75–1,05
Эколайф 19	600–2000	6–8	0,8–1,!
Эколайф 23	150–600	4,5	0,75–1,05
Эколайф 23	600–5000	6–8–10	0,95–1,25
Экоген 13	800–4000	8	1,0–1,3
Аквалайф 12	50–600	3–4,5	0,95–1,25
Аквалайф 14	50–1400	3–4,5–6	0,9–1,2
Аквалайф 17	50–1400	3–4,5–6	0,85–1,15
Аквалайф Т70	50–150	3	0,75–1,05
Аквалайф Т70	150–600	4,5	0,8–1,1
Аквалайф Т70	600–1400	6	0,85–1,15
Аквалайф 22	50–600	3–4,5	0,8–1,1
Аквалайф 22	600–3000	6–8	0,9–1,2
Аквалайф 23	50–150	3	0,75–1,05
Аквалайф 23	150–600	4,5	0,8–1,1
Аквалайф 23	600–1400	6	0,9–1,2
Аквалайф 23	1400–3000	8	1,0–1,3
Био-оптимал С80	0,0–4,0	0,6–1,0–1,2	0,5–0,8
Био-оптимал С80	2–150	1,3–1,5–2–3	0,6–0,9
Био-оптимал С80	150–600	4,5	0,65–0,95

Частота кормлений рыбы варьируется рыбоводами различных компаний от 1 до 10 раз в сутки; производители кормов рекомендуют при массе 5–15 г – 8 раз; 15–50 г – 6 раз; более 50 г – 4 раза в сутки. Для корректировки кормления 1–2 раза в месяц проводится контрольное взвешивание рыбы, а при необходимости осуществляется сортировка форели.