3. Дополнительные услуги эко-отелей

Эко-отели отличаются от обычных тем, что находятся в зеленой, заповедной зоне, а некоторые, особо экзотические, в непроходимых джунглях. Турист, который селится в номере такого эко-отеля, должен жить в гармонии с природой и не загрязнять окружающую среду различными отходами.

В основном отели представляют собой дома, больше похожие на хижины. Некоторые из них построены с использованием вторичных материалов. Обстановку в номерах таких отелей комфортабельной не назовешь. Обычно в каждом номере в плане мебели и техники минимум: кровать из древесины, иногда гамак, стол и кресла. Техническое оснащение отсутствует вообще или присутствует частично.

В некоторых эко-отелях, чтобы посмотреть телевизор, который и так в них считается редкостью, необходимо покрутить педали велоэлектростанции. Едят постояльцы в отеле, как правило, из глиняной посуды, а продукты выращиваются на фермах. Обогреваются такие номера старыми печками (они же и помогают подогреть воду) или с помощью солнечных батарей, которые крепятся на крыше эко-отеля.

Но есть и гостиницы, которые не запрещают современные удобства. В них с экологической продукцией органично соседствуют скоростной Интернет, бытовая техника, энергосберегающие приборы. Выбор всегда остается за туристом, обитать ли ему в аскетичных условиях или в более комфортной обстановке.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ:

1. Развлекательно-просветительные услуги. В дополнительные услуги входит экологическое просвещение. Туристов учат распознавать виды растений и животных, а также обучают способам безвредного воздействия на окружающую среду. Постояльцы таких отелей имеют возможность познакомиться с культурой и традициями местных народов.

2. Организация деятельности предприятий общественного питания.

Экологический ресторан – это предприятие общественного питания, построенный из экологически чистых строительных материалов, реализующий пищу из натуральных продуктов, оказывающий своей деятельностью минимальный вред окружающей среде.

«Экопродукты», «Биопродукты», «Органикпродукты» – все это разные термины, обозначающие единое явление: продукты, выращенные, собранные, переработанные, упакованные в соответствие со стандартами экологического (или биологического, или органического) земледелия и производства.

Продукты «organic» – это натуральные, экологически чистые продукты питания, сертифицированные в соответствии с требованиями Европейской комиссии. К продуктам organic, с естественным сроком хранения, полностью исключающие использование генномодифицированных компонентов, пестицидов, минеральных удобрений, антибиотиков и гормонов роста, различного рода консервантов, антиоксидантов, ароматизаторов, стабилизаторов, красителей, улучшителей вкуса и иных добавок искусственного происхождения.

Одним из способов получения экологически чистых продуктов рестораном является наличие в собственности фермы, на которой производятся растения и животные. Это не только удобно, но и выгодно. Такая система взаимодействия придает особый статус данному предприятию. В настоящее время такой способ широко распространен в странах Западной Европы, Америки, Австралии и Новой Зеландии.

Особенности эко-отелей в России

Однако профессионалы гостиничного бизнеса скептически воспринимают мировую «моду» на экологичность применительно к российской практике.

Для туристов из России намного важнее уровень сервиса, удаленность от центра и количество звезд на фасаде отеля, считают они. Во всем мире же равнодушие к экологии становится просто дурным тоном. Экологические вопросы в будущем будут волновать людей еще больше, чем сегодня. И как показал наш анализ предприятия туризма не остаются в стороне.

Эко-отели очень популярны за границей, но в нашей стране все немного иначе. Не понятно из-за чего такие отели не пользуются особой популярностью в России. Либо из-за маленького количества эко-отелей, либо из-за нежелания отказываться от комфорта. В России эко-отели в таком формате как за границей просто отсутствуют. Все-таки способ отдыха весьма непривычный, да и не любит наш народ особо напрягаться, а ведь в таких отелях комфорт отсутствует.

Forbes отобрал восемь интересных эко-отелей, где можно не только комфортно отдохнуть, но и получить удовольствие от разумного потребления и осознать собственную ответственность перед окружающим миром.

(Мальдивы)

Одним из самых примечательных отелей является комплекс «Сонева Фуши», расположенный на частном тропическом острове Кунфунаду Мальдивского архипелага. Это 65 уединенных вилл на 560 кв. км — каждая с отдельным песчаным пляжем, собственным садом и открытой ванной комнатой.

В 2008-м году в «Сонева Фуши» был построен центр по переработке отходов, позволяющий перерабатывать значительную часть мусора в удобрения и газ, из деревянных отходов получают уголь, стекло перерабатывается в стройматериалы. Металлические отходы собираются и отправляются для переработки на материк. Сегодня на острове невозможно найти что-либо из пластика, а вода подается исключительно в стеклянных бутылках; пакеты и сумки сделаны из экологически чистых материалов.

На острове действует политика No shoes: при регистрации обувь забирается и кладется в мешок. Подразумевается, что вряд ли кому-то захочется ее забрать до отъезда. Такая политика означает единение с природой и полную изоляцию от внешнего мира (хотя, при желании, доступен  и интернет, и международная телефонная связь). Также утолить информационный голод можно в кинотеатре под открытым небом или — наблюдая за звездами в местной обсерватории. Помимо этого, здесь есть настольные игры и бильярд, оборудование и инструкторы практически для любого водного вида спорта, а также опытные гиды, которые проведут экскурсии по местным необитаемым островам.

Chateau Mcely (Чехия)

Бывшая загородная усадьба дворянского рода Турн-и-Таксис спрятана в центре многовекового леса в часе езды от Праги. В 2006-м году замок был реконструирован в отель. «Шато Мцели» состоит из 23 уникальных номеров (владельцы утверждают, что остановиться в каждом из них все равно что посетить23 разных отеля), ресторан с патио, комнату отдыха, стилизованную под лабораторию алхимика, спа-салон с джакузи под открытым небом, а также библиотеку и старый английский парк.

«Шато Мцели» — первый пятизвездочный отель в Центральной Европе, получивший «зеленый» сертификат Евросоюза, обладатель премии World Travel Awards как Лучший экологический отель мира — 2008. Электричество здесь получают только из возобновляемых источников, при этом гости не испытывают никакого дискомфорта: в каждом номере есть розетки, а при необходимости и кондиционеры. Парк поливается собранной дождевой водой, отходы сортируются, сточные воды фильтруются с помощью собственной очистительной системы.

Отдых здесь, помимо спа-процедур и размеренного чаепития, включает и более активные виды: катание на лошадях, прогулки на велосипедах, романтические поездки в каретах или раритетных автомобилях, стрельбу по тарелкам, игру в гольф, крокет, петанк и бадминтон, а также экскурсии по окрестным замкам.

Campi ya Kanzi (Кения)

Небольшой туристический лагерь «Кампи Я Канзи» расположен посреди саванны в 50 км от горы Килиманджаро на территории, принадлежащей племени масаев. Лагерь был основан в 1996-м году двумя энтузиастами, Лукой Бельпиетро и Антонеллой Бономи, для которых Африка с детства была вторым домом.

«Кампи Я Канзи» принимает до 16 гостей одновременно; разместиться можно в одном из шести уютных коттеджей или в роскошном «Канзи Хаусе» — большом доме на шесть человек, который, при желании, можно снять целиком. Из любого коттеджа открывается вид на естественный водопой, куда регулярно приходят самые разнообразные животные.

Лагерь спроектирован таким образом, чтобы оказывать минимальное воздействие на окружающую среду — для всех нужд здесь используется фильтрованная дождевая вода, а электричество вырабатывается за счет солнечного света.

Главное, из-за чего едут в «Кампи Я Канзи», — это путешествие по саванне: профессиональные гиды из числа охотников-масаев проведут путешественников по диким местам и покажут самых разных животных. Лагерь расположен на территории двух национальных парков, так что ближе к закату здесь можно увидеть даже осторожного леопарда или собирающегося на охоту льва. О безопасности можно не беспокоиться — за все время существования «Кампи Я Канзи» не пострадал ни один человек.

ЛЕКЦИЯ 7

Виды специализированных средств размещения

План

1. Понятие и особенности ботелей, флотелей, ротелей, флайтелей

2. Санатории, профилактории, лагеря и дома отдыха

3. Дома охотника (рыбака), конгресс-центры.

1. Понятие и особенности ботелей, флотелей, ротелей, флайтелей

Флотель (от английского float – плавать, держаться на поверхности воды) – сезонный плавучий отель, специально оборудованное крупное комфортабельное судно, «курорт на воде», который работает по сезонам на плавучем основании (дебаркадер, баржа, теплоход и др.). Туристам здесь предоставляется кроме комфортабельных номеров большой набор услуг: бассейны, водные лыжи, снасти для рыбной ловли, оснащение для подводного плавания, тренажерные залы, видеотеки, конгресс– и конференц-залы, средства оперативной связи. Гостиницы на воде - застрахованные комфортабельные суда - широко используются для организации специализированных путешествий, таких как бизнес-туры, конгресс-круизы, туры с обучением и др.

Ботель (от англ. boat-hotel) – отель на корабле, в качестве которого используется морское судно. Судно должным образом оборудовано для проживания на нем туристов. Чаще всего ботели встречаются на берегу незамерзающих водоемов. Не путать с круизным судном, как правило, роскошным пятизвездным отелем на воде, который путешествует по морю из порта в порт. И с флотелем, своеобразным «курортом на воде», лениво двигающимся от одного тропического острова к другому, и работающему только в сезон. Ботель, лишенный судовых механизмов, вынужден стоять на вечном приколе, как крейсер Аврора.

Ботели можно найти там, где есть большие реки и развито судоходство. Как правило, ботели открывают в больших городах, а также вблизи туристических маршрутов. Это логично, ведь именно путешественникам хочется экзотики ради «поколыхаться» на воде и при этом иметь сушу в непосредственной близости (а не плыть до нее долгие часы, как во время круиза).

Ботели можно найти во Франции, Германии, Нидерландах, Словакии, Венгрии, Чехии. Появление ботелей связано с богатыми традициями судоходства. Появились ботели и в России, и на Украине. В нашей стране ботелей пока еще не так много. Есть они в Карелии, Нижнем Новгороде, на Байкале. На Украине ботели располагаются в Киеве на живописных набережных Днепра. Есть ботели и в более удаленных уголках мира. Так, в ОАЭ после глобальной реконструкции ботелем стал огромный круизный лайнер. Есть ботели и в Таиланде, где в гостиницы переоборудованы бывшие суда по перевозке риса.

С каждым годом спрос на отдых в ботелях растет. Владельцы ботелей стараются предложить к услугам туристов все самое лучшее. Кроме того, плавучие гостиницы охотно заказывают компании для проведения корпоративов, на них гуляют свадьбы и празднуют другие важные события.

Вначале, когда ботели только начинали появляться, их класс редко превышал три звезды. Каюты были тесными, а возможностей «пошиковать» немного. Однако со временем эта проблема была решена, и теперь можно найти ботели любой степени звездности. Спектр предлагаемых услуг невообразимо широк, а на борту можно найти абсолютно все – начиная от магазинов и заканчивая СПА-салонами.

Флайтель – аэрогостиница или «летающий отель». Этот очень дорогой тип размещения оборудован посадочной площадкой и располагается вдали от цивилизованных мест, добраться до которых можно только по воздуху. Флайтель - вид мобильного воздушного отеля.

Первый в мире летающий отель Hotelicopter на основе бывшего советского военного вертолета Mи-12. Несмотря на свои немаленькие габариты, готов с легкостью подняться в небо.

Звуконепроницаемые стены номеров позволят не только забыть о том, что вы находитесь на борту вертолета. Гарантируется максимальный комфорт и высшее качество обслуживания.

Эта гигантская машина будущего имеет все, что вы ожидаете от 5-ти звездного отеля – от частных развлекательных систем и обслуживания номеров экстра-класса, лечебные процедуры, занятия йогой, игр и чайного сада. Отель же в целом компания именует пятизвёздочным, хотя сравнивать роскошные наземные отели с их летающим собратом попросту некорректно. И всё же: спа, массажный салон, джакузи и сухая сауна, блэк-джек и настольный теннис – к услугам постояльцев. Тут поместилось 18 роскошных номеров, 16 из которых – однокомнатные, а 2 – многокомнатные. Все снабжены комфортабельными санузлами и огромными двухспальными кроватями. Мини-бары, кофемашины, DVD-проигрыватели, есть доступ в Интернет.

Ротель (сокращение от rollende hotel – "катящийся отель"). Придумал его и запатентовал принцип работы предприниматель Георг Хёльтль (Georg Höltl). Ротель – (отель на колесах) передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно и двухместными номерами – спальными отсеками, в которых имеются также отсеки – помещения для переодевания, общая кухня или вагон ресторан с европейской кухней и общий туалет на вагон.

Свою компанию Георг основал в 1945 году как семейное предприятие. Оно стало пионером в туристическом бизнесе в послевоенной Германии, а чуть позже – мировым пионером в одном довольно странном начинании.

Rotel Tours утверждает, что аналогов в мире этому опыту путешествий до сих пор нет. Если не считать, конечно, поездки в автокемперах и прицепах-дачах. Но они происходят "частным порядком". А вот как общедоступный сервис близкой аналогией являются традиционные автобусные туры. Но их маршруты привязаны к стационарным отелям или хотя бы кемпингам.

Rotel же совершенно свободен и может подарить своим обитателям возможность провести незабываемые ночи вдали от цивилизации – в пампасах Патагонии, к примеру, с приемлемым уровнем комфорта.

В этих машинах установлены кресла для пассажиров в передней части салона и обустроены спальные места – в задней (две "лишние" кровати предназначены для водителя и гида). На стоянке можно разложить дополнительные тенты, и вообще этот автобус "всё своё везёт с собой", то есть всё необходимое для приятного отдыха вдали от населённых пунктов.

Кровати в "Ротеле" насчитывают в длину 1,83 метра. Высота же "пенала", предоставляемого в распоряжение человека, всего 0,9 м. Тут имеется окно со шторками и внутреннее освещение. Один пенал закрепляется за одним владельцем на весь тур. Есть здесь и двухместные "номера".

Большую же часть путешествия условия тура с "Ротелем" можно назвать спартанскими. Именно такова философия всего проекта. Путешествия в "Ротеле" выбирают те, кому особый комфорт не нужен, а куда важнее редкая возможность посетить подлинную глубинку в самых разных странах, расположенных практически по всему земному шару. Душа в этом отеле на колесах не предусмотрено, зато есть вакуумный туалет и кухня.

Гостиничная кухня предоставляет обитателям отеля завтраки и ужины. При этом компания старается больше закупать продуктов в странах пребывания, с учётом национальной кухни. На обеды ездящий отель останавливается у ресторанов или иных точек общепита, либо путешественникам предоставляется возможность самим купить какое-либо местное съестное. Но если ничего такого в данной точке маршрута и близко не наблюдается – кухня открывается и на обед.

Rotel Tours подчёркивает, что стремится показать туристам не музеи и "народные шоу", а подлинные природу и культуру выбранной страны. Так что заезды в глухие деревеньки где-нибудь в Африке или Южной Америке для Rotel – обычное дело.

На сегодняшний день ротели пользуются огромной популярностью у туристов, отправившихся в экскурсионный тур. Связано это с огромным удобством и преимуществом по сравнению с обычными гостиницами, особенно в экскурсионных турах. Суть его заключается в том, что в обычном с виду автобусе есть купе. Они могут быть как одноместными, так и двухместными – для парочек, отправившихся в романтическое путешествие.

Существует несколько видов этих необычных «гостиниц». Модели различаются не только по количеству мест – от 20 до 40, но и по типу. Две модели предназначены для поездок по трассам, две другие – для поездок по бездорожью. Вторые идеально подходят для экскурсий в горы, к реке, на озеро, в лес и т.д.

2. Санатории, пАНСИОНАТЫ,

Санаторий (лат. sano - лечить, исцелять) - средство размещения, расположенное на территории курорта или рекреационной зоны, предоставляющее услуги лечения в регламентированном режиме, в котором в лечебно-профилактических целях используют природные факторы (климат, минеральные воды, леч. грязи и др.) в сочетании с физиотерапией, леч. физкультурой и др. методами лечения при соблюдении больными санаторного и курортного режима. Различают Санатории для взрослых, детей, родителей с детьми. Все Санатории специализированы и могут быть однопрофильными (напр., кардиологические) или многопрофильными (напр., кардиологического и неврологического профиля). Специализация Санаториев зависит от леч. средств, которыми располагает курорт.

Санаторно-курортное лечение является важной формой медицинской реабилитации: основная функция санаторно-курортных организаций – восстановление здоровья людей, их реабилитация. Помимо восстановления здоровья граждан (реабилитации) санаторно-курортные организации призваны поддерживать нормальное состояние практически здоровых граждан – важнейшим направлением в системе государственного здравоохранения в настоящее время становится медицинская профилактика.

Между тем в современной системе санаторно-курортной помощи, по данным Росстата, наблюдается следующее. Общая численность санаториев и пансионатов с лечением и санаториев-профилакториев в России сокращается. Несмотря на снижение численности санаторно-курортных организаций, в результате относительной стабилизации экономического положения России в последние годы заметно активизировалась их деятельность: численность населения, воспользовавшегося санаторно-курортными услугами увеличилась. Но в последние годы происходит увеличение доли санаторно-курортных организаций, имеющих негосударственную форму собственности – к началу 2008 г. доля таких санаторно-курортных организаций превысила 50%.

Профилакторий - средство размещения, как правило, ведомственного подчинения, предназначенное для организации отдыха и общего оздоровления, которое имеет условия для предоставления услуг профилактического лечения профессиональных заболеваний.

Пансиона́т – (pensionnat от pensio – вклад) – средство размещения оздоровительного направления, расположенное в загородной или рекреационной зоне, с регламентированным режимом питания и отдыха. Это род дома отдыха или гостиницы для отдыхающих на курортах.

Примечание. Регламентированию в средстве размещения подлежит чередование питания, сна, отдыха, лечения и др. видов деятельности. Это вид гостиниц, соединяющий и отдых, и лечение. Пансионаты располагаются в основном за городом, в живописных местах у берега озера, в горах или на морском побережье. Как правило, номера в пансионатах не отличаются повышенной комфортностью. Номера в пансионатах бывают одноместный, двухместные и реже 4-х местные. Из бытовых приборов имеются холодильник и телевизор. Традиционна скупая меблировка номеров.

Главное достоинство – не комфорт, а возможность отдохнуть на природе. Пансионату нередко размещаются в особых климатических зонах, сосновом бору, вблизи от минеральных источников. Многие пансионаты, особенно на морских курортах, предлагают различные лечебные процедуры, в том числе и модный сейчас курс спа-терапии. Среди персонала есть несколько специалистов-медиков разных направлений: диетолог, невролог, психотерапевт.

Уровень комфорта соответствует 3 звездам.

Гостевой дом - аналогичное гостинице средство размещения, с меблированными комнатами и минимальными удобствами. Примечание. Недорогая гостиница

3 ЛАГЕРЯ ОТДЫХА

Детский лагерь – (cм. также пионерский лагерь, летний лагерь) - средство размещения, как правило, сезонного функционирования для активного отдыха и оздоровления детей в регламентированном режиме. Традиционно во все мире детские лагеря организовывались на природе, в лесистой местности. Отдыхающие в них ребята совершали пешие походы, сплавы по рекам на байдарках или плотах, а вечерами собирались вокруг костра. В настоящее время популярность таких классических лагерей снизилась: снижение рождаемости, увеличение конкуренции на рынке образовательных программ повлекли за собой резкий рост предлагаемых детскими лагерями программ отдыха.

Сегодня детям предлагаются музыкальные и художественные лагеря, теннисные и футбольные, с верховой ездой или лагеря с обучением иностранным языкам или программированию, с углубленным изучением математики или со специальной программой для снижения веса или лагеря для подростков с тренингом лидерских качеств. Есть также летние лагеря с религиозной направленностью и политически ориентированные (например, лагеря с патриотическим воспитанием). В общем сейчас можно найти лагерь с любой, даже самой экзотичной программой (например, с обучением  паркуру  или дельтапланеризму).

Детские лагеря рассчитаны на разный возраст: от дошкольников до 18-19-летних девушек и юношей. Основная цель большинства лагерей – образовательное или культурное развитие. В условиях полной безопасности и благоприятной окружающей среды ребята могут почувствовать себя взрослее и самостоятельней, чем дома.

Общие положения организации детского лагеря:

- Лагерь является организацией отдыха и оздоровления детей.

- Основными целями деятельности лагеря являются обеспечение развития, отдыха и оздоровления детей в возрасте от 6 и до достижения ими 18 лет.

- Основными задачами лагеря являются:

организация содержательного досуга детей;

сохранение и укрепление здоровья детей;

создание необходимых условий для личностного, для занятия детей физической культурой и спортом, туризмом, расширения и углубления знаний об окружающем мире и природе, развития творческих способностей детей,

организация условий размещения детей, обеспечение их полноценным питанием и достаточным количеством питьевой воды;

воспитание и адаптация детей к жизни в обществе, привитие навыков самоуправления, чувства коллективизма и патриотизма;

привлечение детей к туристской, краеведческой, физкультурно-спортивной и военно-патриотической и иной другой деятельности.

С учетом пожеланий детей и их родителей (представителей) в лагере могут быть организованы профильные смены, отряды, группы, объединения детей (далее - отряды), в том числе разновозрастные, специализирующиеся в спортивно-оздоровительном, оборонно-спортивном, туристическом, трудовом, эколого-биологическом, техническом, краеведческом и любом другом направлении деятельности.

В лагере создаются условия для организации воспитательного процесса, реализации дополнительных образовательных услуг.

В зависимости от размещения лагерь может быть загородным, либо находиться в пределах границ населенного пункта.

Лагерь может быть организован на стационарной базе и с использованием палаток.

Лагерь может быть организован с круглосуточным либо дневным пребыванием детей.

Непосредственное руководство лагерем осуществляет директор лагеря.

Лагерь труда и отдыха - средство размещения сезонного характера, которое имеет условия для осуществления определенной деятельности (сельскохозяйственной, археологической, экологической и т.д.) в регламентированном режиме во время отдыха. Примечание. Детский лагерь труда и отдыха - для детей возрастом от 14 до 18 лет.

4. ДОМА ОТДЫХА

Дом отдыха - средство размещения, как правило круглогодичного функционирования, расположенное в рекреационной зоне, которое обеспечивает условия для отдыха с предоставлением услуг оздоровительно-профилактического характера в регламентированном режиме.

База отдыха - средство размещения, с минимальными удобствами, обычно, сезонного функционирования, расположенное в рекреационной зоне, которое обеспечивает условия для отдыха

Туристический комплекс - средство размещения, состоящее из двух или более зданий, в которых обеспечивают предоставление комплекса услуг; в большинстве случаев - питание, торговли, связи и развлечения.

Примечание. Виды: туристско-оздоровительный комплекс, детский оздоровительный комплекс, лечебно-оздоровительный комплекс.

Турбаза - средство размещения, расположенное на туристическом маршруте с активным способом передвижения, имеющее условия для питания и организации активного отдыха в регламентированном режиме.

Примечание. Туристическими маршрутами с активным способом перемещения являются горные, лыжные, водные, пешеходные.

Коттедж - загородное средство размещения, состоящее из одной или нескольких комнат для временного проживания одной или нескольких семей, с отдельными входами для каждой из них

Бунгало - средство размещения из легких строительных материалов, оснащенное инвентарем для самостоятельного приготовления пищи.

Дача - не основное жилье частного лица в рекреационной зоне, используемое им для предоставления услуг по временному размещению с целью отдыха.

Гостевые комнаты - часть здания, где предлагается размещение в меблированных комнатах с минимальными удобствами.