- •Введение
- •Раздел 1. Метрология глава 1. Сущность и назначение метрологии
- •1.1. История развития метрологии
- •1.2. Основные вопросы метрологии
- •1.3. Цели и задачи метрологии
- •Глава 2. Физические величины. Единицы измерений
- •2.1. Физические величины и шкалы
- •2.2. Единицы физических величин
- •2.3. Международная система единиц (система си)
- •2.4 Физические величины технологических процессов производства продуктов питания
- •Глава 3. Измерения физических величин
- •3.1. Виды измерений
- •3.2. Принципы, методы и методики измерений
- •3.3. Методика выполнения измерений
- •3.4. Результат измерений и показатели качества измерений
- •Глава 4. Погрешности измерений
- •4.1. Классификация погрешностей измерений
- •4.2. Систематические погрешности
- •4.3. Случайные погрешности
- •Коэффициенты Стьюдента
- •Глава 5. Средства измерительной техники и их нормируемые метрологические характеристики
- •5.1. Виды средств измерений
- •5.2. Метрологические характеристики средств измерений
- •5.3. Выбор методов и средств измерений
- •Глава 6. Метрологическое обеспечение единства измерений
- •6.1. Нормативно-правовые основы метрологического обеспечения
- •6.2. Научная основа обеспечения единства измерений
- •6.3. Метрологические службы и организации
- •6.4. Международные организации по метрологии
- •6.5. Техническая основа метрологического обеспечения
- •6.6. Метрологическое обеспечение производства
- •6.7. Государственный метрологический контроль и надзор
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Стандартизация глава 7. Сущность и содержание технического регулирования и стандартизации
- •7.1. Показатели качества пищевых продуктов
- •7.2. История развития стандартизации
- •7.3. Цели и принципы технического регулирования и стандартизации
- •Объекты технического регулирования
- •Разработка и установление требований
- •7.4. Нормативные документы по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 8. Организационная структура стандартизации
- •8.1. Структура органов по стандартизации в Российской Федерации
- •8.2. Международные организации по стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Глава 9. Порядок разработки технических регламентов и стандартов
- •9.1. Методы стандартизации
- •9.2. Научно-технические принципы стандартизации
- •9.3. Порядок разработки технических регламентов
- •9.4. Порядок разработки национальных стандартов
- •9.5. Порядок разработки стандартов организаций
- •9.6. Порядок разработки технических условий
- •9.7. Порядок обновления стандартов
- •9.8. Информационное обеспечение стандартизации
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Сертификация глава 10. Сущность и содержание сертификации
- •10.1. История развития сертификации
- •10.2. Нормативно-правовая основа сертификации
- •10.3. Формы подтверждения соответствия
- •10.4. Системы сертификации
- •10.5. Схемы сертификации
- •Вопросы для самоконтроля
- •Глава 11. Организационная структура органов сертификации
- •Глава 12. Порядок проведения работ по подтверждению соответствия в системе гост р
- •12.1. Сертификация продукции
- •12.2. Порядок подтверждения соответствия пищевых продуктов по декларации о соответствии
- •12.3. Порядок сертификации услуг общественного питания
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Статья 7. Содержание и применение технических регламентов
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •Глава 7. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции
- •Глава 8 . Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
Глава 6. Метрологическое обеспечение единства измерений
6.1. Нормативно-правовые основы метрологического обеспечения
Под метрологическим обеспечением (МО) понимается установление и применение научных и организационных основ, технических средств, правил и норм, необходимых для достижения единства и требуемой точ-ности измерений. Единство измерений – состояние измерений, при котором их результат выражен в указанных единицах величин и погрешность измерений не выходит за установленные границы.
Метрологическое обеспечение имеет научную, организационную, техническую и нормативную основы (рис. 6.1).
Основы метрологического
обеспечения
Нормативно-правовая
Техническая
Научная
Организационная
Системы:
– государственные
эталоны ФВ
– передача размера
ФВ от эталонов к рабочим СИ;
– разработка
и производство рабочих СИ;
– государственные
испытания СИ;
– государственная
поверка и калибровка СИ;
– стандартных
образцов состава и свойств веществ и
материалов;
– стандартных
справочные
данные о физических константах
и
свойствах веществ и материалов
Система единиц
физических величин и эталонов
Метрологические
службы
Государственная
система обеспечения единства
измерений
(ГСИ)
Рис. 6.1. Основы метрологического обеспечения
Правовой основой метрологической деятельности являются законы и государственные акты по вопросам метрологии. Вся метрологическая деятельность в РФ основывается на конституционной норме (ст. 71), в соответствии с которой стандарты, эталоны, метрическая система и исчисление времени находятся в ведении федеральных органов. Конституционная норма закрепляет централизованное руководство основными вопросами в области законодательной метрологии, такими как единицы ФВ, эталоны и связанные с ними другие метрологические основы. В развитие этой конституционной нормы в 1993 г. был принят закон РФ "Об обеспечении единства измерений", детализирующий основы метрологической деятельности. До этого времени законодательных норм в области метрологии не было, правовые нормы устанавливались Постановлениями правительства.
Цели закона:
1) установление правовых основ обеспечения единства измерений в Российской Федерации;
2) защита прав и законных интересов граждан, общества и государства от отрицательных последствий недостоверных результатов измерений;
3) обеспечение потребности граждан, общества и государства в получении объективных, достоверных и сопоставимых результатов измерений, используемых в целях защиты жизни и здоровья граждан, охраны окружающей среды, животного и растительного мира, обеспечения обороны и безопасности государства, в том числе экономической безопасности;
4) содействие развитию экономики Российской Федерации и научно-техническому прогрессу.
Основные статьи Закона закрепляют ряд метрологических понятий (единство измерений, средств измерений, эталон и т. д.), устанавливают организационную структуру государственного управления обеспечения единства измерений; нормативные документы по обеспечению единства измерений (ОЕИ); определяют единицы величин и государственные эталоны единиц величин; устанавливают требования к средствам и методикам измерений; определяют виды, зоны ответственности и порядок осуществления метрологического контроля и надзора.
Нормативную базу метрологии составляют национальные стандарты, стандарты отрасли и организаций, правила, методики, инструкции и рекомендации по метрологии.
Нормативную основу метрологии составляет Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ), представляющая собой комплекс нормативных документов межрегионального и межотраслевого уровней, устанавливающих требования, правила, положения, нормы, направленные на обеспечение единства измерений.
К основным объектам ГСИ относятся:
термины и определения в области метрологии;
единицы ФВ;
государственные эталоны;
требования к стандартным образцам свойств веществ и материалов;
методы и средства поверки СИ;
номенклатура и способы нормирования метрологических характеристик СИ;
нормы точности измерений;
формы выражения и способы представления результатов и показателей точности измерений;
организация и порядок проведения государственных испытаний СИ, поверки, метрологической аттестации и калибровки СИ;
метрологическая экспертиза нормативной, проектной, конструкторской и технологической документации.
Текущая метрологическая деятельность регламентируется постановлениями Правительства РФ, правилами и рекомендациями.
Правила (ПР) – нормативный документ, устанавливающий обязательные для применения организационно-технические и (или) общетехнические положения, порядок и методы выполнения работ.
Рекомендации (Р), в том числе межгосударственные (РМГ), – нормативные документы, устанавливающие добровольные для выполнения организационно-технические и (или) общетехнические положения, порядок и методы выполнения работ. Так, в 2001 г. на территории России и стран СНГ были введены РМГ 29-99 " ГСИ. Метрология. Основные термины и определения".
Методические инструкции (МИ) и руководящие документы (РД) являются нормативными документами методического содержания, например МИ 2240 "ГСИ. Анализ состояния измерений, контроля и испытаний на предприятии, в организации, в объединении. Методика и порядок проведения работ".
