21Вопрос

СОЛЮБИЛИЗАЦИЯ – способность мицеллярных растворов ПАВ растворять вещества, не растворимые в данном растворителе. При солюбилизации происходит внедрение мало растворимых в данном растворителе веществ в мицеллы. При этом мицеллы увеличиваются в размерах. Это самопроизвольный и обратимый процесс.

Моющее действие. Молекулы или ионы ПАВ адсорбируются на частицах загрязнений (масляные продукты с частицами пыли и копоти) ув радикалами. Изолируют частицу от ткани, ослабляют связь частицы и ткани. ПАВ стабилизируют дисперсную систему, возникающую при удалении грязи. При встряхивании частицы отрываются от ткани и переходят в раствор. Доля загрязнений поглощается в процессе солюбилизации. Часть прилипает к пузырькам пены.

22.Вопрос

Эмульсии. Получение, свойства, классификация. Обращение фаз.

Эмульсии – системы типа жидкость в жидкость, причем одна жидкость диспергирована в другой.

КЛАССИФИКАЦИЯ ЭМУЛЬСИЙ:

1. По полярности жидкостей, образующих эмульсию:

- эмульсии первого рода (прямые, масло в воде)

- эмульсии второго рода (обратные, вода в масле)

2) Классификация по концентрации д.ф.

- низкоконцентрированные эмульсии (концентрация д.ф.<=0.1%. размер частиц а<=10^-5 см). Эмульсии устойчивы при отсутствии эмульгатора. Образуются при прямой конденсации.

- концентрированные (дисперсная фаза занимает от 0,1 до 74%). В концентрированных эмульсиях капли имеют сферическую форму.

- высококонцентрированные ( концентрация д.ф.>74%)

Получение эмульсии происходит методом диспергирования, т.е. при интенсивном перемешивании жидкостей различных полярностей в присутствии эмульгатора.

Обращение фаз заключается в том, что в концентрированных эмульсиях дисперсная фаза и среда в определенных условиях могут меняться местами, т.е. обращаться. Обращение фаз происходит либо при мех. Перемешивании либо при добавлении в эмульсию избытка эмульгатора, способствующего образованию противоположного типа эмульсии.

23 Вопрос

. Получение дисперсных систем методами диспергирования.

Метод диспергирования – измельчение крупных частиц до более мелких. Осуществляется путем механического и ультразвукового дробления частиц до размеров коллоидных частиц с поперечным сечением а=>10^-5м. При этом увеличивается поверхность разделения фаз, увеличивается свободная поверхностная энергия. Применяют ступки и коллоидные мельницы различного устройства. Коллоидные мельницы работают по принципу вибрации, удара и трения. Диспергирование проводят с участием стабилизатора, который препятствует слипанию частиц. С помощью коллоидных мельниц добиваются измельчения минералов, красок, фармац препаратов и пищевых продуктов. Вудом и Лумесом был введен метод диспергирования с применением ультразвуковых колебаний (мех колебания с более высокой частотой, чем частота слышаемого звука). Так получают коллоидные растворы крахмала, серы и гипса (если тело обладает малой прочностью)

Электродиспергирование – применяется для получения золей металлов. К двум электродам, изготовленным в виде проволоки из металла, золь которого получают и погруженными в воду подводят ток силой 5-10А и напряжением 100В. Между электродами изменяют расстояние таким образом, чтобы образовалась эл дуга. Под влиянием дуги металл испаряется , образуя пары металла, которые затем конденсируются.