
- •Введение
- •Раздел 1. Метрология глава 1. Сущность и назначение метрологии
- •1.1. История развития метрологии
- •1.2. Основные вопросы метрологии
- •1.3. Цели и задачи метрологии
- •Глава 2. Физические величины. Единицы измерений
- •2.1. Физические величины и шкалы
- •2.2. Единицы физических величин
- •2.3. Международная система единиц (система си)
- •2.4 Физические величины технологических процессов производства продуктов питания
- •Глава 3. Измерения физических величин
- •3.1. Виды измерений
- •3.2. Принципы, методы и методики измерений
- •3.3. Методика выполнения измерений
- •3.4. Результат измерений и показатели качества измерений
- •Глава 4. Погрешности измерений
- •4.1. Классификация погрешностей измерений
- •4.2. Систематические погрешности
- •4.3. Случайные погрешности
- •Коэффициенты Стьюдента
- •Глава 5. Средства измерительной техники и их нормируемые метрологические характеристики
- •5.1. Виды средств измерений
- •5.2. Метрологические характеристики средств измерений
- •5.3. Выбор методов и средств измерений
- •Глава 6. Метрологическое обеспечение единства измерений
- •6.1. Нормативно-правовые основы метрологического обеспечения
- •6.2. Научная основа обеспечения единства измерений
- •6.3. Метрологические службы и организации
- •6.4. Международные организации по метрологии
- •6.5. Техническая основа метрологического обеспечения
- •6.6. Метрологическое обеспечение производства
- •6.7. Государственный метрологический контроль и надзор
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Стандартизация глава 7. Сущность и содержание технического регулирования и стандартизации
- •7.1. Показатели качества пищевых продуктов
- •7.2. История развития стандартизации
- •7.3. Цели и принципы технического регулирования и стандартизации
- •Объекты технического регулирования
- •Разработка и установление требований
- •7.4. Нормативные документы по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 8. Организационная структура стандартизации
- •8.1. Структура органов по стандартизации в Российской Федерации
- •8.2. Международные организации по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 9. Порядок разработки технических регламентов и стандартов
- •9.1. Методы стандартизации
- •9.2. Научно-технические принципы стандартизации
- •9.3. Порядок разработки технических регламентов
- •9.4. Порядок разработки национальных стандартов
- •9.5. Порядок разработки стандартов организаций
- •9.6. Порядок разработки технических условий
- •9.7. Порядок обновления стандартов
- •9.8. Информационное обеспечение стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Сертификация глава 10. Сущность и содержание сертификации
- •10.1. История развития сертификации
- •10.2. Нормативно-правовая основа сертификации
- •10.3. Формы подтверждения соответствия
- •10.4. Системы сертификации
- •10.5. Схемы сертификации
- •Вопросы для самоконтроля
- •Глава 11. Организационная структура органов сертификации
- •Глава 12. Порядок проведения работ по подтверждению соответствия в системе гост р
- •12.1. Сертификация продукции
- •12.2. Порядок подтверждения соответствия пищевых продуктов по декларации о соответствии
- •12.3. Порядок сертификации услуг общественного питания
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Статья 7. Содержание и применение технических регламентов
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •Глава 7. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции
- •Глава 8 . Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
Контрольные вопросы
Каковы основные цели и задачи МО?
Какова роль эталонов в ОЕИ?
Назовите основные функции государственной метрологической службы.
Перечислите основные задачи метрологической службы предприятия.
Какие бывают поверки СИ?
В чем состоит основное отличие поверки от калибровки?
В чем сущность государственного метрологического контроля и надзора?
Основные определения раздела "Метрология"
Единица физической величины – физическая величина фиксированного размера, которой по определению присвоено числовое значение, равное единице; применяется для количественного выражения однородных с ней физических величин.
Единство измерений – состояние измерений, при котором их результат выражен в указанных единицах величин и погрешность измерений не выходит за установленные границы.
Законодательная метрология – это раздел метрологии, включающий комплекс взаимосвязанных и взаимообусловленных правил, направленных на обеспечение единства измерений и единообразие средств измерений.
измерительная техника – совокупность технических средств, служащих для выполнения измерений.
Калибровка СИ – совокупность операций, выполняемых с целью определения и подтверждения действительных значений метрологических характеристик и подготовки к применению СИ, не подлежащих государственному метрологическому контролю и надзору.
Качество измерений – это совокупность свойств, обусловливающих соответствие средств, метода, методики, условий измерений и состояния единства измерений требованиям измерительной задачи.
Метод измерений – прием или совокупность приемов сравнения измеряемой физической величины с ее единицей в соответствии с реализу-емыми принципами измерений.
Методика выполнения измерений (МВИ) – установленная совокупность операций и правил при измерении, выполнение которых обеспечивает получение результатов измерений с гарантированной точностью в соответствии с принятым методом.
Метрология – наука об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и способах достижения требуемой точности.
Метрологическая характеристика (МХ) средства измерений – характеристика одного или нескольких свойств СИ, влияющая на результат измерений или его характеристики.
Метрологическая служба – это служба, созданная в соответствии с законодательством для выполнения работ по ОЕИ и осуществления метро-логического контроля и надзора.
Метрологическое обеспечение (МО) – обеспечение, предусматрива-ющее установление и применение научных и организационных основ, технических средств, правил и норм, необходимых для достижения единства и требуемой точности измерений.
Объект измерения – реальный физический объект, свойства которого характеризуются одним или несколькими измеряемыми ФВ.
Поверка СИ – установление пригодности СИ к применению на основании экспериментально определенных метрологических характеристик и подтверждения их соответствия установленным обязательным требованиям.
Погрешность результата измерений – отклонение результата измерений от истинного (действительного) значения измеряемой величины.
Практическая (прикладная) метрология – раздел метрологии, предметом которого являются вопросы практического применения разработок теоретической метрологии.
Принцип измерений – совокупность физических явлений, на которых основаны измерения.
Результат измерений – значение величины, полученное путем ее измерений.
Средство измерений (СИ) – техническое средство, предназначенное для измерений, имеющее нормированные метрологические характеристики, воспроизводящее и (или) хранящее единицу ФВ, размер которой принимают неизменным в течение известного интервала времени.
Средства метрологии – совокупность средств измерений и метрологических стандартов, обеспечивающих их рациональное использование.
Теоретическая (фундаментальная) метрология – раздел метрологии, предметом которого является разработка и изучение фундаментальных вопросов теории измерений.
технологические измерения – совокупность измерительных устройств и методов измерений, используемых в технологических процессах.
Физическая величина (ФВ) – одно из свойств физического объекта, общее в качественном отношении для многих физических объектов, но в количественном отношении индивидуальное для каждого из них.
Шкала физической величины – это упорядоченная совокупность значений ФВ, служащая исходной основой для измерений данной величины.
Эталон – СИ, предназначенное для воспроизведения и хранения единицы ФВ с целью передачи ее размера нижестоящим по поверочной схеме другим средствам измерений.