
- •Введение
- •Раздел 1. Метрология глава 1. Сущность и назначение метрологии
- •1.1. История развития метрологии
- •1.2. Основные вопросы метрологии
- •1.3. Цели и задачи метрологии
- •Глава 2. Физические величины. Единицы измерений
- •2.1. Физические величины и шкалы
- •2.2. Единицы физических величин
- •2.3. Международная система единиц (система си)
- •2.4 Физические величины технологических процессов производства продуктов питания
- •Глава 3. Измерения физических величин
- •3.1. Виды измерений
- •3.2. Принципы, методы и методики измерений
- •3.3. Методика выполнения измерений
- •3.4. Результат измерений и показатели качества измерений
- •Глава 4. Погрешности измерений
- •4.1. Классификация погрешностей измерений
- •4.2. Систематические погрешности
- •4.3. Случайные погрешности
- •Коэффициенты Стьюдента
- •Глава 5. Средства измерительной техники и их нормируемые метрологические характеристики
- •5.1. Виды средств измерений
- •5.2. Метрологические характеристики средств измерений
- •5.3. Выбор методов и средств измерений
- •Глава 6. Метрологическое обеспечение единства измерений
- •6.1. Нормативно-правовые основы метрологического обеспечения
- •6.2. Научная основа обеспечения единства измерений
- •6.3. Метрологические службы и организации
- •6.4. Международные организации по метрологии
- •6.5. Техническая основа метрологического обеспечения
- •6.6. Метрологическое обеспечение производства
- •6.7. Государственный метрологический контроль и надзор
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Стандартизация глава 7. Сущность и содержание технического регулирования и стандартизации
- •7.1. Показатели качества пищевых продуктов
- •7.2. История развития стандартизации
- •7.3. Цели и принципы технического регулирования и стандартизации
- •Объекты технического регулирования
- •Разработка и установление требований
- •7.4. Нормативные документы по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 8. Организационная структура стандартизации
- •8.1. Структура органов по стандартизации в Российской Федерации
- •8.2. Международные организации по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 9. Порядок разработки технических регламентов и стандартов
- •9.1. Методы стандартизации
- •9.2. Научно-технические принципы стандартизации
- •9.3. Порядок разработки технических регламентов
- •9.4. Порядок разработки национальных стандартов
- •9.5. Порядок разработки стандартов организаций
- •9.6. Порядок разработки технических условий
- •9.7. Порядок обновления стандартов
- •9.8. Информационное обеспечение стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Сертификация глава 10. Сущность и содержание сертификации
- •10.1. История развития сертификации
- •10.2. Нормативно-правовая основа сертификации
- •10.3. Формы подтверждения соответствия
- •10.4. Системы сертификации
- •10.5. Схемы сертификации
- •Вопросы для самоконтроля
- •Глава 11. Организационная структура органов сертификации
- •Глава 12. Порядок проведения работ по подтверждению соответствия в системе гост р
- •12.1. Сертификация продукции
- •12.2. Порядок подтверждения соответствия пищевых продуктов по декларации о соответствии
- •12.3. Порядок сертификации услуг общественного питания
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Статья 7. Содержание и применение технических регламентов
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •Глава 7. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции
- •Глава 8 . Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
6.3. Метрологические службы и организации
Метрологическая служба – служба, созданная в соответствии с законодательством для выполнения работ по ОЕИ и осуществления метрологического контроля и надзора.
Различают государственную метрологическую службу, метрологическую службу государственных органов управления, метрологическую службу юридических лиц.
Государственная метрологическая служба (ГСМ) обеспечивает ЕИ в стране на межрегиональном и межотраслевом уровнях и осуществляет метрологический контроль и надзор.
Общее руководство ГМС осуществляет Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Ростехрегулирование). Координирует и контролирует деятельность этого агентства Министерство промышленности и торговли Российской Федерации, которое разрабатывает и утверждает:
метрологические правила и нормы;
правила создания, утверждения, хранения и применения эталонов единиц величин;
порядок разработки и аттестации методик выполнения измерений;
перечень групп средств измерений, подлежащих поверке, и порядок представления средств измерений на поверку и испытания, а также устанавливает интервалы между поверками;
порядок аккредитации и правила проведения калибровочных работ и выдачи сертификата о калибровке;
порядок проведения государственного метрологического надзора.
Ростехрегулирование выполняет следующие функции:
координация деятельности по обеспечению единства измерений;
;
определение общих метрологических требований к СИ, методам и результатам измерений;
государственный метрологический контроль и надзор;
руководство деятельностью метрологических служб обеспечения единства измерений;
участие в деятельности международных метрологических организаций.
В ведении Ростехрегулирования РФ находятся:
– Государственные научные метрологические центры (ГНМЦ), которые несут ответственность за создание, хранение, применение государственных эталонов, а также за разработку нормативных документов по обеспечению единства измерений. В России существует семь государственных научных метрологических центров, главным среди них является ВНИИМС им. Д. И. Менделеева;
– территориальные органы метрологии, которые выполняют функции Ростехрегулирования РФ на местах, их деятельность основана по территориальному принципу;
– Государственная служба времени и частоты (ГСВЧ) и определений параметров вращения Земли, которая координирует работу по обеспечению единства измерений времени;
– Государственная служба стандартных образцов (ГССО), которая отвечает за создание и внедрение стандартных образцов состава и свойств веществ и материалов с целью обеспечения единства измерений;
– Государственная служба стандартных справочных данных о физических константах и свойствах веществ и материалов (ГСССД) обеспечивает создание, аттестацию и применение стандартных образцов состава и свойств веществ и материалов.
Метрологические службы государственного органа управления – метрологическая служба, обеспечивающая единство измерений и осуществляющая метрологический контроль и надзор в пределах данного министерства (ведомства).
Метрологические службы юридических лиц метрологические службы предприятий, объединений, организаций, которые выполняют следу-ющие функции:
разработка, согласование с территориальными органами метрологии и утверждение положения о метрологической службе или стандарта предприятия;
проведение анализа состояния метрологического обеспечения производства;
внедрение новой измерительной техники;
проведение работ, связанных с автоматизацией производства и поверкой средств измерений;
участие в работе по установлению причин нарушения технологических режимов, брака продукции, связанных с неудовлетворительным состоянием средств измерений и неквалифицированным выполнением контрольно-измерительных операций;
проведение аттестации рабочих мест, на которых используются средства измерений;
представление на государственную поверку средств измерений, подлежащих обязательной государственной поверке,
организация и проведение работ по ремонту средств измерений;
предъявление руководителям всех подразделений предприятия предписаний об устранении выявленных нарушений метрологических правил, требований, норм и изъятии из применения непригодных средств измерений, испытаний и контроля.
На крупных предприятиях предусматривается создание метрологических служб как самостоятельного структурного подразделения, возглавляемого главным метрологом предприятия; на мелких и средних предприятиях (в зависимости от особенностей производства, количества средств измерений) такая служба отсутствует, ответственными за метрологическое обеспечение производства назначаются лица, которые подчиняются главному инженеру предприятия.
Метрологическая служба работает в тесном контакте со службой главного механика, главного энергетика, главного технолога, с лабораторией предприятия. Главный технолог информирует главного метролога об изменениях технологического процесса, требующих дополнительного метрологического обеспечения. Работы по техническому обслуживанию, ремонту, монтажу средств измерений выполняют соответствующие бригады или техники. Учет и хранение средств измерений осуществляет ответственный за метрологическое обеспечение производства.