- •Гигиена как основная профилактическая дисциплина медицины.
- •Экологический и гигиенический фактор.
- •Солнечная радиация
- •Гигиеническое и экологическое значение ультрафиолетовой радиации.
- •Инсоляционный и световой режим помещений
- •Влияние воздушной среды помещений на функциональное состояние, работоспособность человека.
- •Вентиляция: назначение, характеристика.
- •Погода и здоровье человека
- •Гигиенические требования к качеству воды.
- •Загрязнение водоемов как гигиеническая и экологическая проблема.
- •Загрязнение водоемов как гигиеническая и экологическая проблема.
- •Гигиеническое, эпидемиологические и экологическое значение почвы. (?) не все ответы
- •Понятие о природных и искусственных «биогеохимических провинциях».(см в учеб)
- •Вредные производственные факторы, их воздействие на организм.
- •Факторы, влияющие на работоспособность и функциональное состояние человека в процессе труда.
- •Трудовой процесс как впф.
- •4. Физический труд
- •3.2. Физиологические сдвиги при умственной работе.
- •Производственный шум
- •Гигиеническая характеристика вибрации
- •Ультразвук; физическая природа, свойства, имеющие гигиеническое значение
- •Неионизирующие электромагнитные излучения.
- •Гигиеническая характеристика радиочастотного излучения.
- •Промышленные яды. Понятие о классах опасности.
- •Диоксид серы и оксид углерода как наиболее распространенные загрязнители.
- •Классы вредности и опасности труда, принципы и значение классификации.
- •Гигиена труда медицинских работников
- •Гигиена труда в сельском хозяйстве.
- •Место средств индивидуальной защиты в системе оздорови-тельных мероприятий.
- •Современные принципы больничного строительства.
- •Основные подразделения многопрофильной больницы и гигиенические требования к их размещению
- •Палатная секция - основная структура и функциональная единицы лпу.
- •Классификация мероприятий по профилактике внутрибольничных инфекций и экстренной профилактики.
- •Гигиенические требования к планировке, устройству и санитарно-противоэпидемическому режиму операционных блоков и отделений.
- •Гигиенические требования к планировке, устройству и санитарно-противоэпидемическому режиму приемных отделений.
- •Гигиенические требования к планировке, устройству и санитарно-противоэпидемическому режиму инфекционных отделений
- •Гигиенические требования к планировке, устройству и санитарно-противоэпидемическому режиму детских отделений
- •Гигиенические требования к планировке, устройству и санитарно-противоэпидемическому режиму акушерских отделений
- •Питание как фактор, формирующий здоровье.
- •Теория питания как научная основа организации питания населе-ния.
- •Трофология живых систем как основа теории адекватного питания академика а. Уголева.
- •Современные проблемы нормирования в гигиене питания.
- •Рациональное питание.
- •Физиологические нормы питания взрослого трудоспособного населения. Принципы нормирования, актуальные проблемы. Оценка формулы сбалансированного питания с современных позиций.
- •Гигиеническое значение углеводов в питании.
- •Гигиеническое значение в питании витаминов.
- •Гигиеническое значение в питании макро- и микроэлементов.
- •Гигиеническая характеристика молока и молочных продуктов.
- •Гигиеническая характеристика мяса, рыбы и яиц домашней птицы.
- •Гигиеническая характеристика хлеба и круп
- •Гигиеническая характеристика овощей и плодов.
- •Особенности организации питания детей.
- •Геродиететика. Особенности питания лиц пожилого возраста.
- •Особенности питания лиц, занимающихся преимущественно умственным трудом.
- •Неалиментарные вещества пищи и их предшественники, условно ядовитые, вызывающие отдаленные эффекты.
- •Алиментарно-зависимые заболевания и их профилактика
- •Клинические проявления отдельных алиментарно-зависимых состояний
- •Физическое развитие как показатель его особенности в современ-ных условиях.
- •Акселерация физического развития
- •Гигиенически значимые факторы риска учебно-воспитательного процесса в школе.
- •Гигиенические требования к организации учебно-воспитательного процесса в школе.
- •Физиологические и гигиенические основы режима дня детей и подростков
- •Гигиеническое значение факторов внешней среды в образовательных учреждениях для состояния здоровья учащихся и воспитанни-ков.
- •Основные направления формирования здорового образа жизни.
- •Защитные функции кожи и свойства моющих, косметических средств, их оптимизирующие
- •Гигиеническая характеристика пододежного пространства и свойства тканей, его оптимизирующие
- •Основные требования к обуви и одежде (домашней, больничной, производственной)
- •Гигиенические требования в обуви различного функционального назначения
- •Значение адекватной физической нагрузки как обязательной составляющей здорового образа жизни в формировании здоровья.
- •Активность, экспозиционные, поглощенные, эквивалентные дозы. Соотношения между единицами доз.
- •Характеристика радиационной ситуации в рентгеновских меди-цинских кабинетах
- •Основы организации санитарно-гигиенического обеспечения войск.
- •Гигиена размещения войск. Гигиенические требования к размеще-нию в казарме.
- •Основы организации и проведения санитарного надзора за водоснабжением войск.
- •Организация разведки на воду в мирное и военное время
- •Методы улучшения качества воды в полевых условиях
- •Организация питания в войсковой части. Гигиенический контроль за питанием войск.
- •Современные идеи радиационного гормезиса.
- •Экологические последствия деятельности человека
- •Химическое загрязнение природной среды
- •Основные направления охраны окружающей среды. Значение рационального природопользования и ресурсосберегающих технологий.
Организация питания в войсковой части. Гигиенический контроль за питанием войск.
Режим питания военнослужащих определяет количество приемов пищи в течение суток, соблюдение физиологически обоснованных промежутков времени между ними, целесообразное распределение продуктов по приемам пищи, положенных по нормам про¬довольственных пайков в течение дня, а также прием пищи в строго установленное распорядком дня время.
Разработка режима питания военнослужащих возлагается на командира воинской части, его заместителя по тылу, начальников продовольственной и медицинской служб воинской части.
Для личного состава воинской части Вооруженных Сил Российской Федерации в зависимости от характера учебно-боевой деятельности и норм продовольственных пайков устанавливается трех или четырехразовое питание.
Трехразовое питание (завтрак, обед и ужин) организуется в воинских частях, где личный состав питается по общевойсковому пайку и не менее четырех раз по пайку для суворовцев, нахимовцев и воспитанников военномузыкальных училищ.
Часы приема пищи личным составом определяются командиром воинской части.
Промежутки между приемами пищи не должны превышать 7 ч. С учетом этого при установлении распорядка дня воинской части завтрак планируется до начала занятий, обед - после окончания основных занятий, ужин - за 2-3 ч до отбоя. После обеда в течение не менее 30 мин не разрешается проводить занятия или работы.
Энергосодержание норм продовольственных пайков при трехразовом питании по приемам пищи распределяется: на завтрак - 30-35%, на обед -- 40-45% и на ужин - 30-20%. В зависимости от условий боевой подготовки и распорядка дня воинской части распределение продовольственного пайка может быть изменено командиром воинской части.
Организация контроля за питанием.
Контроль за состоянием питания личного состава военной части согласно Уставу и Положению о военном хозяйстве Вооруженных Сил осуществляется командиром части, его заместителем, начальником медицинской службы (старшим врачом), начальником продовольственной службы, начальником столовой, дежурными по части и столовой, а также группами народного контроля и внутренними проверяющими комиссиями военных частей.
Контроль за доведением продуктов согласно нормам питания и качеству приготовления еды предусматривает:
детальное рассмотрение раскладки продуктов при утверждении, при этом обращается особенное внимание на разнообразие приготовленных кушаний та правильность распределения продуктов суточной нормы пайка и отдельных кушаний в соответствии с принятием еды;
проверку соответствия расчетных выходов в раскладке продуктов с нормами выходов готовых порций;
трехкратную выдачу продуктов из состава в столовую;
проверку фактического количества продуктов, которые находятся в столовой и предназначенные для дежурного приготовления еды, с данными накладной и раскладки продуктов;
определение фактических отходов при обработке продуктов и недопущения превышения установленных норм;
проверку массы продуктов при закладывании в казан;
сверку количества продуктов, полученных за накладной, и фактически заложенных в казаны, указанных в книге учета контроля за качеством приготовления еды;
проверку правильности ведения книги учета контроля за качеством приготовления еды, своевременности заполнения граф количества заложенных в казан продуктов, точного определения и заполнения граф фактического выхода кушаний, веса мясных и рыбных порций и учета сэкономленного хлеба;
определения фактической массы порций первого, второго и третьего кушаний, а также фактической массы мясных и рыбных порций;
определение полноты и равномерности выдачи сахара, масла животного, хлеба;
проверку правильности ведения листка выдачи еды в столовую;
проверку знаний и выполнение обязанностей поварами, дежурными и суточным нарядом столовой.
Фактический выход первых кушаний и гарниров к вторым кушаньям определяется котломіром, на котором отметки указывают на количество порций, а средний выход мясных порций - путем деления общей массы готового и охлажденного мяса без костей на число тех, которые питаются.
Отклонение расчетной массы мясного кушанья, указанного для этой категории мяса, от фактической не должна превышать 1-2 грамма.