
- •Введение
- •Раздел 1. Метрология глава 1. Сущность и назначение метрологии
- •1.1. История развития метрологии
- •1.2. Основные вопросы метрологии
- •1.3. Цели и задачи метрологии
- •Глава 2. Физические величины. Единицы измерений
- •2.1. Физические величины и шкалы
- •2.2. Единицы физических величин
- •2.3. Международная система единиц (система си)
- •2.4 Физические величины технологических процессов производства продуктов питания
- •Глава 3. Измерения физических величин
- •3.1. Виды измерений
- •3.2. Принципы, методы и методики измерений
- •3.3. Методика выполнения измерений
- •3.4. Результат измерений и показатели качества измерений
- •Глава 4. Погрешности измерений
- •4.1. Классификация погрешностей измерений
- •4.2. Систематические погрешности
- •4.3. Случайные погрешности
- •Коэффициенты Стьюдента
- •Глава 5. Средства измерительной техники и их нормируемые метрологические характеристики
- •5.1. Виды средств измерений
- •5.2. Метрологические характеристики средств измерений
- •5.3. Выбор методов и средств измерений
- •Глава 6. Метрологическое обеспечение единства измерений
- •6.1. Нормативно-правовые основы метрологического обеспечения
- •6.2. Научная основа обеспечения единства измерений
- •6.3. Метрологические службы и организации
- •6.4. Международные организации по метрологии
- •6.5. Техническая основа метрологического обеспечения
- •6.6. Метрологическое обеспечение производства
- •6.7. Государственный метрологический контроль и надзор
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Стандартизация глава 7. Сущность и содержание технического регулирования и стандартизации
- •7.1. Показатели качества пищевых продуктов
- •7.2. История развития стандартизации
- •7.3. Цели и принципы технического регулирования и стандартизации
- •Объекты технического регулирования
- •Разработка и установление требований
- •7.4. Нормативные документы по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 8. Организационная структура стандартизации
- •8.1. Структура органов по стандартизации в Российской Федерации
- •8.2. Международные организации по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 9. Порядок разработки технических регламентов и стандартов
- •9.1. Методы стандартизации
- •9.2. Научно-технические принципы стандартизации
- •9.3. Порядок разработки технических регламентов
- •9.4. Порядок разработки национальных стандартов
- •9.5. Порядок разработки стандартов организаций
- •9.6. Порядок разработки технических условий
- •9.7. Порядок обновления стандартов
- •9.8. Информационное обеспечение стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Сертификация глава 10. Сущность и содержание сертификации
- •10.1. История развития сертификации
- •10.2. Нормативно-правовая основа сертификации
- •10.3. Формы подтверждения соответствия
- •10.4. Системы сертификации
- •10.5. Схемы сертификации
- •Вопросы для самоконтроля
- •Глава 11. Организационная структура органов сертификации
- •Глава 12. Порядок проведения работ по подтверждению соответствия в системе гост р
- •12.1. Сертификация продукции
- •12.2. Порядок подтверждения соответствия пищевых продуктов по декларации о соответствии
- •12.3. Порядок сертификации услуг общественного питания
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Статья 7. Содержание и применение технических регламентов
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •Глава 7. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции
- •Глава 8 . Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
9.7. Порядок обновления стандартов
Обновление стандарта осуществляется в случаях, если:
его содержание противоречит федеральным законам, иным правовым актам, техническим регламентам, целям и принципам национальной стандартизации, в результате чего не удовлетворяет современным экономическим, социальным или иным потребностям страны;
его содержание противоречит содержанию вновь разрабатываемого или другого обновляемого стандарта или если эти стандарты дублируют друг друга.
Обновление стандартов может осуществляться путем его пересмотра или разработки изменений к нему.
Изменения к стандарту разрабатывают при замене, дополнении или исключении отдельных его положений, если это не влечет за собой нарушения взаимозаменяемости продукции, изготовленной по измененному стандарту, продукцией, изготовленной по стандарту до внесения в него изменений, а также если это не ведет к нарушению совместимости с другой продукцией, с которой была совместима продукция, изготовленная по стандарту до внесения в него изменений.
Каждому вносимому изменению присваивается порядковый номер и устанавливается дата введения в действие (как правило, не менее чем через три месяца со дня принятия изменения).
Пересмотр стандарта на продукцию осуществляют при необходи-мости значительного изменения его содержания, структуры и/или наименования стандарта, а также при установлении в нем новых, более прогрессивных требований, если они приводят к нарушению взаимозаменяемости новой продукции продукцией, изготовляемой по действующему стандарту, и изменению основных показателей качества. При пересмотре стандарта разрабатывают новый стандарт взамен действующего, при этом действующий стандарт отменяют, а в новом стандарте указывают стандарт, взамен которого он разработан. Новому стандарту присваивают обозначение старого стандарта с заменой последних цифр (года принятия).
Информация о замене действующего национального стандарта и об утверждении обновленного стандарта публикуется в информационном указателе стандартов (ИУС) и размещается в сети Internet на официальном сайте национального органа РФ по стандартизации.
Решение об отмене стандарта принимается:
в связи с прекращением выпуска продукции или выполнения работ по данному стандарту;
при утверждении и введении в действие другого стандарта взамен данного;
при принятии и введении в действие на территории РФ межгосударственного стандарта, который распространяется на тот же объект стандартизации;
в других обоснованных случаях, когда стандарт утратил свою актуальность в связи с изменением направлений работ по национальной стандартизации в данной области.
9.8. Информационное обеспечение стандартизации
Федеральный информационный фонд технических регламентов и стандартов представляет собой организационно упорядоченную совокупность документов в сфере технического регулирования и является государственным информационным ресурсом. Он создается и ведется национальным органом по стандартизации (Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии), который взаимодействует с федеральными органами исполнительной власти, субъектами хозяйственной деятельности, общественными объединениями, международными и зарубежными организациями по техническому регулированию, стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Информационное обеспечение стандартизации осуществляется через ФГУП "Российский научно-технический центр информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия".
Федеральный информационный фонд технических регламентов и стандартов включает:
технические регламенты, правила и методы исследований (испытаний) и измерений, а также правила отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и измерений, необходимых для применения технических регламентов;
документы национальной системы стандартизации, в том числе национальные стандарты, правила стандартизации, нормы и рекомендации в области стандартизации, общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации, а также перечни национальных стандартов, нормативные документы по стандартизации, метрологии, аккредитации и подтверждению соответствия, принятые Государственным комитетом Российской Федерации по стандартизации и метрологии и другими федеральными органами исполнительной власти до вступления в силу Федерального закона "О техническом регулировании" (на период до их отмены);
международные (региональные) стандарты;
национальные стандарты иностранных государств;
информацию о международных договорах в области стандартизации и подтверждения соответствия, о правилах их применения.
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии организует:
комплектование федерального информационного фонда технических регламентов и стандартов соответствующими документами;
централизованный учет (регистрацию) и хранение документов федерального информационного фонда технических регламентов и стандартов, а также их своевременную актуализацию;
депозитарное хранение в течение 10 лет отмененных (утративших силу) документов федерального информационного фонда технических регламентов и стандартов, подлежащих передаче на государственное архивное хранение;
обмен документами по стандартизации с международными (региональными) и национальными органами по стандартизации иностранных государств;
заключение договоров с международными (региональными) и национальными органами по стандартизации;
предоставление пользователям информации о документах федерального информационного фонда на бумажном носителе и (или) в элект-ронно-цифровой форме.
Федеральные органы исполнительной власти создают информационные фонды принимаемых ими документов в сфере технического регулирования, в том числе нормативно-правовых актов, актов рекомендательного характера, стандартов отраслей и других документов. Федеральным законом "О техническом регулировании" предусмотрено создание Единой информационной системы по техническому регулированию. Она является информационной системой общего пользования и включает в себя массивы документов в виде официальных публикаций в электронно-цифровой форме, справочно-поисковый аппарат и соответствующие информационные технологии. Структура этой системы представлена на рис. 9.2.
Информационные
фонды документов в сфере технического
регулирования федеральных органов
исполнительной власти
Федеральный
информационный фонд технических
регламентов и стандартов
Другие документы
по техническому регулированию
(уведомления,
сведения о сертификатах, декларациях,
аккредитованных органах, экспертах,
результатах госнадзора и т. д.
-
-Массивы
документов и инфор-мации
-Справочно-поисковый
аппарат
-Информационные
технологии
-Справочная служба
РИЦ ВТО
Единая информационная
система по ТР:
Нормативные
документы по оценке соот-ветствия и
метро-логии
Обеспечение
информацией о документах, публикация
уведомлений
Пользователь
Рис 9.2. Структура единой информационной системы по ТР
Единая информационная система по техническому регулированию обеспечивает:
формирование информационных ресурсов, свободный доступ к ним, в том числе к документам федерального информационного фонда технических регламентов и стандартов и другим документам по техническому регулированию, за исключением случаев, когда доступ к этим ресурсам и документам ограничивается в интересах сохранения государственной, служебной или коммерческой тайны;
опубликование в электронно-цифровой форме уведомлений о разработке проектов технических регламентов, национальных стандартов и об утверждении перечней национальных стандартов, которые могут на добровольной основе применяться для соблюдения требований технических регламентов, программы разработки национальных стандартов;
-выполнение положений Соглашения по техническим барьерам в торговле и Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации, касающихся информации о технических регламентах, стандартах и процедурах оценки соответствия;
предоставление информации о документах (об их наличии, сроках действия, внесенных изменениях, пересмотре, замене и отмене), разработчиках и утвердивших их органах.
Информационное обеспечение стандартизации осуществляется через ФГУП "Российский научно-технический центр информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия". Издательство стандартов выпускает указатели стандартов различных категорий (ежегодные, информационные, ежемесячные) и технических условий.
Сведения о международных стандартах можно найти в ежегодном указателе "Международные стандарты ИСО".