- •Введение
- •Раздел 1. Метрология глава 1. Сущность и назначение метрологии
- •1.1. История развития метрологии
- •1.2. Основные вопросы метрологии
- •1.3. Цели и задачи метрологии
- •Глава 2. Физические величины. Единицы измерений
- •2.1. Физические величины и шкалы
- •2.2. Единицы физических величин
- •2.3. Международная система единиц (система си)
- •2.4 Физические величины технологических процессов производства продуктов питания
- •Глава 3. Измерения физических величин
- •3.1. Виды измерений
- •3.2. Принципы, методы и методики измерений
- •3.3. Методика выполнения измерений
- •3.4. Результат измерений и показатели качества измерений
- •Глава 4. Погрешности измерений
- •4.1. Классификация погрешностей измерений
- •4.2. Систематические погрешности
- •4.3. Случайные погрешности
- •Коэффициенты Стьюдента
- •Глава 5. Средства измерительной техники и их нормируемые метрологические характеристики
- •5.1. Виды средств измерений
- •5.2. Метрологические характеристики средств измерений
- •5.3. Выбор методов и средств измерений
- •Глава 6. Метрологическое обеспечение единства измерений
- •6.1. Нормативно-правовые основы метрологического обеспечения
- •6.2. Научная основа обеспечения единства измерений
- •6.3. Метрологические службы и организации
- •6.4. Международные организации по метрологии
- •6.5. Техническая основа метрологического обеспечения
- •6.6. Метрологическое обеспечение производства
- •6.7. Государственный метрологический контроль и надзор
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Стандартизация глава 7. Сущность и содержание технического регулирования и стандартизации
- •7.1. Показатели качества пищевых продуктов
- •7.2. История развития стандартизации
- •7.3. Цели и принципы технического регулирования и стандартизации
- •Объекты технического регулирования
- •Разработка и установление требований
- •7.4. Нормативные документы по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 8. Организационная структура стандартизации
- •8.1. Структура органов по стандартизации в Российской Федерации
- •8.2. Международные организации по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 9. Порядок разработки технических регламентов и стандартов
- •9.1. Методы стандартизации
- •9.2. Научно-технические принципы стандартизации
- •9.3. Порядок разработки технических регламентов
- •9.4. Порядок разработки национальных стандартов
- •9.5. Порядок разработки стандартов организаций
- •9.6. Порядок разработки технических условий
- •9.7. Порядок обновления стандартов
- •9.8. Информационное обеспечение стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Сертификация глава 10. Сущность и содержание сертификации
- •10.1. История развития сертификации
- •10.2. Нормативно-правовая основа сертификации
- •10.3. Формы подтверждения соответствия
- •10.4. Системы сертификации
- •10.5. Схемы сертификации
- •Вопросы для самоконтроля
- •Глава 11. Организационная структура органов сертификации
- •Глава 12. Порядок проведения работ по подтверждению соответствия в системе гост р
- •12.1. Сертификация продукции
- •12.2. Порядок подтверждения соответствия пищевых продуктов по декларации о соответствии
- •12.3. Порядок сертификации услуг общественного питания
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Статья 7. Содержание и применение технических регламентов
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •Глава 7. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции
- •Глава 8 . Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
3.4. Результат измерений и показатели качества измерений
Результат измерений – значение величины, полученное путем ее измерений. Результат измерений может быть неисправленным, исправленным и усредненным. Неисправленный результат измерений – значение ФВ, полученное при измерении до введения в него поправок, учитывающих систематическую погрешность. Значение ФВ, полученное при измерении и уточненное введением в него необходимых поправок на действие систематических погрешностей, называется исправленным результатом измерений.
Среднее взвешенное значение величины – среднее значение ряда неравноточных измерений, определенное с учетом веса каждого единичного измерения, т. е. положительного числа р, которое служит оценкой доверия к тому или иному отдельному результату измерения, входящему в ряд неравноточных измерений. Обычно результату с большей погрешностью приписывают вес, равный 1, а остальные веса находят по отношению к нему:
, (3.2)
где ai – значение величины, полученное из i-го измерения; pi – вес i-го измерения, входящего в ряд.
Под качеством измерений понимают совокупность свойств, обусловливающих получение результатов с требуемыми точностными характеристиками, в необходимом виде и в установленные сроки. Качество измерений характеризуются такими показателями, как точность, правильность, достоверность, сходимость и воспроизводимость результата.
Истинное
значение измеряемой величины х
отличается от среднего значения
на величину систематической погрешности
Δ:
x
=
– Δ.
Если систематическая составляющая исключена, то x = . Однако из-за ограниченного числа наблюдений точно определить невозможно, можно лишь оценить это значение, с определенной вероятностью указать границы интервала, в котором оно находится.
Таким образом, результат отдельного измерения является случайной величиной. Точность измерений – это близость к нулю погрешности. Правильность измерений определяется близостью к нулю систематической погрешности. Достоверность измерений зависит от степени доверия к результату и характеризуется вероятностью того, что истинное значение измеряемой величины находится в указанной области действительного значения.
Наряду с точностью и правильностью измерений качество измерений характеризуется сходимостью и воспроизводимостью результатов.
Сходимость результата измерений – близость друг к другу результатов измерений одной и той же величины, выполненных повторно с помощью одного и того же средства измерения, с использованием одного и того же метода, в одних и тех же условиях и с одинаковой тщательностью. Например, при определении массовой доли воды методом высушивания при температуре 105 оС МВИ регламентируется сходимость между параллельными определениями 0,5 %.
Воспроизводимость результата измерений – близость друг к другу результатов измерений одной и той же величины, полученных разными СИ, разными методами, в разных местах, разными операторами и в разное время но приведенных к одним и тем же условиям.
В настоящее время введен термин промежуточная прецизионность. Это составляющая случайной погрешности, характеризующая результаты, полученные в одной лаборатории в разных условиях (в зависимости от времени, калибровки, оборудования).
Контрольные вопросы
Как классифицируются виды измерений в зависимости от способа получения результатов?
Какие измерения называют метрологическими?
Какие измерения можно назвать равноточными?
Как классифицируются методы измерений?
В чем сущность нулевого метода измерения?
Как требования регламентируются МВИ?
Каков порядок аттестации методики выполнения измерений?
Какие показатели характеризуют качество измерений?
