3. Анализ внутренней среды

Таблица 3.1

Внешние возможности и угрозы

№	Возможности	Угрозы
1	Совершенствование менеджмента	Усиление конкуренции
2	Появление новых поставщиков	Изменение покупательских предпочтений
3	Изменение рекламных технологий	Рост темпов инфляции
4	Неудачное поведение конкурентов	Снижение уровня жизни населения

Осуществляю анализ организационной структуры, было выявлено, что она нуждается в совершенствование. Большинство существующих должностей соответствуют настоящему положению и поставленным целям фирмы, но так же имеются должности, изжившие себя на данном этапе и нуждающиеся в упразднение.

В компании ООО«ПиццаОллис» прием нового персонала осуществляется по месту дальнейшей работы. После прохождения стажировки, персонал отправляется в специализированный центр, в котором проводится аттестация. После прохождения аттестации происходит оформление сотрудника, выдача формы и снятие отпечатков пальцев. Процедура снятия отпечатков пальцев проводится для отслеживания времени приходы и ухода сотрудников с рабочего места.

В компании существуют хорошие возможности для карьерного роста. Уровень заработной платы выше среднего по отрасли, в целом сотрудники держаться за свои рабочие места.

Для персонала существует система премий в зависимости от выполнения плана продаж. Так же существует система поощрения персонала путем выдачи на руки ваучеров номиналом от 500 до 1000 рублей за хорошую работу. Кроме того ваучера выдаются всему персоналу в государственные праздники (Новый год, 23 февраля и 8 марта), дни рождения и за каждые полгода работы в компании. На ваучера персонал может посетить любой ресторан компании и сделать заказ на сумму эквивалентную номиналу ваучера.

Анализ финансовой активности показывает, что компания ведет верную политику. О чем свидетельствуют постоянно открывающиеся новые рестораны. За десятилетие компания развилась в широкую сеть ресторанов, покрывающая весь город и пригород, с развитой системой доставки.

Поставка товара поставщиком осуществляется непосредственно в каждый ресторан индивидуально без промежуточного складирования. Такой подход позволяет экономить деньги за арендную плату складов. Менеджер ресторана формирует заказ по необходимости и передает информацию в «Call-центр», который в дальнейшем ведет переговоры с поставщиком. Формированию заказа менеджерами ресторанов на местах в дальнейшем позволяют минимизировать списание порченого продукта.

Работу маркетингового отдела фирмы можно считать успешной, т.к. отдел выполняет работу не только по расширение круга потребителей, но и по созданию постоянной клиентской базы, благодаря широкой системе акций. Акции, проводимые компанией, можно разделить на следующие категории:

1. Постоянные акции.

2. Сезонные акции.

3. Кратко-действующие акции.

4. Акции распространяющиеся только на доставку.

Так же следует отметить работу маркетингового отдела по расширению круга потребителей за счет проведения тематических «Мастер-классов» среди детей дошкольного и школьного возраста.

В рекламной деятельности компания успешно подчеркивает свои преимущества по сравнению с конкурентами.

В табл. 3.2. агрегирован анализ сильных и слабых сторон организации.

Таблица 3.2

Анализ сильных и слабых сторон организации

Составляющие внутренней среды	Эффективность составляющих внутренней среды					Важность (вес)
	Очень сильная	Сильная	Нейтральная	Слабая	Очень слабая	Высокая	Средняя	Низкая
Маркетинг
Сбор информации о конкурентах		+				+
Рекламная деятельность	+					+
Проведение акций			+				+
Установление уровня цен	+					+
Производство
Создание новых рецептов				+			+
Использование современного оборудования			+					+
Корректное составление графика работы (количество и время работы) работников			+				+
Контролирование норм исполнения работы			+			+
Финансы
Арендная плата				+		+
Затраты на сырье		+				+
Рост уровня заработной платы		+					+
Рост прибыли	+					+
Организация и кадры
Премии за выполнения показателей продаж		+					+
Квалификация персонала			+				+
Сильная мотивация персонала		+					+
Поиск новых сотрудников	+					+