Глава 13. Свиноводство 194

13.1. Значение свиноводства 194

Значение свиноводства определяется высокой пищевой ценностью свиного мяса и жира в сочетании с биологическими особенностями этих животных и экономической эффективностью отрасли. 194

13.2. Направления продуктивности и породы свиней 194

Свиней подразделяют на три хозяйственных типа: мясной (или беконный), сальный и мясо-сальный. Свиньи мясного типа отличаются удлиненным туловищем, особенно в поясничной части; относительно неглубокой грудью, облегченными передом и окороками и средними по длине ногами (рис. 13.1); сальные свиньи – укороченным глубоким и широким туловищем, хорошо развитыми передней частью и окороками (рис. 13.2). 194

Рис. 13.1. Свинья мясного типа 195

Рис. .13.2. Свинья сального типа 195

Свиньям мясо-сального типа свойственны промежуточные формы телосложения (рис. 13.3). 196

Рис. 13.3. Свинья мясо-сального 196

(универсального) типа 196

[Арзуманян и др., 1991] 196

Рис. 13.4. Свинья крупной белой породы 197

[Арзуманаян и др., 1991] 197

Рис. 13.5. Свинья брейтовской породы 198

[Арзуманян и др., 1991] 198

Рис. 13.6. Хряк породы ландрас 199

[Арзуманян и др., 1991] 199

Рис. 13.7. Свинья беркширкской породы 200

[Арзуманян идр., 1991] 200

13.3. Воспроизводство свиней 201

13.4. Кормление и содержание свиней 201

Откорм свиней. Откорм свиней проводят с целью получения в возможно короткие сроки наибольшего количества свинины с наименьшими затратами кормов и труда на единицу продукции. Успех выращивания и откорма свиней во много зависит от набора и подготовки кормов. В период откорма наряду с концентрированными кормами используют картофель, свеклу, комбинированный силос, травяную муку, а также пищевые отходы. Причем их целесообразно скармливать в начальный период, когда свиньи имеют хороший аппетит. Нормы кормления молодняка при откорме устанавливают в зависимости от живой массы и среднесуточных привесов. К примеру, на 100 кг живой массы молодняку массой 40–70 кг и 70–120 кг при среднесуточном приросте 650 г требуется соответственно 4,8 и 4,2 корм. ед. За период откорма взрослых свиней (выбракованных свиноматок и хряков) на 1 кг прироста живой массы затрачивается 6,5–8 корм. ед. 207

Вопросы для самоконтроля 207

ГЛАВА 14. ОВЦЕВОДСТВО 208

Вопросы для самоконтроля 211

Глава 15. КРОЛИКОДСТВО 213

Таблица 15.1. Пример составления суточного рациона 215

Вопросы для самоконтроля 218

ГЛАВА 16. РАЗВЕДЕНИЕ КРУПНЫХ ЗВЕРЕЙ 219

Вопросы для самоконтроля 221

ГЛАВА 17. ПТИЦЕВОДСТВО 222

17.2. Продуктивность сельскохозяйственной птицы 222

17.3. Породы и кроссы сельскохозяйственной птицы 224

17.3.1. Породы кур 224

Яичные породы. 224

Мясо-яичные породы. 224

Мясные породы. 225

17.3.2. Породы индеек 226

17.3.3. Породы уток 226

17.4. Кормление птицы 227

17.5. Содержание птицы 230

17.7. Выращивание цыплят 233

Вопросы для самоконтроля 234