2. Требования к результатам освоения практики

В процессе прохождения практики формируются следующие компетенции:

• владение культурой мышления, способность к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

• способность осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности (ОК-9);

• способность понимать сущность и значение информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-12);

• готовность к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-1);

• готовность применять современные технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем (ПК-9);

• готовность применять нормативно-технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность (ПК-10);

3. Организация практики и подведение итогов

Организацию первого этапа практики осуществляет групповой руководитель под общим руководством заведующего кафедрой.

В функции группового руководителя на первом (ознакомительном) этапе входит:

• информирование студентов в период учебно-экзаменационных сессий о профессиональных выставках и событиях культурной жизни города;

• организация посещения коллективных средств размещения;

• участие в организации экскурсионных поездок и туров в туристские центры Свердловской области, Пермского края и других краев и областей;

• проверка дневников первого (ознакомительного) этапа учебной практики в конце I и II семестров (с. 14, 15);

В период подготовки ко II этапу практики групповой руководитель:

• ведет переговоры с предприятиями индустрии гостеприимства о проведении практики;

• распределяет студентов по предприятиям и оформляет проект приказа по практике;

• заверяет личной подписью факт участия студента в экскурсионных поездках и экскурсиях в средства размещения;

• проводит установочную конференцию по практике.

В ходе II этапа практики групповой руководитель:

• обеспечивает прохождение студентами обязательного инструктажа по охране труда и технике безопасности, по режиму внутреннего распорядка на предприятии с регистрацией прохождения инструктажа в специальном журнале, предусматривающем обязательность личной подписи инструктируемого студента по вопросам организации охраны труда и техники безопасности;

• обеспечивает высокое качество прохождения практики студентами в строгом соответствии с учебным планом и программой, осуществляет контроль за ее ходом;

• консультирует студентов по вопросам, возникающим в ходе выполнения заданий;

• проверяет дневник практиканта по первому (ознакомительному) этапу практики и оценивает прохождение первого и второго этапа практики с учетом итогов I этапа, оформления рабочей тетради II этапа, отзыва руководителя практики от предприятия (с. 31), оценки за выполнение задания по учебным дисциплинам (с.16-21), участия в экскурсиях в средства размещения (с. 22), участия в экскурсионных поездках и турах, организованных факультетом (с. 22), отзыва о проведении рекламной акции о факультете (с. 30);

• выставляет дифференцированный зачет в рабочую тетрадь II этапа практики, в зачетную ведомость и зачетную книжку студента;

• проводит итоговую конференцию;

• представляет заведующему кафедрой письменный отчет по установленной форме с предложениями по улучшению организации практики.

Обязанности студента-практиканта:

• на протяжении I – II семестров не реже трех раз в месяц посещать туристские объекты, учреждения индустрии туризма и гостеприимства и вести записи в дневнике по первому (ознакомительному) этапу практики (с. 14, 15);

• в течение I – II семестров участвовать в экскурсионных поездках и турах по Свердловской области, Пермскому краю и других краев и областей, организуемых факультетом;

• выполнить задания в соответствии с задачами второго этапа практики;

• соблюдать правила техники безопасности и правила внутреннего распорядка на объекте практики;

• выполнять распоряжения администрации базы практики и руководителя практики;

• провести рекламную акцию о факультете (с. 30);

• вести записи в рабочей тетради II этапа практики (с. 23-28);

• представить отчеты о выполнении задания по учебным дисциплинам (с. 16-21) преподавателям учебных дисциплин;

• представить групповому руководителю дневник первого (ознакомительного) этапа и полностью оформленную рабочую тетрадь II этапа практики (наличие требуемых подписей, печатей и штампов – обязательно);

• выступить на итоговой конференции по практике.