
- •Лекция № 1 понятие и характеристика средств размещения
- •Понятие средств размещения
- •История развития средств размещения
- •Этапы исторического развития гостиничной индустрии
- •3. Классификация средств размещения туристов
- •2. Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости).
- •3. Классификация гостиничных предприятий по функциональному назначению.
- •4. Классификация гостиниц по месторасположению:
- •По специализации:
- •4. Особенности системы классификации гостиниц в России
- •5. Виды номеров в средствах размещения
- •1. Общие требования
- •Гост р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования
- •Область применения
- •Нормативные ссылки
- •Лекция № 3 хостелы как особый вид средств размещенитя для туристов
- •1. Понятие и классификация хостелов
- •Виды хостелов
- •Категории хостелов
- •Преимущества хостела
- •Недостатки хостела
- •2. История развития хостелов
- •3. Организации, регулирующие деятельность хостелов
- •Развитие хостел-движения в россии
- •Лекция № 4 специфика работы мотелей
- •1. История развития мотельного бизнеса в мире
- •2. Организация обслуживания в мотелях
- •Особенности российских мотелей
- •4. Специфика деятельности кемпингов
- •Лекция № 5
- •Размещения для туристов План
- •Элементы, определяющих наличие спа:
- •4. Модели организации спа-услуг в отелЕ
- •5. Обслуживающий персонал спа-отеля
- •Лекция № 6
- •2. Принципы организации деятельности эко-отелЕй
- •3. Дополнительные услуги эко-отелей
- •Традиционные домашние гостиницы
- •Туристические крестьянские усадьбы
- •Лекция 8. Анализ развития средств размещения в Омской области
Элементы, определяющих наличие спа:
• Вода
• Здоровая пища, активные добавки, диета
• Занятия физической культурой
• Контактные процедуры (массаж, рефлексотерапия, телесноориентированная косметология).
• Комплексное воздействие на тело, разум и психику.
• Услуги красоты, основанные на натуральных продуктах.
• Помещение, где соблюдаются правила жизненного пространства, экологии и климатологии.
• Культура и искусство в интерьере, музыке, общении.
• Современный менеджмент, маркетинг и стиль работы.
• Ритмичность и цикличность.
Мини-услуги спа - некоторая кратковременная «дегустация».
Счастливых снов! - после процедуры клиент может всласть поспать, окончательно расслабившись.
Упрощение меню. Потребитель во всем мире стремится к результативности спа, в связи с чем хочет получить о предстоящей услугу внятную информацию. Меню призвано дать полную, структурированную информацию о методе воздействия и его результатах.
Атрибуты СПА или глоссарий.
Водные процедуры
Тепловые процедуры
Аромотерапия
СПА – бар
СПА – этикет
«Спа» это не только главный инструмент борьбы за высокое качество жизни, это ещё и совокупность всего того, что служит здоровью и долголетию. Главным направлением спа-индустрии в наши дни провозглашена не столько сама релаксация или снижение веса, а скорее последовательная гармонизация жизни. Сюда можно отнести и борьбу с вредными привычками, и просвещение клиентов в вопросах правильного ухода за собой, куда относятся навыки сбалансированного здорового питания и полноценного отдыха.
В последние годы в спа-индустрии всё больше внимания уделяется эко- и био- направленности. Это своего рода «позеленение» связано и как с всемирной тенденцией к максимальному использованию возобновляемых природных ресурсов, так и с появлением новых технологий спа-процедур.
4. Модели организации спа-услуг в отелЕ
Одним из характерных признаков, отражающих поступательную динамику развития рынка СПА-услуг, является появление новых форм и моделей бизнеса, которые возникают на стыке различных направлений.
Ярким примером такого союза является кооперация профессионалов отельного бизнеса и индустрии красоты и здоровья, результат которой – появление СПА-отелей, парк-отелей со СПА, круизных СПА и т.д. Отельные технологии находят все большее практическое применение при строительстве и реконструкции санаторно-курортных и медицинских предприятий.
В конечном итоге современные стандарты гостеприимства в сочетании с новыми технологиями здравоохранения привели к созданию целой индустрии, получившей название велнес-индустрия. Слово Wellness импортировано из США, трудно переводимо на русский язык, поскольку в нашем языке отсутствует подобное емкое однозначное понятие. Лишь приближенно можно его перевести как "прекрасное самочувствие".
1) реконструкция санаториев и баз отдыха, расположенных вокруг мегаполисов, в современные СПА- и велнес-отели, а также строительство новых СПА-отелей.
Что же касается более сложных форм на стыке технологий гостеприимства и здравоохранения, то их продвижение на отечественный рынок оказалось не столь активным по причине того, что принципы организации оздоровительного отдыха и лечения в России принципиально отличаются от европейских. Основная функция отечественного здравоохранения – лечение заболевания, "снижение уровня болезни". Для реализации этой функции была создана стройная система – поликлиника, больница, профилакторий, санаторий. В европейской же традиции главная функция здравоохранения – профилактика и "повышение уровня здоровья". Центрами оздоровления там являются СПА- и велнес-отели, фермы красоты, круизные СПА, термы, центры талассотерапии, клубные СПА и т.д.
СПА-услуги в современном отеле имеют ряд особенностей, обусловленных ограниченными сроками пребывания клиентов в определенной гостиничной инфраструктуре.
Ключевыми факторами успеха и источником дополнительных средств отельного СПА-сервиса является сочетание следующих факторов:
- клиентоориентированность,
- широкий ассортимент процедур и экспресс-услуг,
- комплексность и эффективность,
- оборудование и новые технологии,
- высокие стандарты сервиса и
- профессионализм специалистов.
Достаточно успешными, технологичными и воспроизводимыми для отечественного бизнеса стали
2) типовые СПА в отеле, состоящие из бассейна с зоной отдыха, сауны и паровой бани с душевыми, тренажерного зала и салона красоты (стрижки, массаж, косметология, солярий, педикюр, маникюр).
Организация создания СПА-центра в гостинице
Хороший СПА-салон также важен для отеля, как уютный, комфортабельный номер или соответствующий уровню ресторан.
Требования, которые предъявляются к СПА-салону в гостинице, сильно отличаются от требований к городскому салону красоты. Причем формируют их клиенты, которые, поездив по миру и получив опыт проживания в первоклассных гостиницах, предъявляют повышенные требования к стандартам сервисного обслуживания.
Существует уже сложившийся стандарт дополнительного сервиса, позволяющий гостинице позиционировать себя как «Отель со SPA».
В состав центра должна входить
- термальная зона общественного посещения,
- бассейн,
- паровая баня и сауна,
- зона отдыха,
- массажный кабинет,
- мини- бар,
- два–три кабинета для индивидуальных SPA-процедур,
- салон красоты и
- тренажерный мини-зал.
Минимально необходимый набор услуг должен включать свободное посещение термальной зоны с возможностью дополнительных услуг массажиста и тренажерного зала, где можно получить консультацию дежурного тренера.
Ассортимент дополнительных платных услуг должен включать
- классические услуги салона красоты,
- массаж, и как минимум
- один или два кабинета для полноценных SPA-процедур - талассотерапии, «Хаммам Расул» для банных ритуалов,
- восточный кабинет для экзотических массажей, «ванну Клеопатры».
Особое внимание при создании в гостинице SPA-центра следует уделить дизайну помещений и выбору косметических средств, которые могут стать существенным источником дополнительной прибыли.
Опираясь на эти данные, можно с большой долей уверенности утверждать, что необходимая площадь для SPA составляет около 350 м2 (напомним, что в московской гостинице возможным было выделить под центр только 250 м2).
Создание СПА-центра при гостинице создает следующие преимущества для клиента:
- возможность провести свои свободное время с пользой для души и тела;
- дополнительные услуги (посещение бассейна и тренажерного зала) "без дополнительной оплаты";
- широкий спектр услуг в одном месте;
- экономия времени;
- расслабление после стрессовой нагрузки;
- решение эстетических вопросов (стрижка, укладка, маникюр/педикюр, косметология);
- удовлетворение от проживания в гостинице и от посещения СПА-центра;
Следует выделить следующие преимущества для гостиницы, в том числе СПА-центра:
1. Повышение имиджа гостиницы .
2. Расширение спектра дополнительных услуг.
3. Обоснованность увеличения стоимости проживания за счет включения дополнительных услуг.
4. Привлечение новых клиентов.