
- •Введение
- •Раздел 1. Метрология глава 1. Сущность и назначение метрологии
- •1.1. История развития метрологии
- •1.2. Основные вопросы метрологии
- •1.3. Цели и задачи метрологии
- •Глава 2. Физические величины. Единицы измерений
- •2.1. Физические величины и шкалы
- •2.2. Единицы физических величин
- •2.3. Международная система единиц (система си)
- •2.4 Физические величины технологических процессов производства продуктов питания
- •Глава 3. Измерения физических величин
- •3.1. Виды измерений
- •3.2. Принципы, методы и методики измерений
- •3.3. Методика выполнения измерений
- •3.4. Результат измерений и показатели качества измерений
- •Глава 4. Погрешности измерений
- •4.1. Классификация погрешностей измерений
- •4.2. Систематические погрешности
- •4.3. Случайные погрешности
- •Коэффициенты Стьюдента
- •Глава 5. Средства измерительной техники и их нормируемые метрологические характеристики
- •5.1. Виды средств измерений
- •5.2. Метрологические характеристики средств измерений
- •5.3. Выбор методов и средств измерений
- •Глава 6. Метрологическое обеспечение единства измерений
- •6.1. Нормативно-правовые основы метрологического обеспечения
- •6.2. Научная основа обеспечения единства измерений
- •6.3. Метрологические службы и организации
- •6.4. Международные организации по метрологии
- •6.5. Техническая основа метрологического обеспечения
- •6.6. Метрологическое обеспечение производства
- •6.7. Государственный метрологический контроль и надзор
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Стандартизация глава 7. Сущность и содержание технического регулирования и стандартизации
- •7.1. Показатели качества пищевых продуктов
- •7.2. История развития стандартизации
- •7.3. Цели и принципы технического регулирования и стандартизации
- •Объекты технического регулирования
- •Разработка и установление требований
- •7.4. Нормативные документы по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 8. Организационная структура стандартизации
- •8.1. Структура органов по стандартизации в Российской Федерации
- •8.2. Международные организации по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 9. Порядок разработки технических регламентов и стандартов
- •9.1. Методы стандартизации
- •9.2. Научно-технические принципы стандартизации
- •9.3. Порядок разработки технических регламентов
- •9.4. Порядок разработки национальных стандартов
- •9.5. Порядок разработки стандартов организаций
- •9.6. Порядок разработки технических условий
- •9.7. Порядок обновления стандартов
- •9.8. Информационное обеспечение стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Сертификация глава 10. Сущность и содержание сертификации
- •10.1. История развития сертификации
- •10.2. Нормативно-правовая основа сертификации
- •10.3. Формы подтверждения соответствия
- •10.4. Системы сертификации
- •10.5. Схемы сертификации
- •Вопросы для самоконтроля
- •Глава 11. Организационная структура органов сертификации
- •Глава 12. Порядок проведения работ по подтверждению соответствия в системе гост р
- •12.1. Сертификация продукции
- •12.2. Порядок подтверждения соответствия пищевых продуктов по декларации о соответствии
- •12.3. Порядок сертификации услуг общественного питания
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Статья 7. Содержание и применение технических регламентов
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •Глава 7. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции
- •Глава 8 . Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
6.4. Международные организации по метрологии
В 1875 г. семнадцать государств, включая Россию, подписали Метрическую конвенцию, которая установила международное сотрудничество стран, ее подписавших. 20 мая 1875 г. было создано Международное бюро мер и весов с целью унификации применяемых в разных странах систем единиц измерения, установления фактического единообразия эталонов длины и массы (метра и килограмма). Цели организации – способствовать практическому распространению метрической системы мер в международном масштабе; хранить международные прототипы эталонов метра, килограмма и других единиц измерения, проводить их исследования и сличать с ними международные эталоны; вести научную работу по совершенствованию метрической системы.
Высшим международным органом МБМВ является Генеральная конференция по мерам и весам, которая собирается не реже одного раза в четыре года. В ее работе принимают участие представители 47 государств. Конференция избирает Международный комитет мер и весов (МКМВ), который руководит работой организации между Генеральными конференциями.
Подготовкой решений Генеральной конференции по мерам и весам занимаются восемь Консультативных комитетов, членами которых являются крупнейшие научные учреждения от разных стран (от России – ВНИИМС им. Д. И. Менделеева).
В связи с повышением общих требований современной науки и техники к точности измерений МБМВ проводит работу:
по постоянному совершенствованию международных эталонов;
применению новых методов и средств прецизионных измерений;
своевременной подготовке новых и замене устаревших определений основных единиц измерения;
координации метрологических исследований в разных странах;
пропаганде метрической системы мер.
Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ) – межправительственная международная организация, имеющая своей целью согласование деятельности государственных метрологических служб и других национальных учреждений для обеспечения сопоставимости, правильности и точности результатов измерений.
Основные направления деятельности МОЗМ:
установление единых для стран – членов МОЗМ методов нормирования метрологических характеристик средств измерений;
гармонизация поверочной аппаратуры, методов сличения, поверок и аттестации эталонных и рабочих измерительных приборов;
выработка оптимальных форм организации метрологических служб;
оказание научно-технического содействия развивающимся странам в создании и организации работ метрологических служб.
В процессе деятельности МОЗМ тесно сотрудничает с рядом международных организаций, таких как ИСО, МЭК, МБМВ и др.
6.5. Техническая основа метрологического обеспечения
Техническую основу МО составляют системы поверок, калибровок и испытаний СИ.
Поверка СИ – установление официальным уполномоченным органом пригодности СИ к применению на основании экспериментально определенных метрологических характеристик и подтверждения их соответствия установленным обязательным требованиям.
Поверке подвергаются СИ, которые подлежат государственному метрологическому контролю и надзору. К ним относятся СИ, предназначенные для измерений, результаты которых используются для учета материальных ценностей, топлива, энергии, а также СИ, применяющиеся для обеспечения безопасности труда. Перечень групп СИ, подлежащих поверке, утверждается Министерством промышленности и торговли Российской Федерации.
Средства измерений подвергаются первичной, периодической, внеочередной, инспекционной и экспертной поверкам.
Первичная поверка выполняется при выпуске СИ из производства или после ремонта, а также при ввозе СИ из-за границы партиями. Разновидностью первичной поверки является выборочная поверка СИ, отобранных из партии случайным образом и по результатам которой судят о пригодности всей партии.
Периодическая поверка СИ, находящихся в эксплуатации или на хранении, выполняется через установленный межповерочный интервал времени. Этот интервал устанавливается НД по поверке в зависимости от стабильности того или иного СИ и условий его эксплуатации и может составлять от нескольких месяцев до нескольких лет.
Внеочередная поверка СИ проводится до наступления срока его периодической поверки. Проведение внеочередной поверки может быть вызвано:
ухудшением метрологических свойств СИ;
нарушением условий его эксплуатации;
повреждением поверительного клейма или потерей свидетельства о поверке;
вводом в эксплуатацию после длительного хранения;
применением СИ в качестве комплектующих по истечении половины межповерочного интервала.
Инспекционная поверка проводится органами государственного надзора за состоянием и применением СИ. По требованию заинтересованных лиц органы ГМС при возникновении спорных вопросов по исправности СИ могут проводить экспертную поверку.
Поверку проводят в соответствии с обязательными требованиями, установленными НД. Основными метрологическими характеристиками, определяемыми при поверке, являются погрешности. Они определяются на основании сравнения показаний поверяемого прибора и более точного рабочего эталона путем:
сличения с более точной мерой с помощью компаратора;
измерения эталонным СИ величины, воспроизводимой мерой. В этом случае поверка называется градуировкой – нанесение на шкалу отметок, соответствующих показаниям рабочего эталона, или определение по его показаниям уточненных значений величины, соответствующих нанесенным отметкам на шкале поверяемого СИ;
калибровки, когда с более точной мерой сличается лишь одна мера из набора или одна из отметок шкалы многозначной меры, а действительные размеры других мер определяются путем их сравнения в различных сочетаниях на приборах сравнения и при дальнейшей обработке результатов измерений.
Поверка СИ осуществляется юридическим или физическим лицом, аттестованным в качестве поверителя специально уполномоченным органом.
Поверку проводят, используя поверочные схемы (ПС) – нормативный документ, устанавливающий соподчиненность средств измерений, участвующих в передаче размера единицы от эталона рабочим средствам измерений (с указанием методов и погрешности их передачи). Различают государственные и локальные ПС. Государственная ПС распространяется на все СИ данной ФВ, имеющиеся в стране, локальная – на СИ данной ФВ, применяемые в регионе, отрасли, ведомстве или на отдельном предприятии.
По результатам поверки средства измерений, признанного годным к использованию, выдают свидетельство о поверке, наносят поверительное клеймо в соответствии с установленным НД по поверке.
В сферах деятельности, где государственный метрологический надзор и контроль не являются обязательными, для обеспечения метрологической исправности СИ применяется калибровка СИ – совокупность операций, выполняемых с целью определения и подтверждения действительных значений метрологических характеристик и подготовки к применению СИ, не подлежащих государственному метрологическому контролю и надзору. Калибровка является составной частью системы мероприятий по обеспечения единства измерений.
Правовые основы калибровки СИ определяются Законом РФ "Об обеспечении единства измерений".
Принципы калибровки:
добровольность проведения работ;
обязательность передачи размера единиц от государственных эталона рабочим средствам измерения;
профессионализм и техническая компетентность субъектов Российской калибровочной системы (РСК);
самоокупаемость.
Калибровочные работы могут проводиться на предприятии без аттестации и аккредитации в системе калибровки, а также на предприятии, аккредитованном в РКС.
Российская калибровочная система – совокупность субъектов деятельности и калибровочных работ, направленных на обеспечение единства измерений в сферах, не подлежащих государственному метрологическому контролю и надзору и действующих на основе установленных требований к организации и проведению калибровочных работ.
Основные направления деятельности РСК:
регистрация органов, осуществляющих аккредитацию МС юридических лиц на право проведения калибровочных работ;
аккредитация МС юридических лиц на право проведения калибровочных работ:
калибровка СИ;
установление основных принципов и правил РСК, организационное методическое и информационное обеспечение ее деятельности;
инспекционный контроль за соблюдением аккредитованными МС требований к проведению калибровочных работ.
К методам калибровки относятся следующие.
Непосредственное сличение с эталоном. Этот метод основан на проведении одновременных измерений одной и той же ФВ эталонным прибором. При таком сличении определяют погрешность как разницу показаний поверяемого и эталонного средства измерений, принимая показания эталонного прибора за действительное значение измеряемой величины.
Сличение с помощью компараторов (приборов сравнения). Используется в том случае, если невозможно сравнить показания приборов, измеряющих одну и ту же измеряемую величину, например при сличении показаний двух вольтметров, один из которых применяется для постоянного тока, другой – для переменного (в данном случае в качестве компаратора используют потенциометр).
Метод прямых измерений. Применяют в том случае, когда можно сличить испытуемый прибор и эталон. Этот метод аналогичен методу непосредственного сличения, но в отличие от него сличение проводится на всех числовых отметках каждого диапазона.
Метод косвенных измерений. Используют тогда, когда действительное значение измеряемой величины невозможно определить прямым измерением либо когда косвенные измерения более точные.
Результаты калибровки СИ заносят в эксплутационные документы, удостоверяют калибровочным знаком, наносимым на СИ, или сертификатом о калибровке.
Испытания СИ – обязательные испытания образцов СИ в сферах распространения государственного метрологического контроля и надзора с целью утверждения типа СИ.
Утверждение типа СИ – решение уполномоченного на это государственного органа управления о признании типа средств измерений узаконенным для применения на основании результатов их испытаний государственным научным метрологическим центром (ГНМЦ) или другой специализированной организацией, аккредитованной Ростехрегулированием. Утверждение типа проводится с целью обеспечения единства измерений при поставке на производство и выпуске в обращение средств измерений.
Система испытаний и утверждения СИ включает:
испытания СИ с целью утверждения типа;
принятие решения об утверждении типа, его государственной регистрации и выдаче сертификата об утверждении;
испытания СИ на соответствие утвержденному типу;
информационное обслуживание потребителей измерительной техники.
Испытания проводят государственные центры испытаний средств измерений (ГЦИ). В ГЦИ проверяют соответствие технической документации и технических характеристик СИ требованиям технического задания, проекта технических условий и распространяющихся на них НД, а также обеспеченность СИ методиками и средствами поверок.
После проведения испытаний уполномоченным метрологическим органом принимается решение об утверждении типа СИ и выдается сертификат. После этого тип СИ вносится в Государственный реестр. В настоящее время в Государственном реестре 20 700 типов СИ при общем парке СИ 1 500 000 000 единиц.
Сертификации средств измерений проводится с целью обеспечения единства измерений, содействия экспорту и повышения конкурентоспособности СИ. Она включает:
представление в центральный орган заинтересованной организацией заявки на проведение сертификации;
рассмотрение заявки и направление решения по ней;
проведение испытаний по утвержденной программе, в которой указаны объем и сроки проведения испытаний, методы и средства испытаний СИ, объем и состав технической документации, представляемой на испытания, количество и порядок отбора образцов, представляемых на испытания;
анализ полученных результатов;
принятие решения о возможности выдачи сертификата соответ-ствия;
регистрацию материалов испытания и выдачу сертификата.