
- •Глава 1
- •1.1. Из истории развития гостиничного бизнеса в России
- •1.2. Классификация гостиниц. Перспективы развития
- •Контрольные вопросы
- •Глава 2 основные функции и службы гостиницы
- •2.1. Организационная структура управления гостиницей
- •2.2. Характеристика основных гостиничных служб
- •2.3. Жизнедеятельность гостиницы
- •2.4. Услуги гостиницы
- •2.5. Продажа гостиничных пакетов
- •Контрольные вопросы
- •Глава 3 обслуживание гостей. Бронирование номеров
- •3.1. Основные этапы обслуживания. Типы бронирования
- •3.2. Способы бронирования
- •3.3. Взаимодействие гостиниц с туристическими фирмами
- •3.4. Анализ бронирования с использованием Интернета и туроператора
- •3.5. Групповое бронирование
- •3.6. Виды заявок и действия по ним
- •3.7. Отчеты по бронированию. Аннуляция бронирования
- •3.8. Показатели оценки деятельности гостиницы
- •Контрольные вопросы
- •4.1. Основные функции и состав персонала службы приема и размещения
- •4.2. Организация рабочего места службы приема и размещения
- •4.3. Встреча и прием гостя
- •4.4. Демонстрация и назначение номера. Поселение в номер
- •4.6. Организация приема и размещения туристских групп
- •4.7. Особенности регистрации иностранных граждан
- •4.8. Ночной аудит
- •4.9. Системы контроля доступа в помещения гостиницы
- •Контрольные вопросы
- •Глава 5
- •В гостинице
- •5.1. Дополнительные услуги
- •5.2. Обслуживающий персонал в униформе
- •5.3. Организация хранения личных вещей*
- •5.4. Предоставление услуг питания
- •5.5. Телефонная служба. Этикет телефонных переговоров
- •5.6. Работа с жалобами клиентов
- •Контрольные вопросы
- •6.1. Основные этапы завершающей стадии обслуживания гостя
- •6.2. Порядок расчета оплаты за проживание
- •6.3. Стандартное оборудование кассового отделения гостиницы
- •6.3. Стандартное оборудование кассового отделения гостиницы
- •Контрольные вопросы
- •7.1. Гостиничная асу. Основные виды
- •7.2. Рынок автоматизированных систем управления
- •7.3. Особенности функционирования асу в отелях
- •7.4. Планирование автоматизации гостиницы
- •7.5. Автоматизация управления гостиницей
- •Контрольные вопросы
- •Словарь терминов
- •50645—94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация
- •3. Водоснабжение
- •4. Энергоснабжение
- •5. Отопление
- •6. Санитарные требования (все категории)
- •7. Безопасность и охрана
- •8. Условия для использования инвалидных колясок
- •9. Техническое оборудование
- •10. Номера
- •11. Рекомендуемые стандарты оборудования и мебели в номерах
- •12. Общее сантехническое оборудование
- •13. Общественные зоны
- •14. Дополнительные помещения и зоны, связанные с проживанием, питанием, отдыхом и здравоохранением
- •15. Кухня
- •16. Зона вне здания гостиницы
- •17. Гостиничные услуги
- •18. Обслуживающий персонал
- •18.1. Квалификация
- •18.1.1. Знание иностранных языков
- •2. Техническое оборудование
3.7. Отчеты по бронированию. Аннуляция бронирования
Эффективная система резервирования позволяет наиболее выгодно продавать номера, постоянно отслеживая их наличие, а также прогнозировать загрузку.
Отчетность включает в себя следующие документы:
отчет по совершившимся сделкам. В этом типе отчета отражена ежедневная деятельность по бронированию по следующим показателям: создание брони, изменение брони, аннуляция брони. Другие возможные типы отчетов могут включать в себя число заблокированных номеров, отчеты по неприбытию и другие сведения;
отчет о выплате комиссий. Согласно условиям каждого контракта должна быть выплачена комиссия по каждому гостю. Этот отчет может включать в себя общую сумму комиссии в каждом отдельном случае;
отчет по отказам в предоставлении номеров. В этом отчете может быть отображено количество заявок, не принятых отелем вследствие отсутствия свободных номеров на требуемые даты. Этот тип отчета особенно необходим службе бронирования в условиях полной загрузки.
При любой системе бронирования существует необходимость идентифицировать номера бронирования или фамилии гостей, для того чтобы избежать двойного бронирования. Особенно за этим нужно следить, когда возникает ситуация полной загрузки отеля или полного бронирования. Некоторые отели стремятся сдать все имеющиеся комнаты, чтобы достичь абсолютной загрузки.
Основываясь на данных статистики по количеству неприбыв-ших, управляющий может допустить ситуацию по полному бронированию. Соответственно, опытные сотрудники службы бронирования могут прогнозировать количество аннуляций и не-прибывших.
Аннуляция бронирования существует для того, чтобы информировать службы гостиницы об отмене бронирования и о том, что комната теперь свободна. Службы, принимающие аннуляцию, должны действовать профессионально, вежливо, аккуратно и четко.
Все операции по бронированию, изменению, отменам должны быть письменно зафиксированы (в приложении 3 приведен образец бланка отмены бронирования).
При аннуляции негарантированного бронирования сотрудник службы бронирования запрашивает имя гостя, адрес, количество забронированных номеров, дату заезда и выезда, а также номер подтверждения, если такой имеется. Эта информация помогает правильно осуществить аннуляцию бронирования. После того как была произведена аннуляция бронирования, сотрудник службы бронирования называет гостю номер аннуляции заказа и спрашивает, будет ли гость осуществлять какое-либо другое бронирование. Сотрудник службы бронирования должен быть уверен, что заказ на бронирование отменен и создан документ аннуляции бронирования с соответствующим номером.
Большинство компаний, выдающих кредитные карты, позволяют взимать штрафы в случае неприбытия гостя только при условии, что отель выдает особый номер аннуляции. Службы бронирования руководствуются в этом случае установленными правилами аннуляции гарантированного бронирования по кредитной карте. Как правило, запрашивается информация о брони, сверяется соответствие данных. Эта информация включает в себя имя гостя, адрес, количество забронированных комнат, даты заезда и выезда, номер бронирования.
В процессе отмены бронирования гостю также присваивается номер аннуляции. Необходимо объяснить клиенту, что номер аннуляции должен быть сохранен как гарантия своевременной аннуляции в случае возникновения каких-либо финансовых претензий со стороны отеля.
Если аннуляция производится не самим гостем, а по его просьбе, проставляется имя того, кто производит аннуляцию. Данные вносятся в базу данных для выработки соответствующей в будущем политики отеля. В автоматизированных отелях эта информация сохраняется в памяти компьютера до следующего возможного заезда гостя.
Действия по отмене бронирования, сделанного по предоплате, в разных отелях сильно отличаются. Предоплата должна быть возвращена гостю после процесса аннуляции. Человек, связыва-
58
59
ющийся
с отелем для отмены бронирования, может
быть не гостем, а представителем
турагенства или представителем компании,
посылающей гостей. В этом случае
необходимо узнать имя этого человека
и отметить его при аннуляции. Следующие
необходимые действия аналогичны
действиям при аннуляции гарантированной
брони по кредитной карте. Возможно
письменное подтверждение аннуляции,
высланное отелем в адрес турагенства
или компании.
Получение номера аннуляции является надежной гарантией как для отеля, так и для гостя. В целях избежания возможных недоразумений в будущем номер аннуляции гарантирует отмену брони отелем. В случае отмены гарантированного бронирования до наступления официального часа аннуляции гость не несет никакой материальной ответственности, кроме того, внесенная предоплата возвращается на счет гостя.