Типи кавомашин

В даний час на світовому ринку існує величезний вибір різноманітних апаратів для приготування кави та кавових напоїв, починаючи з недорогих ріжкових кавоварок і закінчуючи елітними. Автоматичні кавомашини, виконані з цінних порід дерева або інкрустованими коштовним камінням.

Основні типи кавомашин, які на сьогоднішній день користуються найбільшою популярністю. Діаграма 1

Рожкова кавомашина

Самим головним достоїнством даного виду кавомашин є простота пристрою і, відповідно, невисока ціна, при досить високій якості отримуваної кави. Ріжкові кавоварки призначені для приготування кави, який ми знаємо під назвою еспрессо. Принцип роботи рожкової кавомашини гранично простий: гаряча вода (пара) під високим тиском подається в ріжок (холдер), проходить через кавову пігулку і фільтр, після чого потрапляє в чашку.

Діаграма 1.Типи кавомашин.

При цьому з кави виділяється найбільша кількість ароматичних речовин. Слід зазначити, що міцність кави програмно ніяк не регулюється, а залежить від ступеня спресованості кави в ріжку і якості помелу (дрібніший помел - міцніше кави). У даному виді кофемашин необхідну кількість меленої кави засипають в ріжок, який розрахований на одну або дві порції еспрессо. Після чого кави утрамбовується в ріжку для отримання так званої "кавової таблетки". Ця процедура пов'язана з деякими складнощами для людини, що не має досвіду в приготуванні кави в ріжкових кавоварка. По-перше, для того щоб правильно утрамбувати кавову пігулку, не зайвим буде придбати темпер. Він значно полегшить дану процедуру, тим більше, що без нього нормально спресувати в ріжку кава буде досить проблематично. По-друге, від того як буде утрамбована кавова таблетка буде прямо залежати якість отримуваної кави. Якщо спресувати таблетку занадто сильно, то вода проходить через ріжок буде просочуватися досить довго і кава вбере в себе занадто багато кавового екстракту. Одержаний напій буде занадто міцним і гірким. Якщо навпаки, слабо спресувати кавову пігулку, то такий напій вийде водянистим і не ароматним, тому вода буде проходити дуже швидко і не встигне ввібрати в себе весь аромат. Так що для приготування оптимальної кавової таблетки доведеться трохи попрактикуватися. Рис 8.

Рис 8. Кавомашина BEEM Espresso Perfect CREMA PLUS вартість 2332 гривень

Чалдова кавомашина

Грань між традиційною рожкової кавоваркою і чалдовою дуже розмита і не завжди очевидна, тому існують ріжкові кавоварки оснащені перехідником для використання кавових Чалд. Чалдові кавоварки працюють на кавових чалдах. За своєю суттю чалдові кавомашини - це добре нам відома, до цього моменту, рожковая кофемашина, але з невеликою зміною конструкції ріжка. Ця зміна стосується методу підготовки сировини для приготування кави. У випадку з рожкової кавоваркою необхідно змолоти каву, після чого утрамбувати його в ріжку (Холдер), тоді як в чалдовій кавомашині за нас цей етап вже проробив виробник кавової чалди і надав нам вже готову до вживання кавову пігулку індивідуально запаковану в герметичну упаковку, яка і називається кавова Чалда. Чалда - це вже мелена, спресована кава в таблетку з чітким дозуванням кави на порцію, індивідуально запакований в герметичну упаковку. Помел та упаковка у кожного виробника кавових Чалд суворо регламентовані, а самі чалди наповнені інертним газом для збереження смаку та аромату кави строком до 2 років. Як правило, для суміші використовують і робусту в різному процентному співвідношенні. Кожна Чалда вагою в 7 грамів призначена для приготування однієї порції кави. Недоліком, але в той же самий час і перевагою кавових чалд, є той факт, що при приготуванні напою неможливо регулювати фортецю і особливості приготування кави. Це вже встановлено виробником і втручання в процес приготування кави неможливо. Перевагою даного виду кавомашин є простота приготування кави та можливість кожного разу отримувати однаково приготований кавовий напій, не турбуючись за можливі помилки при приготуванні кави в традиційних ріжкових кавоварках. Варто відзначити, що кава, отримана з чалдових кавомашин визнається таким за якістю після кави приготованого професійним бариста. Процес приготування кави в чалдовій кавомашині гранично простий: завантаження кави в ріжок здійснюється без будь-яких додаткових пристосувань і не вимагає додаткових навичок, після чого вибирається необхідні параметри приготування (залежно від конкретної моделі) і через півхвилини можна буде насолодитися ароматним напоєм. Після чого використана Чалда просто видаляється з ріжка (холдера) без будь-яких додаткових маніпуляцій. Принцип роботи залишається тим же самим, що і у ріжкових кофемашин. Гаряча вода (пар) проходить під високим тиском через кавову чалдах і потрапляє в чашку. Чалдові кавомашини можна рекомендувати людям, які випивають невелику кількість чашок кави в день і не бажаючих обтяжувати себе приготуванням кави, а також невеликим офісам і барам з невеликою прохідністю. Для розміщення чалдових кавомашин у будинку не буде потрібно багато місця, а після приготування кави Вам не доведеться довго забиратися промиваючи і вискаблювати залишки кави з ріжка (холдера) і протираючи стіл після розсипаного кави. Рис. 9

Рис.9. Elektra Elektra Nivola W-P Red вартість 9492 гривень