Породы двойной продуктивности
Симментальская порода. Родина ее – Швейцария. Симментальская порода – одна из наиболее распространенных пород Европы. Кроме Швейцарии ее разводят в Австрии, Италии, Венгрии, ФРГ, Болгарии, Румынии и некоторых других странах. Завоз симментальского скота в нашу страну начался с 1830 г. (при создании бестужевской породы).
Симментальский скот относится к породам двойной продуктивности. Телосложение его превосходное. Среди пород симменталы выделяются своей
крупностью и внешними формами (рис. 12.6). Костяк у животных хорошо развит, мощный (составляет 15–20 % живой массы). Полновозрастные коровы весят 600–700 кг, быки – 900–1100 кг, телята при рождении – 35–45 кг. Продуктивность коров симментальской породы вполне удовлетворительная, в хороших условиях кормления и содержания от коров надаивают за год3000–3500 кг молока, в ведущих стадах – 4500–- |
Рис. 12.6. Корова симментальской породы [Арзуманян и др., 1991] |
5000 кг молока жирностью 3,9–4,0 %.
Симментальский скот отличается хорошими мясными качествами. При убое упитанных животных выход мяса составляет 50–56 %. Кожа высокого качества (используется в основном как подошвенный материал).
Швицкая порода. Выведена в середине прошлого столетия методом чистопородного разведения в Швейцарии (рис. 12.7). Швицкая порода распространена повсеместно и имеет мировое значение. Ее разводят в Швейцарии, Австрии, Италии, США, Румынии, Болгарии, России и некоторых других странах. В большинстве хозяйств страны коровы весят 500–550 кг, быки – 800–900 кг, телята при рождении – 30–35 кг. |
Рис. 12.7. Корова швицкой породы [Арзуманян и др., 1991
|
Швицкий скот отличается достаточно высокой молочностью. Удой коров в среднем 3900 кг при жирности молока 3,77 %.
Мясные качества животных швицкой породы вполне удовлетворительные; убойный выход составляет в среднем 50–55 %.
Мясные породы
Калмыцкая порода. Ведет она свое начало от азиатского скота, родина которой – степи Джунгарии. В России скот появился в начале XVII столетия. При содержании в течение круглого года на подножном корме под открытым небом в суровых природных условиях засушливого Юго-Востока в калмыцком скоте сложились такие ценные свойства, как неприхотливость и исключительная выносливость.
В настоящее время калмыцкий скот – одна из ценных аборигенных мясных пород. От него получают также высококачественное кожевенное сырье.
12.3. Техника разведения крупного рогатого скота
Признаки половой охоты у коров. Половое созревание у бычков и телочек наступает приблизительно в возрасте 6–9 месяцев, т. е. значительно раньше, чем заканчивается их общее физиологическое развитие. Поэтому ни телочек, ни бычков в таком раннем возрасте в случку пускать нельзя. Стельность телок в раннем возрасте задерживает их общее развитие. Приплод, полученный от недоразвитых животных, обычно мелок и маложизнеспособен. Ранняя случка бычков неблагоприятно отражается на их росте и может привести к преждевременному наступлению полового бессилия. Чтобы не допустить ранней случки, бычков и телочек с 5–6-месячного возраста содержат раздельно.
Пускать первый раз в случку бычков и телочек следует в зависимости от их общего развития. При этом необходимо учитывать индивидуальные и породные особенности животных. В практике наших хозяйств на не племенных фермах телок первый раз осеменяют (случают) в возрасте 16–20 мес. при достижении ими живой массы не менее 300–350 кг и 350–400 кг в племенных стадах. Телки скороспелых пород достигают случного возраста на 1–2 мес. раньше, чем животные позднеспелых пород. Молодняк мясных пород развивается обычно раньше молодняка молочных пород. Бычков мясных пород пускают в случку в возрасте около 14 мес., молочных – 14–18 мес. при достижении ими живой массы 500–600 кг.
Половая охота. Под половой охотой понимают такое состояние организма телки (коровы), при котором она проявляет половое влечение, подпускает к себе быка, допускает его садку и в большинстве случаев способна к оплодотворению. Состояние охоты у телок (коров) сопровождается течкой и совпадает с созреванием и последующим выделением яйцеклетки из яичника – овуляцией. Период от начала одной половой охоты до начала другой называется половым циклом.
Половая охота у коров в нормальных условиях длится в среднем 18–20 ч с колебаниями от 6 ч до 2 сут. Если корова (телка) не была оплодотворена в этот период, то по истечении 2–4 недель она обычно снова приходит в состояние половой охоты. У полновозрастной коровы после отела первая охота наступает чаще всего спустя 18–24 дня. Осеменять (случать) корову (телку) в период охоты лучше всего дважды: в начале охоты и второй раз спустя 10–12 ч. После оплодотворения половая охота обычно не возобновляется.
Признаки охоты: половые органы у коровы (телки) набухают и краснеют, из них выделяется слизь; корова приходит в состояние повышенной возбудимости – мычит, беспокоится, прыгает на других коров или позволяет им прыгать на себя; у нее ухудшается аппетит, снижается удой. В зимний период при недостаточной упитанности животных внешние признаки половой охоты могут проявляться слабо. Для выявления состояния охоты в таких случаях требуется особо тщательное наблюдение. Молоко у коров, находящихся в охоте, при кипячении часто свертывается.
Неотелившаяся в течение года корова считается яловой. В ряде случаев к ним относят также коров, не оплодотворившихся в течение 3–5 мес. Основные причины, вызывающие яловость, – плохое кормление животных (недостаток в рационах протеина, минеральных веществ и витаминов) и их перекармливание (доведение их до состояния ожирения), небрежное проведение искусственного осеменения, заболевание половых органов у коров и быков, неправильное использование производителей и плохое качество их спермы, несвоевременное осеменение и некоторые другие.
Яловость коров наносит большой ущерб скотоводству, поэтому в хозяйствах необходимо принять меры по устранению причин, вызывающих ее. Особенно важно организовать правильное, полноценное кормление спариваемых животных, а также улучшить уход за ними и их содержание. Положительное влияние на оплодотворяемость коров и телок оказывают содержание их летом на пастбище, а зимой – моцион животных. Из других мероприятий следует обратить внимание на точный учет случек и своевременное выявление стельности коров. Когда срок случки известен, определить время отела не представляет особых трудностей. Установить стельность коровы можно как по внешним признакам, так и специальным ее исследованием. У стельной коровы половая охота (течка) не повторяется, животное становится спокойнее, не подпускает к себе быка, у коровы улучшается аппетит, а после пяти месяцев стельности снижаются удои.
Наиболее надежно стельность у коровы можно установить путем ректального исследования, заключающегося в прощупывании матки через прямую кишку. При соответствующей практике этим способом можно определить стельность коровы уже на 28–30-й день после случки.
Способы случки. В скотоводстве применяют ручную и вольную случку, а также искусственное осеменение.
Ручная случка. Проводится под наблюдением человека. После установления состояния половой охоты у коровы (телки) ее в специально отведенном для этого месте случают с быком. Перед случкой корову осматривают, заднюю часть тела моют теплой водой. Для ручной случки применяется специальный станок (особенно если производитель слишком крупный).
При ручной случке возможно проводить спаривание животных по намеченному плану, в определенные сроки. При этом легко осуществляются правильный подбор животных и ведение племенных записей. Нагрузку на полновозрастного быка при такой случке доводят до 80–100 коров и телок.
Вольная случка. При такой случке коровы и телки без всякого подбора покрываются в стаде быком, причем хозяйство не в состоянии спланировать отелы и вести направленную племенную работу. Кроме того, хозяйство вынуждено держать значительно больше быков, чем при ручной случке, а тем более при искусственном осеменении. При вольной случке быки быстрее изнашиваются, а возможность распространения инфекционных заболеваний увеличивается. Там, где еще применяется этот примитивный способ случки, следует использовать в одном гурте быков, сходных по типу, и пускать их в гурт поочередно. Вольная случка чаще применяется в мясном скотоводстве.
Искусственное осеменение. Этот способ оплодотворения сельскохозяйственных животных – наиболее прогрессивный. В практике скотоводства он получает все большее распространение. Благодаря способу глубокого замораживания спермы и ее длительного хранения при низкой температуре можно создать запас спермы от наиболее ценных производителей и использовать ее для оплодотворения животных, находящихся в различных (отдаленных друг от друга) районах страны.
Техника искусственного осеменения заключается в получении от проверенных по потомству производителей спермы и ее правильном хранении, а также в разбавлении и введении спермы в половые органы самки.
Искусственное осеменение имеет большое значение для улучшения породности скота, т. к. спермой наиболее лучших быков можно осеменить в 15–20 раз больше коров и телок, чем при ручной случке. При создании достаточно крупных пунктов искусственного осеменения, обслуживающих группы хозяйств, норму нагрузки на быка нередко доводят до 1500–2000 коров, а в отдельных случаях даже до 3000–5000 коров.
Продолжительность стельности коров. В нормальных условиях кормления и содержания коров (нетелей) стельность продолжается в среднем 285 дней с колебаниями от 260 до 312 дней. Коровы позднеспелых пород вынашивают плод несколько дольше, чем коровы более скороспелых. При лучшем кормлении период стельности обычно короче, чем при недокорме. Бычков коровы обычно вынашивают дольше, чем телочек.
Возраст коровы не оказывает особого влияния на продолжительность стельности, но все же у нетелей этот период длится нередко несколько больше, чем у старых коров.