8.2.2. Биологические особенности озимых зерновых культур

Озимая пшеница – одна из важнейших зерновых продовольственных культур. Это дольно зимостойкая и морозоустойчивая культура. Семена прорастают при температуре 1–2 °С, оптимальная температура прорастания 12–15 °С, кустится как осенью, так и весной. Оптимальная температура для кущения 8–10 °С, при 5 °С кущение озимой пшеницы прекращается. В бесснежные зимы вымерзает при температуре минус 16–18 °С. К высокой летней температуре устойчива, особенно при достаточной обеспеченности влагой. Высокая температура (35–40 °С) при большой сухости воздуха во время налива зерна отрицательно влияет на его формирование – оно становится щуплым. Озимая пшеница предъявляет высокие требования к плодородию почвы, поэтому под нее отводят лучшие почвы и предшественники. Для нее предпочтительны связные суглинистые и глинистые почвы со слабокислой и нейтральной реакцией. Для возделывания в Республике Коми можно использовать сорта, используемые в Волго-Вятском районе, такие как Мироновская 808, Янтарная 50, Московская 70.

Озимая рожь – важная зерновая культура, особенно в районах с ограниченным возделыванием озимой пшеницы. Это самая морозостойкая культура (в бесснежные зимы способна переносить морозы до минус 25 °С и более). По зимостойкости рожь превосходит пшеницу, но уступает ей по устойчивости против вымокания и выпревания. Семена ржи прорастают при температуре 1–2 °С, оптимальная температура прорастания 10–12 °С. Особенность ржи – сильное кущение осенью и быстрый рост весной. К высоким температурам летом более устойчива, чем яровая пшеница. К влаге более требовательна, чем пшеница яровая, что объясняется хорошим развитием ее корневой системы. Наибольший расход влаги отмечается в период быстрого роста растений – в фазах выхода в трубку до колошения. В это время недостаток влаги вызывает образование мелких и малопродуктивных колосьев. К почве озимая рожь менее требовательна, чем другие зерновые культуры, поэтому хорошо удается на суглинистых подзолистых почвах Нечерноземной зоны. Ввиду повышенной усвояющей способности корневой системы ржи, особенно труднорастворимых соединений фосфора, ее возделывают и на легких супесях с кислой реакцией почвенной среды. Для нее малопригодны тяжелые почвы. Озимая рожь – перекрестноопыляющееся растение. Опыление у нее происходит с помощью ветра, когда цветки открытые. Сильные ветры и засуха, дождливая и пасмурная погода мешают полному опылению цветков и приводят к череззернице. Созревает рожь на 8–10 дней раньше озимой пшеницы. Сорта озимой ржи, рекомендуемые для посева на Европейском Севере: Чулпан, Восход 2, Вятка 2, Орловская 9.

Технология возделывания озимых культур. Лучшие предшественники для озимых культур – чистый и занятый пары, зернобобовые, многолетние травы, ранний картофель. Схема обработки почвы рассмотрена в разделе, касающемся систем обработки почвы под озимые культуры (глава 5).

Озимые культуры, особенно озимая пшеница, предъявляют высокие требования к плодородию почвы и очень отзывчивы на удобрения. В почвы Нечерноземной зоны необходимо вносить 40–60 т навоза, 45–60 кг д. в. фосфора, 30–50 кг д. в. калия, причем наиболее эффективно их совместное применение. Фосфорно-калийные удобрения вносят в полной норме перед посевом под перепашку пара. При посеве озимых в рядки вносят фосфорные удобрения из расчета Р₂О₅ 10–20 кг д. в. на 1 га. На почвах бедных азотом, особенно когда озимые размещены по занятым парам, под предпосевную культивацию наряду с фосфором применяют минеральный азот в дозе 10–20 кг д. в. на 1 га. На супесчаных подзолистых почвах хорошие результаты дает применение зеленых удобрений. Известь вносят под глубокую вспашку в дозе 4–6 т/га один раз в 8–10 лет.