Самостійна робота №5 «Організація як функція керування» до теми «Організація як функція керування».
Тематичні завдання для самостійного вивчення матеріалу: прочитати теоретичний матеріал.
Основні відмінності формальних і неформальних груп.
Процес розвитку груп.
Література:
Тарнавська Н.П., Пушкар Р.М., Менеджмент: теорія і практика, 2004 р.
Тебекіна А.В., Касаєва Б.С., Менеджмент організації, 2008, р.
Практичні завдання для самостійного засвоєння матеріалу.
Вправа 1. У співробітника, який раніше давав відмінні результати, різко знизилася ефективність роботи, при цьому формально він виконує свої обов'язки. Визначити чим може бути викликана така ситуація й указати розв'язок цього питання.
Особистісні проблеми |
|
Професійні проблеми |
|
Вправа 2. На основі даних запланувати організаційну структуру ресторану.
2.1 Вказати властивості до характеристик організаційної структури ресторану.
Характеристика |
Властивості |
Сегмент ринку |
|
Залежність |
|
Якості |
|
2.2 Побудувати пірамідальну структуру управління рестораном: інституційний рівень, управлінський рівень, технічний рівень.
Вправа 3. З наданих видів посад побудувати організаційну структуру лінійного типу для готелю: менеджер з громадського харчування, генеральний директор, менеджер з обслуговування номерів, менеджер по зв'язках з громадкістю і рекламі, виконавці.
Самостійна робота №6 «Створення мотиваційно-стимулюючих умов праці» до теми «Мотивація».
Тематичні завдання для самостійного вивчення матеріалу: прочитати теоретичний матеріал.
Теорія ЖВЗ К. Алдерфера.
Теорія постановки мети Е. Лока.
Теорія драйвів К. Халла.
Менеджмент персоналу: визначення, мета і предмет.
Види і планування кар'єри.
Література:
Крушельницька О.В. Мельничук Д.П. Управління персоналом, Київ, 2003 р.
Осовська Г.В., Осовський О.А., Основи менеджменту, Київ, 2006 р.
Палеха Ю.І., Менеджмент персоналу, Київ, 2010 р.
Практичні завдання для самостійного засвоєння матеріалу.
Вправа 1. Вказати способи економічного стимулювання груп персоналу.
Персонал |
Винагороди |
Торгова група |
|
Виробничі робітники |
|
Секретар |
|
Керуючий виробництвом |
|
Вправа 2. З наданих характеристик вибрати, які відносяться до мотиваційних і демотиваційних форм персоналу: 1. Гарні умови праці. 2. Порушення негласного контракту. 3. Соціальні відпустки. 4. Невикористання навичок співробітника, які він сам цінує. 5. Оплата путівок. 6. Ігнорування ідей і ініціативи. 7. Відсутність почуття причетності до компанії. 8. Гарний моральний клімат у колективі. 9. Відсутність відчуття досягнення. 10. Відсутність змін у статусі співробітника.
Мотиваційні форми персоналу |
Демотиваційні форми персоналу |
|
|
Вправа 3. У підпорядкуванні працює робітник, який трохи переріс свою посаду. Однак через різні об'єктивні причини кар'єрний ріст неможливий, а дохід вже досить високий, є також комісійні. Необхідно знайти шляхи додаткової мотивації такого співробітника відповідно до теорії Маслоу.
|