Вопросы для самоконтроля

1. Охарактеризуйте классификацию полевых культур.

2. Сколько генетических центров полевых культур известно в настоящее время?

3. Назовите родину культурного картофеля, риса, льна-долгунца.

4. Назовите центры происхождения клевера лугового.

5. Охарактеризуйте классификацию полевых культур.

6. Какие фазы роста и развития отмечают у зерновых культур?

7. Какие озимые зерновые культуры и их сорта возделывают в северных регионах Европейской части нашей страны?

8. Назовите яровые зерновые культуры и их сорта для северных регионов Европейской части нашей страны?

9. Перечислите причины возможной гибели озимых зерновых культур.

10. Каковы особенности технологии озимых и яровых зерновых культур в Северо-Западном регионе?

11. Опишите биологические особенности зернобобовых культур.

12. Опишите особенности возделывания гороха.

13. В чем заключаются особенности возделывания кормовых бобов?

14. Дайте ботаническое описание картофеля.

15. Опишите требования биологии культуры картофеля к основным факторам окружающей среды (свет, тепло, плотность почв, кислотность и обеспеченность почв элементами питания).

16. Дайте характеристику районированных сортов картофеля, используемых в нашей республике.

17. Каковы особенности обработки почв по такую пропашную культуру как картофель?

18. Опишите потребность в элементах питания растений картофеля.

19. Опишите приемы защиты картофеля и свеклы от вредителей и болезней.

20. Опишите технологию уборки картофеля.

21. Значение многолетних трав в кормопроизводстве.

22. Биологические особенности бобовых многолетних трав.

23. Биолого-экологические особенности козлятника восточного и основы агротехнологии его возделывания.

24. Основы технологии выращивания бобовых трав на кормовые цели.

25. Краткая характеристика основных видов многолетних злаковых трав.

26. Основы технологии выращивания бобово-злаковых агроценозов.

Глава 9. Защищенный грунт

9.1. Значение защищенного грунта на Севере

Защищенный грунт – это земельные участки и специальные сооружения, где можно создать искусственный микроклимат для выращивания растений в несезонное время. Основная задача защищенного грунта – снабжение населения свежими овощами и выращивание рассады (капусты, свеклы) для открытого грунта. Важным является и повышение использования светового потока, энергии солнца. Например, в средней полосе России период со светлой частью суток более 11 часов составляет 190–210 дней (с первой декады марта по первую декаду октября). В этот период света достаточно для выращивания любых растений, в т. ч. и для таких южных культур как огурец и томат. Температурный режим в открытом грунте в марте, апреле – октябре, частично в мае и сентябре далек от оптимального для выращивания этих культур в открытом грунте. И этот разрыв составляет около 90–100 дней. Сокращение разрыва между световым и температурным режимом воздуха является одной из основных задач защищенного грунта. В условиях Севера этот разрыв увеличивается до 140–160 дней, поскольку даже в Сыктывкаре среднесуточная температура воздуха в июле превышает 16 ºС.

Анализ агроклиматических условий Республики Коми и продолжительности выращивания районированных сортов овощных культур от всходов до технической зрелости (табл. 9.1) свидетельствует о том, что основные овощные культуры открытого грунта (капуста, морковь, свекла, репа, редька) могут выращиваться во всех сельскохозяйственных районах. И жители таких районов, как Усть-Цилемский, Ижемский, Печорский могут быть полностью обеспечены вышеназванными овощами за счет местного производства.

Таблица 9.1. Продолжительность выращивания в Республике Коми районированных сортов овощных культур

Культура, сорт	Продолжительность (дн.) периода от всходов
	до начала технической зрелости	до полной технической зрелости
1. Белокочанная капуста:
а) Июньская	72–113	79–126
б) Номер первый, Полярный К-206	92–121	136
в) Золотой гектар 1432	102–109	117–129
г) Слава грибовская 231	98–126	123–150
д) Подарок	114–134	138–154
2. Морковь:
а) Витаминная 6	70–75	85–100
б) Нантская 4	75–80	90–110
в) Шантенэ 2461	55–70	85–105
3. Столовая свекла:
а) Двусеменная ТСХА	56–70	80–90
б) Одноростковая	82–95	105–125
4. Репа Петровская	60–70	75–85
5. Редька Грайворонская	93–108	–
6. Брюква столовая Красносельская	90–117	–

В частном секторе во всех районах Республики Коми, кроме того, могут выращиваться так называемые «зеленые» и пряновкусовые холодостойкие культуры: редис, салат, укроп, щавель, петрушка, ревень и др.; также, только в частном секторе, повсеместно можно выращивать лук и чеснок. Владельцы дачных и приусадебных участков могут обеспечивать потребность своих семей в этих видах овощей полностью за счет собственного производства.

Институтом питания России определены средние нормы потребления различных видов овощей (табл. 9.2). С учетом агроклиматических условий Республики Коми, эти нормы могут быть несколько изменены. Так, за счет увеличения доли капусты, моркови, свеклы, редьки может быть несколько снижена норма потребления теплолюбивых культур (томат, огурец, перец, кабачки и др.) По биологической ценности и содержанию витаминов такая замена вполне допустима, а с учетом исторического опыта (в Республике Коми до 40-х годов теплолюбивые овощи практически не выращивались и не употреблялись в пищу), она даже будет иметь положительное значение, особенно для коренного населения.

Таблица 9.2. Потребность населения в различных видах овощей (кг/чел. в год)

Виды овощей	Средняя потребность в овощах по медицинским нормам	Потребность в овощах с учетом условий Республики Коми	Возможность получения овощей в Республике Коми
Капуста	32–50	50–55	50
Морковь	8–10	10–12	10
Свекла	8–10	10–12	10
Лук, чеснок	8–10	8–10	7–10
Огурцы	10–13	8–10	6,0
Томаты	25–32	20–25	10
Репа	2–3	3–5	5
Редька	2–3	3–5	5
Прочие	3–5	3–5	3–4

Овощи наиболее ценны в свежем виде. Различные виды переработок приводят к изменению их химического состава, уменьшению количества витаминов; ряд веществ переходит в соединения, трудно усвояемые организмом, и т. д. Поэтому так важно не только увеличить период потребления свежих овощей, но и удлинить сроки сезона поступления свежей овощной продукции. Научные исследования по овощеводству, практический опыт сельхозпредприятий свидетельствуют о том, что в районе Сыктывкара свежие овощи можно получать с мая по октябрь. Применяя метод доращивания, срок потребления цветной капусты можно продлить до января. За счет хранения поздних сортов капусты, моркови и других корнеплодов срок потребления свежих овощей местного производства можно продлить до марта – апреля. При хранении моркови в полиэтиленовых пакетах, заполненных древесными опилками или верховым торфом, она сохраняет свои свойства и товарный вид до мая следующего года, т.е. до поступления свежей зелени (салата, редиса и др.). Выращивание овощей в зимних теплицах с использованием досвечивания позволяет получать свежую овощную продукцию круглый год, даже в Заполярной Воркуте.