12.8. Откорм крс

В хозяйствах, где разводят скот мясных пород, коров не доят, а оставляют под ними телят до 7-8 месячного возраста. Отел в таких хозяйствах проводят ранней весной, чтобы корова и телята максимально использовали пастбищный корм.

Откорм скота на естественных и культурных пастбищах называется нагулом. Молодняк во время нагула должен получать в среднем 30-40 кг зеленой травы в сутки, кроме этого его надо обеспечить чистой питьевой водой и минеральной подкормкой. Желательно чередовать пастьбу с отдыхом, который необходим животным для пережевывания корма. Общая продолжительность нахождения животных на пастбищах должна быть в пределах 14-15 часов. Среднесуточный привес животных на нагуле составляет примерно 1 кг.

В районах, где большая часть земли отведена под пашню, скот откармливают на наиболее дешевых кормах. В летний период для этого используют зеленые корма, зимой – грубые и сочные. При откорме используют комбикорма, витаминно-минеральные и другие добавки. Откорм по времени делится на три периода. В начальный и средний периоды скармливают больше дешевых объемистых кормов, а в последний период увеличивают количество концентратов.

Вопросы для самоконтроля

1. Что понимают под молочной продуктивностью крупного рогатого скота?

2. Что понимают под экстерьером животных?

3. Что такое конституция животных?

4. Какие стати животных используются при бонитировке сельскохозяйственных животных?

5. Назовите и опишите коров молочного направления.

6. Опишите коров мясомолочного направления.

7. Какие мясные породы КРС вам известны?

8. Приведите признаки половой охоты у КРС.

9. Какие способы случки животных используют в практике животноводства.

10. Почему искусственное осеменение считается прогрессивным?

11. Какие корма и в каком количестве дают сухостойным и дойным коровам?

12. Что такое молозиво и для чего оно служит?

13. Как изменяется кормление телят в разные возрастные периоды?

14. Какие системы содержания КРС вам известны?

15. Какие виды кормов применяются при откорме?

16. Чем отличается откорм от нагула?

Глава 13. Свиноводство

13.1. Значение свиноводства

Значение свиноводства определяется высокой пищевой ценностью свиного мяса и жира в сочетании с биологическими особенностями этих животных и экономической эффективностью отрасли.

Свиньи – скороспелые и плодовитые животные. Половая зрелость наступает у них 5–8-месячном возрасте, а физиологическая – возрасте 9–10 мес. Продолжительность супоросности свиней 112–114 дней. За один опорос свиноматка приносит до 10–12 поросят. При отъеме поросят в 2-месячном возрасте от одной свиноматки получают два опороса в год. К 6–7-месячному возрасту животные достигают массы тела 100–110 кг.

Свиньи – всеядные животные и могут хорошо использовать корма растительного и животного происхождения. Всеядность свиней наиболее эффективно используют на подсобных и личных хозяйствах, где при минимальных затратах концентратов скармливают корнеплоды, зеоленые корма, пищевые отходы и т. д. Молодняк свиней затрачивает на 1 кг прироста 3,5–4,0 корм. ед., взрослые свиньи при откорме – до 7–8 корм. ед.

Свиньи отличаются высоким убойным выходом, составляющим 70–75 %. Соотношение мяса и сала в свинине зависит от массы, возраста, породы и условий содержания и кормления свиней.

Отходы убоя (кожа, кишки, кровь) служат сырьем для промышленности.