- •Понятие и сущность менеджмента.
- •5. Характеристика основных функций менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме.
- •7. Понятие и классификация методов менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме.
- •8. Понятие сервисного менеджмента, его сущность и содержание.
- •9. Основные проблемы сервисного менеджмента и пути их решения.
- •10. Стратегические элементы сервисного менеджмента.
- •11. Виды организационных структур управления предприятиями сервиса и туризма.
- •12. Иерархические и органические организационные структуры управления. Органический тип структур управления
- •13. Горизонтальное и вертикальное разделение труда в организациях сферы сервиса и туризма.
- •14. Формальная и неформальная организации.
- •15. Проектирование организационных структур.
- •16. Планирование в организациях сферы сервиса и туризма.
- •19. Классификация видов планирования деятельности предприятий сервиса и туризма.
- •20. Принципы, этапы и методы планирования в сфере услуг.
- •21. Миссия и цели организации, работающей в сфере сервиса и туризма: функции и принципы классификации.
- •22. Классификация целей организации социально-культурного сервиса и туризма.
- •23. Анализ среды предприятия сферы сервиса и туризма.
- •24. Формирование стратегий менеджмента в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
- •25. Классификация стилей руководства.
- •26. Модель современного менеджера в социально-культурном сервисе и туризме.
- •27. Управленческие решения в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
- •28. Основные этапы процесса принятия решений.
- •29. Методы принятия управленческих решений.
- •30. Принятие решений в условиях риска и неопределенности.
- •31. Понятие, функции и концепция управления персоналом.
- •32. Разработка кадровой политики персонала в сфере сервиса и туризма.
- •33. Подбор, оценка и прием на работу персонала в организациях сервиса и туризма.
- •34. Профессиональное развитие персонала на предприятиях сферы сервиса и туризма.
- •35. Мотивация труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.
- •36. Учет и контроль результатов труда работников на предприятиях сферы сервиса и туризма.
- •37. Управление конфликтами в сфере сервиса и туризма.
13. Горизонтальное и вертикальное разделение труда в организациях сферы сервиса и туризма.
Внутри организации выделяют горизонтальное и вертикальное разделение труда. Горизонтальное разделение труда производится с помощью дифференциации функций в организации.
Схема вертикального разделения труда. Руководитель верхнего уровня управляет деятельностью руководителей среднего и низшего уровней, т.е. формально обладает большей властью и более высоким статусом. Вертикальная дифференциация связана с иерархией управления в организации. Чем ступеней иерархической лестницы между высшим уровнем управления и исполнителями, тем более сложной является данная организация. Полномочия распределяются по должностям и руководителям, занимающим эти должности. Цель организации рассматривается как ориентир для направления потоков связей и полномочий. Схема:
Высший уровень управления (главный руководитель)→средний уровень (руководители департаментов)→низший уровень(руководители групп)→рабочие.
Схема горизонтального разделения труда. Охват контролем – это число подчиненных, которые отчитываются перед одним руководителем. Функционализация – это разнообразие заданий, которые должны быть выполнены, чтобы достичь целей организации. Руководитель высшего уровня имеет прямой контроль над тремя руководителями среднего уровня – по производству, бухгалтерскому учету и маркетингу. В свою очередь, руководители среднего ровня имеют прямой контроль над соответствующими руководителями низшего уровня, а те – непосредственно над определенным числом исполнителей. Это можно рассматривать как функционализацию, в результате которой те или иные специализированные подразделения.
Причем политика формирования горизонтального разделения труда сводится к:
– определение работы, т.е. сведение отдельных задач в конкретные однородные виды работ и установление связей между ними. При этом каждая работа может исполняться одним или различными лицами, занимающими определенные должности в организации;
– охват управления, т.е. определяется число подчиненных, которые отчитываются перед соответствующими руководителями;
– функционализация организации, т.е. установление набора разнообразных задач, которые должны быть выполнены для достижения целей организации;
– разделение организации на структурные части – отделы, сектора, бюро, цех, участки и другие подразделения.
14. Формальная и неформальная организации.
Формальная организация- созданная по воле руководства для достижения целей организации. Это командные группы, комитеты, рабочие группы. Их функции - выполнение конкретных задач и достижение целей.
Неформальная организация - это стихийно образовавшаяся группа людей, вступивших в регулярное взаимодействие для достижения определенных целей (цели). Отличия формальной и неформальной организации:
в формальной организации отношения регламентированы, в неформальной‚- нет. Процесс управления относится только к созданию и функционированию формальной организации;
формальная организация планируется руководством, неформальная имеет спонтанный характер создания. Основами отношений являются личные симпатии, общность взглядов, целей, интересов, дружеские отношения.
Характеристики неформальных организаций
Социальный контроль - установление и укрепление норм: групповые эталоны приемлемого и неприемлемого поведения. Нарушителей ждет отчуждение. Это может оказать положительное влияние на достижение целей формальной организации. Сопротивление переменам - перемены могут нести угрозу существованию неформальной организации. Неформальные лидеры - у них нет поддержки в форме делегированных полномочий, но есть власть‚ основанная на признании его группой. Сфера влияния неформального лидера может выходить за административные рамки формальной организации. Неформальный лидер выполняет две основных функции: 1) помогает группе в достижении целей; 2)поддерживает и укрепляет ее существование.