Лекция № 5

СПА-ОТЕЛИ КАК ОДИН ИЗ ВИДОВ СРЕДСТВ

Размещения для туристов План

1. Происхождение СПА-услуг

2. Культурно-этнические направления спа-индустрии

3. Модели организации СПА-УСЛУГ В отелЕ

4. Модели организации СПА-услуг в отеле

5. Обслуживающий персонал СПА-отеля

1. Происхождение СПА-услуг

Оздоровительный отдых в СПА  и веллнесс-центрах – бизнес, ориентированный в будущее. Согласно статистике Touristik Union International, одного один из крупнейших в Европе туристических концернов, около 40% граждан Германии интересуют оздоровительные туры. Такая тенденция прослеживается по всей Европе. Как считают в Европейской курортной ассоциации (ESPA) около 20 миллионов европейцев посещают курорт, по крайней мере, один раз в год.

В России «путешествия за здоровьем» (лечебно-оздоровительный  туризм) становятся все более популярным среди широких слоев населения. Основными курортными направлениями являются курорты Венгрии, Чехии, а также курорты России – Подмосковье, Средняя полоса России, Каминводы, Черноморское побережье и 50% продаж по этим направлениям – оздоровительные туры.

Spa – метод физиотерапии, связанный с водой. Синоним таких понятий, как водолечение, бальнеотерапия и талассотерапия.

СПА это аббревиатура латинского выражения «Sanitas (здоровье) per aquam» или «Salus (благополучие) per aquam».

В современных русскоязычных источниках всё ещё встречается написание заглавными буквами (латиницей или кириллицей): «SPA-курорт» или «СПА-салон». В качестве обоснования такого написания приводится версия, что слово «спа» происходит от латинской аббревиатуры «sanitas per (pro) aquam» – «оздоровление водой, к здоровью через воду». Тем не менее, эта версия является ошибочной.

Примеры «расшифровки аббревиатуры СПА» ранее, чем в XX веке не зафиксированы. К тому же сам принцип использования аббревиатур в подобных целях нехарактерен для предполагаемого периода её возникновения. Вероятнее всего, «аббревиатурная» версия происхождения термина «спа» была введена в оборот из маркетинговых соображений в конце XX – начале XXI века.

Происхождение слова СПА (SPA) имеет несколько версий. Некоторые полагают, что оно происходит от названия бельгийского городка Спа, где располагаются природные источники и который издавна популярен как курортное местечко. Наиболее распространенная версия гласит, что современный термин происходит от Римского "sanus per aqua", что означает «Здоровье через воду».

Водные процедуры и ритуалы применялись во многих древних цивилизациях. Первые сведения об использовании природных факторов в лечебных целях донесли до нас исторические памятники первобытного общества. Лечебные грязи, минеральные воды, климатические ресурсы, приемы массажа и гимнастики все это употребляли еще древние греки. Они первыми начали применять профессиональные водные процедуры - ванны с постоянными составляющими. Преемниками греческих традиций стала Римская империя - появились бальнеумы и термариумы. Первые специально сконструированные римские термы появились в 25 г. до н.э. Каждый последующий император считал своим долгом возвести термы, которые превосходили сооружения предшественника своей роскошью и совершенством оборудования.

С расширением границ римской империи происходило распространение традиций «банной» культуры: Баден-Баден в Германии, Бат в Англии, Карловы Вары в Чехии - это только те немногие города-осколки римской банной культуры, который и по сей день известны как водные курорты. И сегодня пар, купание, массаж в хаммаме происходят примерно так же, как это было в римских термах.

С распространением христианства в средние века произошло разрушение традиций принятия водных процедур в Европе - мыться было не принято. Банные традиции вновь вернулись в Европу с Востока только спустя несколько веков. Посещение бани вновь стало играть социальную роль: там можно было не только совершить гигиенические процедуры, но также посетить врача, дантиста, парикмахера, брачного агента. С началом эпидемий черной чумы, холеры, сифилиса и других болезней общественные бани вновь закрылись. И только в конце ХVII века, когда было доказано, что принятие ванн помогает лечить многие болезни, люди вновь начали принимать регулярные ванны.

Классификация стран по развитию СПА-индустрии в мире(Национальная Гильдия СПА):

I место - США, в 1992 они первые восстановили данное направление, страна лидировала до 2007г. пока не произошел СПА-бум в Юго-Восточной Азии. Хотя качество и развитие спа центров в Америке соответствует 65% от стандартов.

I место в Европе - Великобритания, после начала СПА-движения в, следующей страной страна Великобритания. Страна также лидировала до 2007 пока не вступили другие ведущие страны Европы (Германия и Испания). Качество развития СПА индустрии 60% от стандартов.

I место Юго-Восточная Азия (Таиланд, Малайзия) - превосходные природные возможности, но очень часто отсутствие санитарно-эпидемиологических норм и профессиональных специалистов.

Европа:

с 2007 лидировали Германия и Испания, Франция и Италия начали активно включаться в СПА-индустрию только с 2007г. Германия - лидирует по количеству объектов, но не качеству. Испания - прекрасное сочетание цены и качества.

Азия - Дубаи, Саудовская Аравия, Сирия - развивают направление с 2006г. Очень красивые восточные дизайн-проекты, но проблемы с персоналом и пониманием спа-философии все те же.

Такие страны как Турция, Египет и т.д. в большинстве создают европейскими или азиатскими компаниями, поэтому нет индивидуального стиля.

Россия - богатая открытиями и опытом история санаторно-курортного дела, много прекрасных разработок в области реабилитации. Москва и Московская область - лидеры в развитие СПА услуг, 55% СПА центров размещены в данном регионе. 

Краснодарский Край занимает второе место после Москвы и Московской Области (25%) по размещению СПА центров на своей территории. По разнообразию природных ландшафтов, великолепному сочетанию и уникальности многих из них, экзотическому сочетанию равнин, необыкновенной красоты горных вершин, яркой субтропической зелени, безбрежной лазури Черного моря, целебных минеральных источников и лечебных грязей.

2. Культурно-этнические направления спа-индустрии

В современном понимании SPA - это оздоровительный комплекс физиотерапевтических процедур с использованием воды - минеральной, морской, пресной, а также морских водорослей и соли, лечебных грязей и целебных растений.

Спа-курорты предлагают лечение минеральными и морскими водами, водорослями и солями, лечебными грязями и целебными растениями. Известными европейскими спа-курортами являются Виши и Эвиан во Франции и Абано Терме в Италии.

В настоящее время многие отели мира имеют собственные спа-центры. Существует индустрия спа-салонов, предлагающих посетителям гидромассажные ванны.

Культурно-этнические направления спа-индустрии

В настоящее время по всему миру сформированы основные модели (направления) SPA.

Дальневосточная

Япония – Таинственная, устремленная в ХХII век и одновременно, как ни одна другая страна, бережно хранящая традиции.

Офуро (прогревание в горячих опилках),

фурако (купель) - это виды традиционных бань,

массаж амма и более современный - шиацу - вот далеко неполный список "инструментов" японского SPA.

Ближневосточная 

Турция, Тунис, Иран, Египет и т.д. Теплый влажный хамам, традиционные пилинги - грязевые, мыльные, масляные. На сегодняшний день это одно из самых популярных направлений SPA.

Южно-азиатская и юго-восточная

Если речь идет о Южной Азии, то прежде всего - это Индия с мощной и древней аюрведой.

Тяготеет к дальневосточной и юго-восточной модели Китай. При этом его SPA-индустрия развивается чрезвычайно стремительно.

Хорошо развито и уже давно снискало мировую известность SPA-направление в Таиланде.

Тайский СПА известен роскошью обстановки и экзотичностью методик и применяемых средств. Главным элементом является традиционное тайское гостеприимство.

Концепция современного тайского SPA базируется на трех элементах культурного наследия тайского народа, а именно:

массаже,

траволечении и

традиционном социокультурном изяществе.

Все больше и больше иностранцев обращаются в тайские школы массажа за профессиональным обучением, чтобы донести до соотечественников чудеса местных SPA. Классическая методика тайского массажа ("нуат бо ран") была в деталях разработана еще в Сиамском королевстве около 2500 лет назад. Формула состоит из двух понятий: "нуат" означает "прикосновения ради исцеления", а "бо ран" можно перевести как "древний, священный, волшебный".

В Таиланде траволечение обязательно применяется в комплексе с массажными процедурами. Эфирные масла, экстрагированные из тайских трав, одинаково широко используются и в медицине, и в индустрии красоты.

Разработано три модели-прототипа тайского SPA, различающихся по цене услуг.

Рачавади SPA - это концепция класса "люкс", отвечающего потребностям сливок среднего и высшего слоя общества.

Лилавади SPA направлен на возможности среднего класса, а также всех людей, стремящихся достичь максимального качества по разумной цене.

Хаттайя SPA в основном предназначен для тех, кто стремится быстро восстановить здоровье в конце рабочего дня и внимательно относится к расходованию личного.

Славянская

Русская баня + русский массаж + траво- и медолечение. Вот короткие технологические слагаемые славянской модели. Но это только внешняя, так сказать, популярная часть...

Особые факторы: 

- Древнейшие концептуальные оздоровительные знания, изложенные в славянских ведах (аналог индийской аюрведы).

- опыт советской курортологии и отечественной восстановительной медицины.

- Уникальная и разнообразная природа России.

Исходя из перечисленного, можно утверждать, что Россия и славянская модель SPA - одна из наиболее перспективных в мировом оздоровительном туризме. Русские SPA-методики сейчас широко практикуются в Арабских Эмиратах, США, странах Европы.

Специалисты всерьез заговорили о «русском СПА» как о самостоятельной модели рынка. По всей видимости, сама постановка вопроса исторически правомерна, особенно если учесть серьезную медицинскую базу российских специалистов и исконно славянские традиции оздоровления: русскую баню, знаменитые русские массажи, траволечение, объединенные действительно системным подходом, органично сочетаемым со всем укладом жизни россиянина. Таким образом, секрет популярности СПА-услуг в России становится очевидным. А российская модель СПА (российские СПА-технологии) уже достаточно прочно вошла в СПА-меню ведущих мировых центров

3. Классификация типов SPA предприятий:

1) бальнеологическое СПА

Спа на минеральных источниках с использованием ванн и бассейнов с натуральной минеральной водой. Как правило, такие Спа организовуются непосредственно вблизи источников.

2) курортное СПА

Спа, организованное в структуре отеля, гостиницы или в курортном комплексе. Основные клиенты это проживающие отеля. В последнее время спа-курорты все больше набирают популярность, поэтому позиционируются не просто СПА в структуре отеля, а спа-отелем, а иногда, для привлечения клиентов, менеджеры делают основной упор именно на СПА – услуги.

3) медицинское СПА

Несмотря на то, что Спа ассоциируется с расслаблением, а медицина с болью, существует понятие медицинского Спа. Спа – процедуры в таком предприятии являются дополнительными к медицинским услугам и направлены на реабелитацию.

4) дейспа СПА

Спа одного дня. В таком Спа не предоставляется проживание, клиент может находится в таком центре на протяжении только одного дня, чаще всего в течении нескольких часов. Как правило, находится в черте города и рассчитан на целевую аудиторию.

5) круизное СПА

Спа, находящиеся на борту лайнеров. Приобретают популярность только в последнее время. Клиентами такого вида Спа являются пассажиры лайнера.

6) клубное СПА

Спа в структуре клуба (фитнес, велнес, спотр и тд.). Основная отличительная особенность – применение процедур и методик сопутствующих или дополняющих концепцию клуба, то есть клубное Спа является дополнением к основным услугам клуба. Основными клиентами являются посетители клуба.

7) целевое СПА

Целевое Спа – это специализированное Спа. Центр с определенной узкой направленностью, например – коррекция фигуры, снижение веса, релаксация и тд.

8) салон с элементами СПА

Это салон красоты, в котором присутствуют услуги СПА, которые не являются основными, но все таки на них делается определенный акцент в названии, рекламе, в различных акциях и т.д.

9) СПА путешествия. Большая доля спа-клиентов среди путешествующих по миру людей вызвала к жизни новое явление, которое устойчиво закрепилось на мировом рынке СПА – TravelSpas. Речь идет о СПА в аэропортах и на вокзалах. Формат и уровень таких заведений различен – от отгороженных легкими ширмами зон для массажа и спа-педикюра в залах ожидания до крупных «люксовых» СПА на терминалах международных аэропортов. Первый российский проект открылся в аэропорту Шереметьево.

10) Превентивное спа. Мы присутствуем при возрождении слова «профилактика заболеваний». Его новое прочтение связано с культурой спа. Многие спа-структуры предлагают свои услуги, ориентируя потребителя на предотвращение заболеваний, в первую очередь связанных с перегрузками, стрессом, агрессивной окружающей средой. В моду входит управление собственным здоровьем.