- •11. Классификация орг. Р-ций
- •12. Строение. Изомерия и номенклатура циклоаканов
- •14.Особ. Пр-ного стр-ния малых и норм. Циклов циклоалк.
- •15.Таория напряж. Байера. Устойчивость циклов
- •18. Окисл., галог., нитрование изобутана
- •19.Химические свойства алкенов: гидрирование, галогенирование, гидратация. Механизмы реакций.
- •20.Химические свойства алкенов: радикальное присоединение по Харашу.
- •21.Полимерация алкенов на примере этилена. Механизм р-ии. Типы полимеризации
- •22.Катализаторы Циглерра-Натта(кат. Виниловой полимерации)
- •23.Строение, номенклатура, изомерия алкадиенов
- •24.Электронное строение сопряжённых диенов. Р-ии восст. И циклоприсоед. Механизмы р-ий
- •26.Окисление и каталитическое гидрирование бут-2-ина.
- •Вопрос 32 Алкилирование аренов по Фриделю-Крафцу. Мех. И продукты р-ий
- •Вопрос 33 р-ии сульфирования аренов на прим. Нитробензола и 1-нитронафталина
- •46.Реакционные центры спиртов и фенолов. Реакции с участием нуклеофильного центра. Механизмы реакций.
- •56.Реакции замещения карбонильного кислорода у альдегидов и кетонов. Механизмы реакций.
- •57. Получение и практическое использование формальдегида, уксусного альдегида, бензальдегида, фурфурола.
- •58.Химические свойства β-дикарбонильных соединений. Механизмы реакций.
- •60.Строение, изомерия, номенклатура карбоновых кислот.
- •61.Специфические реакции карбоновых кислот с участием сложных эфиров, амидов, нитрилов. Механизмы реакций.
- •62. Жиры как сложные эфиры. Строение, биохимическое значение, промышленное использование.
- •3Ch2-o-co-(c17h33)3триастерин(тв. Жир)
- •4) Обменные реакции.
- •63. Строение, изомерия, номенклатура аминов.
- •64. Химические свойства аминов: алкилирование, ацилирование, взаимодействие с азотистой кислотой. Механизмы реакций.
- •65. Строение, изомерия, номенклатура нитросоединений.
- •67. Строение, изомерия, номенклатура аминокислот.
- •68.Химические свойства альфа-аминокислот как бифункциональных нитросоединений. Механизмы реакций.
- •44.Получение спиртов и фенолов. Механизмы
3Ch2-o-co-(c17h33)3триастерин(тв. Жир)
(жидкий жир)Гидрированный жир используется в производстве маргарина.(
- Присоединение галогенов Триолеин + 3 Br2 9,10 – Гексабромтристариин .)Бромная вода в рез. этой р-ии обесцв.
3) Реакции окисления и полимеризации (для жидких ненасыщенных жиров)
Жиры, содерж. остатки непред. К-т под дейст. О2окисл. и полимериз. Многие из этих прод. Оказ. вредное влиян. на орг.Поэтому реком.исп. в пищу антиоксиданты
4) Обменные реакции.
- Алкоголиз – обмен спиртов в жирах (сложных эфирах) в прис/ кат/ NaOH; H2SO4; HCl. В рез. Обр. молекула глицерина и 3 молекулы сложных эфиров. Эта р-я исп. в кач. 1й ступени непрер. метода мыловарения.
- Переэтерификация – хим.я ря обмена структ. элементов жиров. Переэтерификация позв. Получ. новые виды пищ. жировых продуктов с заданными сввами, дает возм.регулировать содерж. в пищ.жирах высокопл. жирных кислот. Переэтерификация прив. к сниж. Темп. плавления жира или смеси жиров, повыш. их пласт. и стабильн. к окисл. кислородом воздуха.
Биохимическое значение жиров велико вследствие их высокой энерг. ценности: при расщ.1 г жира до CO2 и Н2О выд. 38,9 кДж энергии. Жиры вход. в состав протоплазмы клеток живого орг., и в них сод. жирораств.е витамины: A, D, Е. В состав раст. жиров вх. Ненасыщ. жирные к-ы. Нек. из них не могут синтез. в орг., но они снижают уровень холестерина в крови, предупр. уплотнение стенок кров.сосудов. Жиры вып.защ. ф-ю – накапл. в подкожных тканях и тканях, окруж. Внутр. органы.
Промышленное применение.
В пищ. Пром. (произв. маргарина, кулин. жиров и т. д.; в космет.пром. (масла, крема); для получ. мыла, синтетич. Моющ. средств, лаков, масляных красок, стеарина и изолир. материалов; исп. в мед. (напр., рыбий жир).
63. Строение, изомерия, номенклатура аминов.
Амины – произв. аммиака, в мол. Кот. 1, 2 или 3 атома водорода замещ.УВ радикалами.Низш. пред. Перв. амины – газ. вва, им. свой запах аммиака, хорошо р-ся в воде. Амины с большей относ. Молек. массой – жид. или тв. в-ва, рримость их в воде с увел. Молек.массы уменьш.Высшие амины — твердые, нераств. в воде ва, лиш.запаха. Темп. кип.первичных аминов знач. ниже, чем у соотв.спиртов.
По числу УВ радикалов, замещ. Ат.водорода в молекуле NH3, все амины можно разд. на 3 типа: первичные (метиламин), вторичные (диметиламин), третичные (триметиламин).Группа NH2 наз. аминогруппой. Также сущ. амины, кот. Сод. 2 и более аминогрупп (1,2-диаминоэтан).Номенклатура.Радикально-функциональная: в основе лежит слово «амин», к кот. приставкой присоед. назв. орг. групп.Заместительная:в основе лежит назв. УВ цепочки, а аминогруппа выст. вы кач. заместителя.Исп.тривиальные назв.Изомерия.Структурная:(Изомерия цепи;-изомерия положения аминогруппы с С3H7NH2;- изомерия аминогруппы, связ.с изм. степени замещ. ат. водорода при азоте, т.е. между типами аминов)Пространственная:- Возможна оптическая изомерия, нач. с С4H9NH2.