1. Управление. Понятие принципов управления, их объективность и универсальность.

Управление - целенаправленное воздействие, необходимое для согласования совместной деятельности людей. Целеполагающее, организующее и регулирующее воздействие людей на собственную, общественную, коллективную, групповую жизнедеятельность как непосредственно (в формах самоуправления), так и через специально созданные структуры (государство, общественные объединения, партии, фирмы, кооперативы, ассоциации и т. д.).

Цель управления - прогнозируемое, планируемое и необходимое состояние системы, которое должно быть достигнуто.

Принципы управления - основные правила, которые должны соблюдаться субъектами управления при принятии различного рода управленческих решений. Принципы являются основной формой целенаправленного использования объективных законов в практике управления. Принципы управления универсальны, то есть применимы как для воздействия на личность, так и для оптимизации управления любым социумом.

2. Принцип цели, дерево целей предприятия.

Цель - мысленно продуманное и взвешенное определение того результата, на достижение которого направлены наши помыслы и действия:

- далекие и близкие

- общие и частные

- промежуточные и конечные

Кибернетика (искусство управления; наука об общих закономерностях процесса управления и передачи информации в различные системы) рассматривает цель как действие обратных связей, при которых информация о разнице между требуемым и фактом стимулирует приближение системы к оптимальному состоянию.

Дерево целей - это структурированный иерархический перечень целей организации, в котором цели более низкого уровня подчинены и служат для достижения целей более высокого уровня (главная цель > планирование, оперативное управление, снабжение, маркетинг > задачи каждой цели).

3. Централизация и децентрализация управления.

Централизация - передача доли полномочий и обязанностей в части вынесения решений от подчинённых к одному высшему руководителю. Принцип централизации незаменим в экстремальных ситуациях. При этом принципе работник получает приказы от одного непосредственного руководителя.

Децентрализация - передача руководителем части полномочий и обязанностей подчинённым, наделяя их тем самым большей свободой воли, но и вместе с тем большей ответственностью. Освобождает работников от постоянной опеки руководителя, эффективно стимулирует инициативу, раскрывает потенциальные возможности личности.

4. Принцип автоматического замещения отсутствующего.

Замещение отсутствующих (болезнь, отпуск, командировка) должно решаться автоматически на основе действующих служебных должностных инструкций и регулироваться формально. Есть одно, несколько неожиданное следствие этого принципа - важность служебных должностных инструкций, документов, направленных на выполнение. Замещающий должен изучить должностную инструкцию (его обязанности, главный руководитель, выполняемая работа), подписать инструкцию по технике безопасности.

5. Принцип правовой защищенности управленческого решения.

Этот принцип предполагает строгое соблюдение и исполнение Конституции РФ, законов и основанных на них других правовых актов, предусматривает знание менеджерами, предпринимателями, работниками кадровых служб норм разных отраслей права. 

Законы постоянно меняются, совершенствуется система учетов, отчетности и надзора, меняются и регулируются требования к качеству пищевой продукции, к защите прав потребителей, к охране труда и т.д.

Также следует учитывать величину таможенного тарифа, размер квот, эмбарго (запрещенный перечень товаров для ввоза) других стран.