Вопрос №34. Ферментация

Ферменты - органич. катализаторы биол. происхождения, вещества, ускоряющие хим. реакции, необх. для жизнедеят-ти организмов. Ферменты вырабатываются живой цитоплазмой. Они принимают участие во всех биохим. процессах, обладают высокой активностью и специфичностью действия. Принимают в пищевой и легкой пром-ти. Брожение (ферментация)- процесс разложения орган. веществ, преимущественно углеводов, на более простые соединения под влиянием микроорг. или выделенных ими ферментов. Освобождающуюся при этом энергию микроорганизмы расходуют для своей жизнедеят-ти, а продукты брожения исп-ют для биосинтеза. Важнейшими типами брожения явл. спиртовое (вызывается многими дрожжами и некоторыми плесневыми грибами) , молочнокислое (вызывается молочнокислыми батериями), маслянокислое (вызывается маслянокислыми анаэробными бактериями, к. превращают многие углеводы, и высшие спирты в масляную кислоту, образуя при этом углекислый газ, водорот, энергию) , метановое. Брожение м. б. анаэробным (типичным) и аэробным(окислительным).

Вопрос №36. Топливо-энергетический комплекс, значимость и его технологическая структура

ТЭК включает в системы добычи, транспорта, хранения, производства и распределения всех видов энергоносителей (газ, нефть, продукты её переработки), твёрдых видов топлива, электрической и тепловой энергии. На ТЭК приходится около 26% капиталовложений в промышленность, почти 1/5 часть основных производственных фондов и около 14% валовой продукции промышленности. Электроэнергетика РБ представляет собой единую, высокоавтоматизированную, с единым централизованным диспетчерским управлением, систему, включающую в себя около 40 эл. станций, суммарной мощностью около 8 млн. Ватт. Из них 20 – ТЭЦ, 9 – ГРЭС и 9 ­– эл. станций при крупных заводах. Длина линий электропередач составляет 3950 км. с напряжением 750 кВ.

Беларусь связана с энергосистемой Украины, России, Польши, Балтии. Одной из наиболее важных и сложных проблем является старение основного оборудования. Сейчас эта работа интенсивно проводится (работа по обновлению оборудования). В настоящее время внедряются новые прогрессивные методы получения электрической энергии – это газопаровые турбины, которые обладают более высоким коэффициентом полезного действия. Проводится реконструкция тепловых электростанций. Даже с помощью Китая в Минске реконструируются две ТЭС. В небольших городах – котельные и линии ТЭЦ переводят на местные виды топлива.

АЭС позволит уменьшить зависимость РБ от поставок топлива.

Топливная промышленность РБ – состоит из предприятий по добыче и переработке нефти и торфа. Объём нефти составляет 1,8 млн. тонн в год (хватает, чтоб покрыть 12% всех потребностей).

Белорусская нефть находится на сравнительно большой глубине и в сложных горно-геологических условиях, добыча её дорогая. Нефтеперерабатывающая промышленность РБ представлена двумя заводами: Полоцкое производственное объединение НАФТАН и Мозырьский нефтеперерабатывающий завод. На этих заводах произошла реконструкция, и сейчас там довольно глубокая переработка нефти.

Добыча и переработка торфа – ведётся на 35 предприятиях. Там производят торфяные брикеты и торф кусковой.