Лекция №3. Учения о породе

1. Понятие о породе. Роль Кисловского. Основные особенности породы.

Впервые понятие о породе возникло в XII веке, когда человек стал самостоятельно скрещивать животных. Дарвин определял породу как вид или разновидность домашних животных, созданных трудом человека и приспособленных для удовлетворения его потребностей.

Зеттеггаст: «К породе причисляются все индивидуумы одного вида, которые отличаются от других характерными признаками».

Вилькенс понимал возникшую через приспособление к одинаковым условиям жизни группу домашних животных одинаковой формы.

Кронахер и Крюгер: «В основе – чистые линии. Порода – группа животных, которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и наследственно чисты»

В Трудах Кисловского, Кулешова, Богданова, Иванова, Эйснера были разработаны научно-теоретические основы учения о породе, что дало возможность вывести сотни ценных пород.

1935 году полное понятие «порода» дает Кисловский. Порода – биологическая и социально-экономическая категория, представляющая собой сложную систему гетеррозиготности и именно в этом заключается вся ценность и культурность породы.

Порода – целостная группа домашних животных одного вида, созданная трудом человека для определенных природно-климатических и социально-экономических условий, отличающаяся от других пород генетически обусловленными морфофизиологическими особенностями, имеющая определенную племенную ценность и их хозяйственно полезную значимость. Порода должна быть многочисленной группы с целью избежание инбридинга.

Насчитывают 3082 породы, в т.ч. КРС – 1015, свиней – 213, овец - ___, коз – ___, лошадей 231, птиц – 232, кролики – 60.

2. Основные факторы природообразования:

* природно-географический: климат, рельеф, почва и т. д. Все породы выведены для определенных зон. Пример: симментальский скот — родина Швейцария, горный климат и рельеф повлиял на телосложение — глубокая широкая грудь, крепкий костяк, хорошо развиты мышцы, прямая постановка задних конечностей.

* социально-экономический: с развитием промышленности увеличился спрос на продукты животноводства. Возникла потребность к племенным производителям. В аАглии в это время были созданы десятки пород КРС мясного типа шорт-горный,у овец – лейстерская. В Германии выведена порода молочного скота – остфрисская, порода свиней – ландрасс. Порода КРС серая — мясо рабочего направления, а позже молочно- мясные. Порода вечно существовать не может и является исторической категорией. Выживают только те породы, которые экономически выгодные, высокопродуктивные и приспособлены к новым технологиям.

3. Классификация пород.

* по ареалу.

--- Широкий ареал – имеют поголовье десятки млн по всему земному шару. У КРС (симментальская, голштинчкая; у свиней - ______) .

--- Межзональный – породы распространены в различные почвенно-климатических и экономических зон. КРС – красная степная; лошадь – орловская рысистая; овцы - _________) .

--- Зональные. В одной зоне. Бестужевский скот.

--- Локальные – местного значения. Их ареал – одна область или край. Якутский КРС, бурятская лошадь.

* По племенной ценности. Количество и качественно.

--- примитивная группа – местные животные. Формировались под действием естественного отбора, хорошо приспособлены к климатическим условиям. Порода консервативна, наследственность сильная, изменчивость слабая. Крепкая конституция, продуктивность низкая, позднеспелые, очень выносливые. Киргизская лошадь — как транспортное средство, монгольская лошадь — молоко, мясо.

--- переходная. Промежуточное положение. На создание этих пород затрачено больше труда, но они не доведены до высокой степени совершенствования. Неоднородность. Кабардинская лошадь, финская.

--- культурные породы — продукты человеческого труда, созданы путем целенаправленного отбора, рационального кормления и содержания. Эти породы доведены до широкого совершенства и специализации.

Являются улучшающими породами. Данный тип обладает высокой изменчивостью.

* По направлению продуктивности. !!! породы КРС, породы овец, свиней и лошадей !!!

Породы крупного рогатого скота группируют по следующим типам продуктивности:

1. молочный (черно-пестрая, красная степная, красно-пестрая, ярославская, джерсейская

и др.);

2. молочно-мясной (симментальская, швицкая, костромская, сычевская);

3. мясо-молочный (пинцгау);

4. мясной (герефордская, шароле, кианская, лимузин, сантагертруда, казахская белоголовая);

5. рабочий (серая украинская);

6. для боя быков (иберейская).

Породы овец подразделяют на группы:

1. тонкорунные (советский меринос, красноярская, асканийская, алтайская, забайкальская и др.);

2. полутонкорунные (цигайская, ромни-марш, куйбышевская);

3. шубные (романовская);

4. смушковые (каракульская);

5. мясо-сальные (курдючные);

6. шерстно-мясо-грубошерстные (кучугуровская).

Породы свиней делят на следующие группы:

1. сальные (мангалицкая, ливенская);

2. мясо-сальные (крупная белая, беркширская и др.);

3. мясные (ландрас, темворс, пьетрен, дюрок).

Породы кур: а Яичные — леггорн, русская белая, минорка.

• Мясо-яичные — плимутрок, род-айланд, московские, нью-гемпшир

• Мясные — корнуэльские, бройлер.

Породы лошадей разделяют на такие группы:

1. верховые (чистокровная верховая, арабская);

2. верхово-выочные (гуцульская);

3. легкоупряжные (рысистые: орловская, русская, американская);

4. тяжелоупряжные (тяжеловозы: владимировский, русский, советский и др.)

3. Структура породы.

Линия – группа высокопродуктивных племенных животных, ведущих начало от одного или нескольких выдающихся в породе родоначальников, сходные с ним по своим экстерьерно-конституциональным особенностям.

Линия Посильона, Боя, Эвальда, Орешко.

В уральском типе – линия Вис Айдиал, Монтвиг ____, Рефлекшн Соверинг, С-Т-Рокинг

Семейство – потомство одной выдающейся родоначальницы, сходное с ней по конституции и по продуктивным качествам. У крупно-белой породы свиней – Черная птичка, Тайга и Иволга.

Отродье – часть породы, которая разводится в определенных зональных и социально-экономических условиях. Уральское, сибирское, европейское и дальневосточное отродья.

Внутрипородный (зональный) тип – часть породы, специализированная в определенном направлении продуктивности. Группа животных, которая имеет кроме общих для данной породы свойств и некоторые свои особенности, направления продуктивности, характер телосложения и конституции. Отличается лучшей приспособленностью в данной зоне разведения, устойчивостью к различным заболеваниям и неблагоприятным факторам среды.

Породная – большая группа животных, участвующих в породообразовании, но не имеющая устойчивых признаков, свойственных уже созданной новой породе.

В каждой породе выделяют племенную и пользовательную часть. Племенная часть представлена наиболее ценными племенными животными, которые будут использоваться для совершенствования пользовательной части.

Племенной завод – организация, которая объединяет в себе животных присущих только данному племенному заводу, и сходные между собой по типу телосложения и продуктивности.

Акклиматизация пород – приспособление организма меняющимися факторами внешней среды. Попадая в новые климатические условия, животные начинают испытывать глубокие физиологические изменения. Процесс акклиматизации сложный, длительный и будет охватывать несколько поколений животных. Приспособительные сдвиги, развивающиеся на протяжении нескольких поколений, называют адаптацией. Животные, которые не могут акклиматизироваться, попадают в выбраковку. Климатические условия действуют на организм по типу нагрузки, вынуждая его для поддержания нормального протекания жизненных функций. Постоянное напряжение мышц в условиях низких температур, ________.

Этапы изменения пород, возникающие под действием неблагоприятных факторов внешней среды:

--- перерождение. В результате этого, продуктивность падает, животные начинают походить на аборигенные породы.

--- захудалость. Возникает в результате несоответствия между биологическими потребностями организма и условиям жизни. У животных нарушается пропорциональность телосложения, могут возникнуть пороки в экстерьере, продуктивность резко падает.

--- вырождение. Происходит резкое уменьшение продуктивности

Онтогенез — индивидуальное развитие организма в период от образования зиготы до естественной смерти, в течение которого происходит ряд количественных и качественных изменений в клетках, тканях, органах под воздействием генотипа и окружающей среды. В течение онтогенеза существует 2 взаимосвязанных процесса - рост и развитие.

Рост — количественное увеличение массы тела в весовых и линейных размеров. В основе роста лежит 3 процесса: деление клеток, увеличение их массы и объема, увеличение межклеточных образований. Не всякое увеличене массы организма можно назвать ростом (накопление жирных в-в и воды в теле).

Развитие — качественное изменение, происходящее в организме, вырожающиеся не только в увеличении массы тела,но и визменеиях, Осложнениях структуры органов, тканей их специализации и дифференциации.

При онтогенезе наблюдается 3 закономерности: неравномерность, периодичность, ритмичность.

Неравномерность роста выражается в чередовании фаз усиленного и замедленного роста. Это чередование носит волнообразный характер (усиление роста на одной стадии организма соответствует замедлению организма на других стадиях и наоборот).

По скорости роста органы и ткани делятся на 3 группы: а.быстрорастущие, б.среднерастущие, в .медленнорастущие.

В эмбриональный период — а-кожа, мышцы, п скелет, кишечник;б-о скелет, желудок(сычуг),кровь; в-семенники, тимус, мозг.

В посэмбриональный период — а-кожа, мышцы, о скелет, желудок, кровь, семенники;

б—;в-п скелет, кишечник, тимус, мозг.

Периодичность.

Эмбриональный период. Зародышевая фаза, приплодная, плодная. В зародышевую - формируется зигота, которая включает в себя хромосомны ^ нехромосомные системы отца и матери. Происходит дробление зиготы. <юра: зародышевые листки. Клетки, получившиеся во время дробления зиготы формиру различные ткани зародыша. Расщипление нехромосомного матерьяла во время дробления зиготы 1я стадия дифференциации. Гены включаются в процесс развит « начиная с фазы гаструляции. Затем процессы специализации клеток и тканей. Длительность зародышевого периода(в сутках): КРС-35, овцы-30, свиньи-25,кролики 12.

Приплодная фаза. Происходит дифференцировка желудка, мускулатуры, начинают развиваться п и о скелеты. Формируется шея, лицевой участок, усложняется структур головного мозга. Продолжительность:КРС-35-60, свиньи-25-38,овцы-30-46, кролики- 13-18.

Постэмбриональный период. Фазы: новорожденности, молочного питания, поповой зрелости, физиологической зрелости, старения.

Знание закономерностей индивидуального развития организма дает возможность регулировать и управлять процессами роста и развития, дает возможность моделировать желательный тип роста.

14. Показатели роста и развития.

Рост животных определяют по живой массе и промерам. Различают абсолютный и относительный прирост живой массы. Под абсолютным приростом понимают увеличение живой массы или промеров молодняка за определенный отрезок времени (сутки, декаду, месяц, год), выраженное в килограммах, сантиметрах.

1. абсолютный прирост. Из конечной живой массы вычетается начальная: A=W1-W0(KT).

2. Среднесуточный прирост. Отношение абсолютного прироста ко времени: D=A/t(rp).

3. относительный прирост(формула броди): O=A/0.5(Wl+W0)*100%

14. Закономерности роста костной ткани по Червинскому.

Сущность закона заключается в период бурного развития того или иного органа под воздействием неблагоприятных условий. В 1ю очередь будут страдать те органы и ткани, которые в данный период имеют наивысшую скорость роста. По скорости роста о и п скелета в отдельные периоды жизни Пшеничный разделил на 3 группы животных: 1-травоядные (в эмбриональный период лучше развиваются трубчатые кости-п скелет, а в постэмбриональный-о скелет).

2. плотоядные (в эмбриональный период-о скелет, в постэмбриональный-п скелет).

3. свиньи (промежуточное положение, одинаковая скорость роста осевого скелета и п скелета в эмбриональный и постэмбриональный периоды)

19.3 формы недорозвития животного связанные с неблагоприятным фактором кормления

1. эмбрионализм — сходство новорожденного с эмбрионом ранней стадии развития. Причины: скудное кормление беременных самок, болезнь, излишнее питание, большое число особей в помете. Причины: малая масса при рождении, удлиненное туловище, низконогость, большая голова, тонкая кожа, пониженный имунитет.

2. инфантелизм — недоразвитие на первых стадиях после утробного развития, вырожается в сходстве взрослого животного с новорожденным. Причины: скудное кормление в молочные и послемолочные периоды, длительное заболевание молодняка, беременность очень молодых самок. Признаки: высоконогость, высокозадость, недоразвитие туловища в длину, глубину, ширину.

3. неутения — преждевременное развитие половых органов в юном возрасте. Причины: недокорм молодняка и беременность маток. Признаки: высоконогость высокозадость, большеголовость, короткое туловище.