Капсульна кавомашина

Капсульна кавоварка, на відміну від чалдової, працює не на кавових чалдах, а на капсулах. Капсули кави упакованих в пластикову коробочку, яка зверху запаяна фольгою. Знаходиться в капсулах кількість кави розрахована на приготування однієї порції. Капсула має два фільтри, а кавоварка обладнана автоматичною системою їх проколювання. Через перший фільтр під тиском поступає гаряча вода, відбувається процес екстракції, і через другий фільтр наливається готовий еспрессо.  Після встановлення, капсула проколюється в двох місцях, з допомогою потужної струменя повітря, кава знаходиться всередині, перемішується, а використані капсули автоматично видаляються в спеціальний контейнер. Виробники капсульних кавомашин гарантують продуктивність до 50 чашок в день.  Висновки і рекомендації, які були перераховані вище відносяться до чалдові кавових машин, з упевненістю можна віднести і до капсульної кавових машин. Капсульні кавомашини можна рекомендувати людям, які випивають невелику кількість чашок кави в день, невеликим офісам і барам з невеликою прохідністю. Рис. 10.

Рис. 10. Капсульная ковомашина TASSIMO TAS 4013 EE вартість 1299 гривень

Єкспрессо-комбайни

Основною відмінністю еспрессо-комбайна від Рожкової кавомашини є наявність у еспрессо-комбайна вбудованої кавомолки. Іншими словами еспрессо-комбайном називають ріжкову кофемашину в корпус якої вмонтована електрична кавомолка. Даний факт дозволяє використовувати для приготування напою як з мелений, так і зернової кави.  При виборі еспрессо-комбайна варто звернути увагу на матеріал і пристрій механізму кавомолки. Віддати свою перевагу варто апаратам з керамічними жорнами, тому кавомолки з швидко обертаються металевими ножами перепалюють каву і псують смак приготованої кави.  Даний вид ріжкових кавомашин можна рекомендувати людям, що випивають невелику кількість кави в день, барам і ресторанам з невеликою прохідністю. Рис.11

Рис. 11. Експрессо-комбайн Saeco Via Veneto Combi de Luxe вартість 2790 гривень

Автоматична кавомашина

Побутова автоматична кавомашина це сучасний високотехнологічний пристрій, який використовується для приготування еспресо та напоїв на його основі в домашніх умовах. Вона відрізняється від професійної простотою експлуатації і порівняно невисокою ціною. У побутових еспрессо машинах застосовують помпу вібраційного типу, ось чим пояснюється різниця тиску, необхідного для приготування кави, в професійної та побутової кавомашині. Деякі моделі кавомашин мають автоматичний капучінатор - насадку на трубку пара, за допомогою якої можна спінити молоко. Капучінатор "забирає" молоко прямо з пакету або іншої ємності, готує молочну пінку, після чого готова молочна пінка виливається в чашку з приготованою кавою. Особливо варто відзначити унікальну систему приготування молочний пінки кавомашин DeLonghi, дана система у деяких кавоварка влаштована таким чином, що немає потреби переставляти чашку під капучінатор при приготуванні піни. Є ще пристосування для спінювання молока - панаралло - невелика циліндрична насадка на трубку пара, яка опускається в ємність з молоком. Повністю автоматичні побутові кавомашини мають в наявності вбудовану кавомолку, що значно спрощує процес приготування кави. За допомогою еспрессо кофемашин можна приготувати одночасно 2 чашки еспрессо та капучіно. Існують моделі кавомашин з додатковою нагрівальною системою, що дозволяє скоротити час приготування кави. Її називають "швидкий пар". Кавомашина як правило має один бойлер для води, є звичайно ще моделі з двома бойлерами, але вони значно дорожче. У простих моделях потрібно використовувати чашки певної висоти, а в більш вдосконалених є регулятор не тільки висоти, але і ширини чашок, якщо мова йде про приготування відразу двох еспрессо. У комплект деяких моделей кавомашин входить термоконтейнер для молока ємністю 1 літр. Молоко залишається холодним протягом 8 годин. У таких кавоварка можна регулювати температуру заварювання. Більшість сучасних автоматичних кавомашин мають програму промивки і чищення гідросистем. Для видалення накипу застосовують спеціальні таблетки, які можна придбати в будь-якому магазині займається продажем кавового обладнання. Необхідно відзначити перевага системи фільтрації, яка пом'якшує жорсткість води до 75%. Як відомо, жорсткість води істотно впливає на смак кави. Принцип роботи автоматичної кавомашини полягає в тому, що процес повністю автоматичний і участь людини обмежується тільки вибором міцності кави і обсягом порції. Кавомашина сама змалює необхідну кількість кавового зерна, відміряє порцію, утрамбовує, заварює і наливає в чашку вже готову каву. Після чого кавомашина сама викине використану сировину в контейнер для відходів. Все що потрібно для того, що б кавомашина завжди була в стані готовності, це підтримувати рівень зерна і води у відповідних контейнерах, а так само не забувати очищати контейнер для відходів. Вартість кавомашин залежить від виробника, марки і набору функцій, а так само від продуктивності (кількості чашок яке вона зможе приготувати за одиницю часу). До недоліків кавомашин можна віднести достатньо великі габарити, високу вартість і шум від вбудованої кавомолки, а до переваг високий комфорт і зручність при експлуатації, а також можливість швидко за допомогою одного натискання кнопки приготувати каву високої якості. Автоматичні кавомашини можна рекомендувати людям, випивають велику кількість кави в день, барам і ресторанам. Рис.12

Рис. 12. Автоматична кавомашина DeLonghi MAGNIFICA ESAM 2200.S вартість 4499 гривень

[8]