Заняття 8. Комбікорми

“__” __________ 201 р.

Мета заняття: ознайомитись з основними видами комбікормів, їх поживністю та методами оцінки якості.

Комбікорми - це суміш подрібнених кормів і добавок, яку виготовлено за науково обґрунтованими рецептами і призначену для різних видів тварин і птиці певного віку і групи.

В основному виготовляють комбікорми двох видів: повнораціонні і комбікорми-концентрати.

Повнораціонні комбікорми містять всі необхідні поживні речовини, повинні відповідати вимогам повноцінного раціону для тварин даного виду, віку і напрямку продуктивності. Виготовляють їх переважно для птиці та свиней.

Комбікорми-концентрати містять подрібнені, переважно зерно, висівки пшеничні, макуху, рибне або м’ясо-кісткове борошно, а також мінеральні солі, вітамінні препарати і інші біологічно активні речовини. Ці комбікорми призначені для доповнення до основних кормів раціону – грубих, соковитих, а тому при складанні рецептів комбікормів-концентратів необхідно враховувати не тільки вид і виробниче призначення тварин, а також якість основних кормів і структуру раціону.

Білково-вітамінні (БВД) і білково-вітамінно-мінеральні добавки (БВМД) містять концентровані корми з високим вмістом протеїну (макуха, дріжджі, зерно бобових), а також мінеральні солі, препарати вітамінів, антибіотики і інші біостимулятори. Їх використовують для включення в комбікорми, які виробляють в господарствах з власного зернофуражу, а також для добавки в раціони, які складаються з соковитих і зернових кормів.

Згодовують БВД і БВМД як добавку до зернової основи раціону. В чистому вигляді згодовування недопустимо.

Премікси містять біологічно активні речовини, якими збагачують комбікорми, БВД і БВМД – вітаміни, мікроелементи, ферменти, амінокислоти, антибіотики, антиоксиданти, смакові добавки, а також речовини, що мають лікувальну і профілактичну дію. Для наповнювача використовують висівки пшеничні, соєвий шрот та інші.

В нашій країні прийнято постійну систему нумерації комбікормів, БВД та преміксів.

Рецептуру комбікормів розробляють наукові установи на основі сучасних знань про живлення окремих видів і вікових груп тварин та потреби їх у поживних речовинах. Кожному рецепту комбікорму присвоюється певні літерні позначення та номер залежно від виду тварин.

Встановлено такий порядок нумерації комбікормів для тварин (табл. 32)

Таблиця 32

Нумерація рецептів комбікормів

Тварини	Номер комбікорму для даного виду	Статево-вікова група тварин	Номер комбікорму за групами
1	2	3	4
Кури	1...9	Несучки	1
		Курчата від 1 до 30 днів	2
		Молодняк курей: від 31 до 60 днів	3
		від 61 до 120 днів	4
		Бройлери (м'ясні курчата): від 1 до 30 днів	5
		від 31 до 56 днів	6
		Молодняк курей від 121 до 180 днів	7
Індики	10...19	Несучки	10
		Індиченята: від 1 до 14 днів	11
		від 15 до 60 днів	12
		від 61 до 120 днів	13
		від 121 до 180 днів	14
Качки	20...29	Батьківське стадо	20
		Каченята: від 1 до 30 днів	21
		від 31 до 60 днів	22
Гуси	30...39	Гусенята: від 1 до 20 днів	30
		від 21 до 70 днів	31
		Гуси дорослі і ремонтний молодняк	32
Інша птиця	40...49	Цесарки, голуби, перепели
Свині	50...59	Поросята-сисуни від 1 до 30 днів	50
		Відлучені поросята	51
		Ремонтний молодняк від 4 до 8 міс	52
		Свиноматки поросні: першого періоду	53
		другого періоду і підсисні	54
		Свині м'ясної відгодівлі	55
		Свині беконної відгодівлі	56
		Кнури-плідники	57
Велика рогата худоба	60...69	Дійні корови	60
		Тільні сухостійні корови	61
		Телята від 1 до 6 міс	62
		Молодняк: від 6 до 12 міс	63
		від 12 до 18 міс	64
		Велика рогата худоба на відгодівлі	65
		Бугаї- плідники	66

Продовж. табл. 32

1	2	3	4
Коні	70... 79	Робочі коні	70
		Рисисті і спортивні коні	71
Вівці	80...89	Вівцематки кітні й підсисні	80
		Молодняк овець	81
		Вівці на відгодівлі	82
Кролі і нутрії	90...99	Молодняк кролів і нутрій	91
		Дорослі кролі і нутрії	92
хутрові звірі – 100–109
ставова риба – 110–119
лабораторні тварини – 120–129
собаки  130139
дичина  140149

У межах окремого виду тварин кожному рецепту присвоюється порядковий номер.

Вид комбікорму вказується літерами:

ПК  повнораціонний комбікорм;

К, КК  комбікорм-концентрат;

СК  комбікорм свинокомплексів;

КР  комбікорм для телят тваринницьких комплексів;

П  премікс;

КС  премікс для свиней промислових комплексів;

ПФ, ПМ  премікс для риб.

Номер рецепта комбікорму після перших букв (ПК, КК, СК чи П) складається з двох чисел, з яких перше означає вид і групу виробничого призначення, друге – порядковий номер рецепта для даної групи тварин:

ПК-6-6 – повнораціонний комбікорм для курчат-бройлерів старше 5 тижнів, рецепт №6;

ПК-56-1  повнораціонний комбікорм для беконної відгодівлі свиней від 40 до 70 кг;

СК-3  комбікорм для поросят віком від 9 до 42 діб;

КС-3 – премікс для поросят віком від 9 до 42 денного віку;

КК-60-2  комбікорм-концентрат для високопродуктивних корів у стійловий період;

КР-1  комбікорм для телят віком від 10 до 75 діб;

ПКР – премікс для телят 10-75 денного віку;

КК-72-1  комбікорм-концентрат для спортивних коней;

П 80-1  премікс для вівцематок та молодняку овець старше 4 місяців;

ПМ-2  премікс для коропу товарного.

На промислових комплексах по виробництву свинини і на птахофабриках використовуються тільки повнораціонні комбікорми. Так, на комплексах по виробництву свинини для кнурів-плідників, поросних свиноматок і ремонтного молодняку використовуються комбікорми СК 1-5, для підсисних свиноматок СК 6-10, для поросят до 42 денного віку СК 11-15, для поросят від 43 до 60 денного віку СК 16-20, для молодняку свиней І періоду відгодівлі від 106 до 153 денного віку (38-67 кг) СК 26-30, для молодняку ІІ періоду відгодівлі від 154 до 189 денного віку (67-90 кг) СК 31-35, для відгодівельного молодняку ІІІ періоду від 190 до 221 денного віку (90-112 кг) СК 36-40. До складу комбікормів СК 11-15 для поросят до 42 денного віку використовуються найбільш поживні компоненти – лущений та смажений ячмінь (48-50%), висівки пшеничні (до 10%), цукор (2,4-5%), соєвий шрот (6,0-13%), лляний шрот (1-2%), трав’яне борошно (до 1%), рибне борошно (до 4,0-4,5%), сухе знежирене молоко (10-21%), дріжджі кормові (1,5-3,5%), дикальційфосфат (1,0-1,3%), крейди (0,5-1,0%), кісткове борошно (1,0-1,5%), сіль кухонна (0,4%), жир кормовий, тваринний (2,0-3,5), лецитин (0,5%), премікс КС-3 (1%), рецепт якого наведено в табл. 33

Таблиця 33

Рецепт преміксу КС-3

Компоненти	Одиниці виміру	Кількість
Вітаміни:
А	млн. МО	5950
D	млн. МО	600
Е	г	3200
K	г	300
B1	г	300
B2	г	1200
B3	г	1012
B5	г	3000
B12	г	4,4
Холін-хлорид	г	15,0
Мікроелементи:
Залізо	г	2544
Марганець	г	6006
Мідь	г	7500
Цинк	г	6000
Кобальт	г	25
Йод	г	105
Амінокислоти:
Лізин	кг	52
Метіонін	кг	50
Антибіотики:
Пеніцилін	г	2500
Дегідрострептоміцин	г	2500
Окситетрациклін	г	6000
Антимікробні засоби:
Фуразолідон	кг	10,0
Сульфодемізин	кг	9,0
Антиокислювач:	г	500

На промислових комплексах по виробництву яловичини використовуються три рецептури комбікормів – КР-1 (для телят у віці 10-75 днів), КР-2 (для телят у віці 75-115 днів) і КР-3 (для молодняку від 115 до 400 денного віку). Відповідно до вище зазначених комбікормів вводяться премікси в дозі 1% до маси комбікорму – ПКР-1, ПКР-2 і ПКР-3. У зв’язку з недостатнім функціонуванням мікрофлори в передшлунках телят до 75 денного віку в рецепт преміксу вводяться вітаміни В₁, В₂, В₃, В₅ і В₁₂.

На погляд деяких науковців до 50% фуражного зерна вражено мікроскопічними грибками, які є продуцентами небезпечних мікотоксинів, загальна визначена кількість яких на цей час становить біля 400. Для попередження накопичення мікотоксинів в зернових кормах вважається доцільним висушування їх до вологості не більше 14% в перших 48 годин після збирання врожаю. При наявних ознаках зараження зернових кормів мікроскопічними грибками необхідно відібрати середні проби підозрілого корму і направити у ветеринарну лабораторію на аналіз.

В наш час в Україні іноземними фірмами реалізується велика кількість преміксів і кормових добавок які в основному адаптовані до національних норм годівлі тварин і птиці інших держав. Тому необхідно вимагати від постачальників такої продукції не тільки їх рецептури і складу, але і розшифровки комерційних назв використаних компонентів, що дасть змогу зробити висновок про доцільність придбання того чи іншого препарату, добавки або преміксу. Найчастіше в рецептурах комбікормів і преміксів зустрічаються такі компоненти.

1. Натургрейн Бленд – комплексний ферментний препарат, який гідролізує не крохмалисті полісахариди та інші сполуки.

2. Ровабіо – універсальний ферментний препарат, містить біля 20 ферментів, в тому числі 3 виду целобіогідраз, 3 виду ксилоназ, 4 видів глюконаз і т.п.

3. Салінофарм – містить антибіотик соліноміцин, вводять тільки до комбікормів для курчат-бройлерів і забороняється використовувати для курей-несучок і інших видів тварин.

4. Мікосорб – препарат на основі стінок клітин дріжджів, спроможних акумулювати мікотоксини.

5. Файзим – препарат, який містить фермент фітазу і гідролізує сполуки фітинової кислоти.

6. Формі – стимулятор росту, який не є кормовим антибіотиком. В кишечнику свиней препарат розкладається на мурашину кислоту, форміат і калій. Знижує рН в кишечнику, проявляє антимікробну дію.

7. Салкарб – антибактеріальний ветеринарний препарат для санації комбікормів від сальмонел і ентеропатогенних форм кишечної палочки.

8. Фітаза – ферментний препарат, який гідролізує фітатні сполуки.

9. Клітини крові – містять 92 % білку гемоглобіну, 9% лізину. Перетравність у птиці – 93,5%.

10. Підкислювачі дозволяють знизити рН у шлунку до 3-3,5 у поросят раннього віку, що запобігає розвитку небезпечної мікрофлори (в основному на основі цитрату калію).

11. Сел Плекс – препарат який містить амінокислоту селен-метеонін, яка є ефективним постачальником селену в організмі тварин.

12. Ароматизатори і смакові добавки – підвищують споживання кормів тваринами.

13. Протипиловий агент – знижує концентрацію пилу при роздачі комбікормів і годівлі тварин.

14. Мікротрейсери – металеві частинки, які покриваються шаром харчових барвників однакового розміру і гарантованої кількості часток в 1г. Використовуються для вивчення ступеня змішування інгредієнтів комбікормів.

У виробничих умовах при виробництві комбікормів бувають випадки, коли для виготовлення комбікормів має місце нестача окремих кормових компонентів. На комбікормових підприємствах у відповідності з інструкціями проводиться взаємозаміна дефіцитних кормових засобів.

Допускається така взаємозаміна таких компонентів комбікормів:

1. Зерно кукурудзи і пшениці.

2. Соя, горох, сочевиця, кормові боби, люпин безалкалоїдний.

3. Ячмінь, овес, просо, сорго.

4. Висівки заміняються кормовим борошном. Висівки житні на відміну від пшеничних можуть вводитись в комбікорми для дорослої великої рогатої худоби і овець в кількості 70%.

5. Макуха і шрот соняшникові, льняні, соєві, арахісові. Безпечні, після відповідної температурної обробки, рициновий шрот вводять в заміну інших шротів тільки в комбікорми для відгодівлі великої рогатої худоби і риби не більше 10%.

6. Корми тваринного походження (рибне, китове, м’ясне і кров’яне борошно, сухе знежирене молоко) взаємозамінні при умові дотримання загальної кількості протеїну тваринного походження, закладеного в рецептурі.

7. Кормові дріжджі, замінюються рибним, м’ясо-кістковим, м’ясним і кров’яним борошном у співвідношенні, еквівалентному вмісту у них протеїну.

8. Крейда, вапняки, ракушняк взаємозамінні.

9. Борошно кісткове, кормовий преципітат, знефторений фосфат взаємозамінні.

Завдання 1. Визначити вологість, колір, запах, смак, вміст складових частин, які можна побачити неозброєним оком, наявність шкідників і плісняви, ступінь помелу в зразку комбікорму.