Лекции по дисциплине «Логистика складирования»
для специальности 080506.65 Логистика и управление цепями поставок
7 семестр
Автор: асс.каф. ЛиУ
Зарайченко И.А.
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ 2
Тема 1. Основные функции и задачи складского хозяйства в логистической системе (2 часа) 3
Тема 2. Классификация складов в логистике (2 часа) 9
Тема 3. Системы складирования в логистике (3 часа) 15
Тема 4. Стратегические задачи логистики складирования (2 часа) 23
Тема 5. Формирование складской сети (6 часов) 32
Тема 6. Проектирование складского хозяйства (4 часа) 54
Тема 7. Логистический процесс на складе (4 часа) 70
Тема 8. Оценка эффективности работы склада (2 часа) 93
Тема 9. Современные тенденции в техническом оснащении склада (2 часа) 98
Тема 9. Основные документы в логистике складирования (3 часа) 114
Тема 1. Основные функции и задачи складского хозяйства в логистической системе (2 часа)
1. Роль и место склада в логистической системе. 2. Склад как элемент логистической системы. 3. Функции и задачи складов в логистике. 4. Основные причины использования складов. 5. Условия эффективного функционирования склада в логистической системе. 6. Оптимизация складского хозяйства.
1. Логистический подход в управлении складами как основной частью логистической инфраструктуры на микро- и макроуровне требует централизованного управления складским хозяйством. На производстве это означает объединение складов снабжения, производственных складов и складов готовой продукции под единым началом службы логистики.
Это делает возможным получение точной информации о состоянии и местонахождении товарных запасов в любой момент – от выхода у источника сырья до получения товара конечным потребителем – информации о запасах в производственном комплексе и обо всех запасах сети распределения.
Со склада начинаются и складом заканчиваются как все функциональные области логистики, так и товародвижение внутри каждого звена ЛС.
Современный крупный склад представляет собой сложное техническое сооружение, которое состоит из множества различных подсистем (комплекс зданий, совокупность перерабатываемых грузов, система информационного обеспечения и т.д.) и элементов, имеющих определенную структуру, объединенную для выполнения конкретных функций по преобразованию материальных потоков.
В каждой из функциональных областей (снабженческой, производственной, распределительной) деятельность склада связана с определенной специализацией и назначением, а также местом склада в ЛС. Эти особенности отражаются как на функциях, так и на задачах склада. При этом характер функциональной области системы логистики влияет на решение задач логистики складирования: выбор формы собственности склада, размещение сим сети, техническая оснащенность склада, система складирования, организация складского процесса.
Рисунок 1 – Склады в функциональных областях логистики
2. Цель создания и функционирования склада в ЛС состоит в том, чтобы принимать грузопоток с транспорта с одними параметрами, перерабатывать и выдавать его на другой транспорт, с другими параметрами, и выполнять это с минимальными затратами, обеспечивая требования клиентов.
Склад как элемент ЛС действует на основе тех же принципов, что и система в целом. При этом цели и задачи системы определяют цели и задачи склада. Современный интегрированный подход в логистике предполагает управление сквозными потоками ЛС, проходящими через все ее звенья. Однако это совсем не исключает возможность анализа и исследования составляющих ее элементов.
Склады, являясь составной частью интегрированной ЛС, одновременно являются материально-технической базой основных участников (звеньев ЛС) этой системы, через которые проходит материальный поток. В ЛС склад играет роль ее элемента, поскольку обеспечивая осуществление логистических операций, он не подлежит дальнейшей декомпозиции в рамках поставленных задач ЛС.
На всех складах, независимо от их места в ЛС, происходит преобразование исходящего материального потока (по размерам, составу и времени) в выходящую партию в соответствии с заказами потребителей. То есть склад можно рассматривать как основной преобразователь материального потока ЛС от поставщиков сырья и материалов до поставки готовой продукции конечному потребителю. При этом вся деятельность склада должна быть направлена на оптимизацию не только самого склада, но и всей ЛС.
3. В своих целях и задачах склад ориентируется на оптимизацию ЛС, элементом которой он является, и должен адаптироваться к любым изменениям этой системы, связанным с накоплением, грузопереработкой, распределением и обслуживанием клиентов.
Склады в рамках ЛС должны выполнять основные функции:
Выравнивание интенсивности материальных потоков в соответствии со спросом потребителя.
Преобразование ассортимента внутри материального потока в соответствии с заказом клиента.
Обеспечение концентрации и хранения запасов.
Сглаживание асинхронного производственного процессе
Унитизация партии отгрузки.
Предоставление услуг.
Современный склад выполняет огромный объем сервисных логистических операций, предоставляя клиенту возможность широкого выбора логистических решений по складированию, грузопереработке, упаковке, транспортировке, информационным услугам и т.п.
В рамках системы логистики склад решает весьма разнообразные задачи:
своевременное предоставление товаров и услуг потребителям, обеспечивая максимальный уровень обслуживания клиентов;
концентрация и пополнение запасов при оптимальных затратах на основе учета запасов в натуральном и стоимостном выражениях;
защита производства и потребителей от непредвиденных обстоятельств (отсутствие товаров у поставщика, забастовка, катастрофы и т.п.);
сбалансирование увеличения темпов производства и объемов производимой продукции при росте спроса потребителей.
Склад решает и чисто традиционные задачи, связанные с осуществлением технологического процесса переработки грузов:
максимальное использование складских мощностей;
рациональное ведение погрузочно-разгрузочных и складских работ;
эффективное использование складского оборудования;
устранение потерь товаров при их складской обработке и хранении;
подготовка товара к продаже: маркировка, специальная упаковка и т.д.
4. Основными причинами использования складов в ЛС можно считать, следующие:
координация и выравнивание спроса и предложения в снабжении и распределении;
уменьшение логистических издержек при транспортировке (экономичные партии доставки);
обеспечение максимального удовлетворения потребительского проса (максимальный уровень сервисного обслуживания);
создание условий для поддержания активной стратегии сбыта;
увеличение географического охвата рынка сбыта (увеличение территориального охвата рынка);
бесперебойное снабжение конечных потребителей и возможность организации у них товарных запасов;
обеспечение гибкой политики обслуживания, особенно в системах с независимым спросом.
5. Основными условиями эффективного функционирования склада как элемента ЛС, вытекающими из общих принципов ее проектирования, можно считать следующие.
Склад должен рассматриваться не изолированно, а лишь как элемент ЛС. Эффективность склада должна отвечать интересам эффективного функционирования ЛС в целом.
Необходимо учитывать взаимодействия и взаимоотношения склада как на уровне всей ЛС (внешней среды окружения), так и внутри субъекта ЛС, чьей материально-технической базой он является.
Необходимо увязать технические и технологические возможности движения материального потока, проходящего через склад, с внешним транспортом, а также с непосредственными поставщиками и покупателями.
Снижение затрат на складскую обработку грузов не должно повлечь за собой понижение уровня обслуживания клиентов.
Комплекс логистических услуг, предоставляемых складами должен отвечать политике фирмы при обслуживании клиентов.
Технические и технологические решения на складе должны исходить не из модных течений, а из логистической необходимости и экономической целесообразности.
Современный уровень развития ЛС предполагает автоматизированную систему управления информационными потоками, независимо от уровня технической оснащенности самого склада.
Для снижения трудозатрат, связанных с документооборотом, целесообразно предусмотреть единый подход к документации между всеми участниками ЛС.
Для автоматизации информационных потоков в системе и на складе в частности, целесообразно внедрение штрихового кодирования грузов на предприятиях изготовителей.
На политику складирования и деятельность склада компании оказывают влияние:
место склада в ЛС;
особенности отрасли;
цель и задачи бизнеса, реализуемые компанией;
доступность капитала;
характеристики и особенности товара, такие, как вес и размер товара и упаковки, условия хранения, разнообразие товарных позиций, возможность замены одного товара другим;
сроки хранения товара;
экономические условия функционирования компании;
конкурентная среда бизнеса;
сезонность спроса на товар;
применяемые логистические технологии;
использование электронной коммерции и т.д.
6. Оптимизация складского хозяйства требует индивидуального подхода. Причиной этого являются специфические условия внешней среды и особенности функционирования компании и, соответственно, самого склада. Различия могут быть связаны со следующими параметрами:
местонахождение (региональное) склада;
особенности подъездных путей (близость или отдаленность от центральных магистралей, ориентация на работу с различными транспортными средствами);
конструкция (этажность, высота здания, шаг колон, наличие и размещение подсобных помещений склада);
погрузочно-разгрузочный фронт (число ворот, высота рампы, размеры погрузочно-разгрузочной площадки перед складом и его оснащение — характеристики ворот, уравнительные площадки или доклевеллеры);
размеры складского здания (по ширине, длине, размеры пролета);
система складирования и объемно-планировочные решения (виды и характеристиками стеллажей и расстановка их в пространстве, наличие и размеры рабочих зон склада, применяемая информационная система, система комиссионирования и управления грузопереработкой);
техническое оснащение (виды и характеристика подъемно-транспортной техники);
складской персонал (распределение функциональных обязанностей, численность персонала распределение материальной ответственности);
товарные потоки (ассортимент, интенсивность поступления на склад и выхода со склада, применяемые складские товароносители и транспортная тара и т.д.);
клиентская база (география потребителей, величина и ассортимент партий поставок, частота и ритмичность поставок, время работы клиентов, требования к обслуживанию и т.д.);
поставщики (география поставщиков, условия их поставки, включая ассортимент, транспортные возможности, минимальный и максимальный размер партии и т.д.).