Глава 2: Стеклянная тара и ее свойства

• Высокие гигиенический свойства

- это играю огромную роль в пищевой продукции, а особенно в детском питании. Плюс ее играет в том, что она химически интерна к различным типам жидкостям, в том числе химически агрессивных, к таким как уксусной кислоты или же алкогольной продукции.

• Позволяет избежать отрицательного воздействия солнечного света на содержимое, что препятствует деструкции и выпадению осадка

- а, например упаковку с регламентированным сроком службы, полученную введя в состав полимерного материала биоразрушающийся микроорганизмами материал (крахмал) или фотосенсибилизаторы. Под действием солнечного света такие упаковки разлагаются, поэтому они требуют четкой системы хранения и реализации пищевого продукта, так как срок их разложения не слишком длителен.

• Увеличивает срок хранения продукта

• Представляет несомненную выгоду при транспортировке и реализации

• Позволяет реализовать напитки под давлением (шампанское и игристые вина)

• Многократная оборачиваемость. Происходит удешевление конечного продукта за счет вторичного использования тары

- Многооборотная тара предназначена для многократного ее использования при поставках товара, а потому, как правило, подлежит обязательному возврату поставщику, в чем является его преимущество перед одноразовой тарой, которая предназначена для однократного применения (пластмассовые стаканы, тарелки и т.п.)

• Разнообразия форм и дизайна. Позволяет использовать индивидуальную бутылку под определенный сорт напитка, что создает «узнаваемость» товара и способствует увеличению объема продаж

• Напитки, разлитые в стеклянные бутылки, имеют более презентабельный вид (нежели чем пластмассовые бутылки)

• Возможность изготовления бутылки с названием напитка или фирмы-изготовителя, что значительно затрудняет подделку напитка

• Позволяют осуществлять герметичную упаковку

- Герметичность упаковки придает хорошую сохранность элементам. После годичного срока хранения почти не наблюдается снижения их емкости.

• Предполагается поточное изготовление, разнообразные размеры и масса.

Несмотря на очень большое количество плюсов стеклянной упаковки, она имеет и недостатки.

• Стеклянная упаковка имеет сравнительно большую массу, что влияет на себестоимость товара

• Стеклянная упаковка имеет невысокую механическую прочность, поэтому нужно прилыгать усилия и быть аккуратным при перевозке товара

ПЕРЕЧЕНЬ СТАНДАРТОВ НА СТЕКЛЯННУЮ ТАРУ И МЕТОДЫ ЕЕ ИСПЫТАНИЙ
Номер стандарта	Название стандарта
ГОСТ 10117-91	Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Технические условия
ГОСТ 26586-85	Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей, поставляемых для экспорта. Технические условия
ГОСТ 15844-92	Бутылки стеклянные для молока и молочных продуктов. Технические условия
ГОСТ 57 17-91	Банки стеклянные для консервов. Технические условия
ГОСТ 10782-85	Бутылки стеклянные для крови, трансфузионных и инфузионных препаратов. Технические условия
ГОСТ 13903-93	Тара стеклянная. Методы определения термической стойкости
ГОСТ 13904-93	Тара стеклянная. Методы определения сопротивления внутреннему давлению
ГОСТ 13905-78	Тара стеклянная. Метод определения водостойкости внутренней поверхности
ГОСТ 24980-92	Тара стеклянная. Методы определения параметров
ГОСТ 30288-95	Тара стеклянная. Общие положения по безопасности, маркировке и ресурсосбережению
ГОСТ 30005-93	Тара стеклянная. Термины и определения дефектов Стекло медицинское. Марки
ГОСТ 19808-86	Стекло медицинское. Марки
ОСТ 21-51-82	Тара стеклянная для пищевых продуктов. Марки стекол
ОСТ 21-67.0-91 ОСТ 2 1-67. 12-91	Стекло натрий-кальций силикатное строительное, техническое, светотехническое, тарное и специальное бытовое. Методы определения содержания основных химических компонентов стекла

Узкогорлая (с внутренним диаметром горла до 30 мм) (бутылки) Используется для

• Разлива

• Хранения

• Транспортировки

(вина, водки, коньяка, пива, безалкогольных напитков, минеральных вод, ликеров, настоек, соков, шампанских вин и растительных масел)

Вместимость узкогорлой тары: 50, 200, 330, 500, 700, 1000 мл.

Вырабатывают из бесцветного (допускаются слабые цветные оттенки: зеленоватый, голубоватый, желтоватый, сероватый), полубелого (допускаются зеленоватые, голубоватые, желтоватые оттенки), темно-зеленого и оранжевого стекла.

широкогорлая (с внутренним диаметром горла свыше 30 мм) (банки и бутылки)

Используется для

• розлива молока и молочных продуктов

• расфасовки консервированных продуктов, подлежащих герметичной упаковке

• хранению

• транспортировке.

Вместимость широкогорлой тары: от 100 –10000 мл.

Вырабатывают из бесцветного или полубелого стекла:

Стеклянная тара делится на: