
- •Введение
- •Цели и задачи дисциплины
- •Задачи учёта
- •Тема 1. Хозяйственный учет, его сущность и виды
- •Понятие о хозяйственном учете. Виды хозяйственного учета и их характеристика
- •Требования, предъявляемые к учёту
- •Учетные измерители, их особенности и назначение
- •Тема 2. Классификация хозяйственных средств
- •Хозяйственные процессы, понятие «хозяйственные операции».
- •Тема 3. Предмет и метод бухгалтерского учета
- •Предмет бухгалтерского учета и его объекты
- •Метод бухгалтерского учета
- •Тема 4. Бухгалтерский баланс
- •Изменения в бухгалтерском балансе под влиянием хозяйственных операций. Типы изменений.
- •Изменения в балансе под влиянием хозяйственных операций
- •IVтип изменения а-п (- ;-)
- •Тема 5 Счета бухгалтерского учета
- •Счета бухгалтерского учета как один из элементов его метода. Строение счетов: дебет, кредит, обороты и остатки (сальдо). Активные, пассивные, активно-пассивные счета
- •Синтетические и аналитические счета, их назначение и особенности. Взаимосвязь между счетами синтетического и аналитического учета и баланса.
- •Тема 6. Классификация счетов бухгалтерского учета. План счетов
- •Классификация счетов по экономическому содержанию базируется на тех же принципах, что и классификация средств и источников их формирования. Этим достигается взаимосвязь объектов учета со счетами.
- •Тема 7. Двойная запись и корреспонденция счетов
- •Двойная запись хозяйственных операций на счетах, ее сущность и значение. Корреспонденция счетов как форма взаимосвязи при отражении в ней хозяйственных операций. Бухгалтерские проводки, их виды.
- •Кредит счета 51 «Расчетный счет» 21000
- •Оборотные ведомости, их назначение и использование. Оборотные ведомости по счетам синтетического и аналитического учета.
- •Оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Шахматная оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Оборотная ведомость по счетам аналитического учета
- •Тема 8. Бухгалтерские документы, документооборот
- •Понятие о бухгалтерских документах, их значение в учете, контроле и оперативной работе по торгово-производственной деятельности торговых объектов общественного питания.
- •Тема 9. Учетные регистры и формы бухгалтерского учета
- •Понятие учетных регистров, их роль в бухгалтерском учете. Классификация учетных регистров.
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Формы бухгалтерского учета: журнально-ордерная, мемориально-ордерная, упрощенная, автоматизированная.
- •Первичные документы
- •Кассовая книга
- •Бухгалтерский баланс
- •Методологическое и правовое обеспечение бухгалтерского учёта
- •Тема 10. Цены и ценообразование в общественном питании
- •Тема 11. Калькулирование цен в общественном питании
- •Методы калькулирования продажных цен в общественном питании
- •Тема 12. Учет движения сырья, товаров и тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Задачи и основные принципы организации учёта продовольственного сырья, товаров и тары в общественном питании
- •Документальное оформление поступления, приёмки продовольственного сырья, покупных товаров и тары в торговых объектах общественного питания
- •Порядок отпуска сырья и товаров из кладовых поп и его документальное оформление
- •Учёт продовольственного сырья, покупных товаров и тары в местах хранения и в бухгалтерии
- •Отчётность материально – ответственных лиц
- •Синтетический и аналитический учёт поступления продовольственного сырья, покупных товаров, тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Тема 13. Учет товарных потерь
- •Документальное оформление и учёт товарных потерь в пределах и сверх установленных норм естественной убыли
- •Документальное оформление завеса тары, переоценки покупных покупных товаров и отражение в учёте их результатов
- •Тема 14. Инвентаризация в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Виды, сроки и задачи инвентаризации товаров и тары
- •Порядок проведения инвентаризации
- •Тема 15. Учет движения сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Документальное оформление движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве и их отпуск
- •Дневной заборный лист
- •Журнал регистрации выданных заборных листов
- •Акт о реализации и отпуске изделий кухни
- •Отчет о движении продуктов и тары на кухне
- •Синтетический и аналитический учет движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Синтетический учет сырья, товаров и тары
- •Аналитический учет сырья, товаров и тары
- •Тема 16. Учет сырья в цехах торговых объектов общественного питания
- •Документальное оформление и учет продовольственного сырья на заготовочных объектах (цехах) по производству полуфабрикатов и кондитерских изделий
- •Акт о разделке мяса-сырья на полуфабрикаты
- •Отчет о движении готовых изделий в кондитерском и других цехах
- •Наряд – заказ
- •Тема 17. Учет товаров в буфетах и магазинах кулинарии розничной торговой сети
- •Документальное оформление поступления и отпуска покупных товаров, продукции собственного производства в буфеты, бары и магазины кулинарии розничной торговой сети
- •Тема 18. Учет денежных средств в кассе
- •Задачи и основные принципы учета денежных средств, расчетных и кредитных операций
- •Правила ведения кассовых операций в Республике Беларусь
- •Документальное оформление кассовых операций
- •Инвентаризация денежных средств в кассе
- •Синтетический и аналитический учет кассовых операций
- •Тема 19. Учет денежных средств на расчетном, валютном и специальных счетах
- •Учет денежных средств на расчетных счетах
- •Учет денежных средств на валютных счетах
- •Учёт денежных средств на специальных счетах
- •Формы безналичных расчётов (акцептная, аккредитивная, платёжными требованиями, платёжными поручениями, чеками в порядке планов платежей, векселями и т. Д.)
- •Тема 20. Учет расчетных операций
- •Расчёты, возникающие в процессе хозяйственной деятельности торговых объектов общественного питания
- •Учёт расчётов с разными дебиторами и кредиторами
- •Учёт расчётов по претензиям
- •Учёт расчётов по имущественному и личному страхованию
- •Учет расчётов с подотчётными лицами (командировочное, удостоверение, авансовый отчёт)
- •Учёт расчётов по социальному страхованию
- •Учёт расчётов с учредителями
- •Тема 21. Учет кредитов и займов
- •Кредитный договор
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных кредитов
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных займов
- •Тема 22. Учет основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление поступления основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление выбытия и ликвидации основных средств и нематериальных активов
- •Синтетический учет поступления, выбытия и ликвидации основных средств
- •Учет износа основных средств
- •Учет ремонта основных средств
- •Учет нематериальных активов
- •Тема 23. Учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Задачи учёта труда и заработной платы
- •Учет рабочего времени и норм выработки. Табель учета рабочего времени.
- •Тарифная сетка и её значение в организации заработной платы
- •Формы и системы оплаты труда в общественном питании
- •Порядок расчета заработной платы работников торговли и оп при различных формах оплаты труда
- •Виды удержаний из заработной платы
- •Синтетический и аналитический учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Тема 24. Учет издержек обращения
- •Расчет издержек обращения на остаток товаров и на реализованные товары
- •Тема 25. Учет финансовых результатов. Учет фондов и резервов
- •Порядок формирования конечного финансового результата
- •Учет операционных доходов и расходов
- •Учет внереализационных доходов и расходов
- •Определение чистой прибыли (чистого убытка) предприятия
- •Учет уставного фонда
- •Кредит счета 80
- •Учет резервного фонда
- •Учет добавочного фонда
- •Учет резервов и целевого финансирования
- •Тема 26. Основы налоговой системы
- •Возникновение и сущность налогообложения
- •Закон Республики Беларусь «о налогах и сборах, взимаемых в бюджет Республики Беларусь»
- •Принципы построения системы налогообложения, ее структура
- •Структура и состав налогов, взимаемых в бюджет Республики Беларусь, их классификация (по объему обложения, субъекту уплаты, принадлежности к уровню власти, способу изъятия)
- •Классификация налогов
- •К лассификация налогов Классификационные признаки
- •Виды налогов и сборов, действующих на территории Республики Беларусь
- •Налог на недвижимость
- •Порядок расчета с бюджетом по налогам и сборам, их учет
- •Льготы по налогам, их виды, значение
- •Сроки уплаты налогов
- •Тема 27. Налог на добавленную стоимость
- •Тема 28. Акцизы
- •Тема 29. Налог на недвижимость
- •Тема. 30. Налог на прибыль
- •Тема 31. Налоги, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг (издержки обращения)
- •Тема 32. Бухгалтерская отчетность
- •Виды, объем и сроки представления бухгалтерской отчетности
- •Подготовительные работы, предшествующие составлению годовой отчетности
Определение чистой прибыли (чистого убытка) предприятия
В условиях рыночных отношений прибыль является важнейшим показателем результата хозяйственной деятельности предприятий.
Прибыль (убыток) предприятия включает в себя:
Прибыль (убыток) от основного вида деятельности (реализации продукции, работ, услуг):
Сальдо операционных доходов и расходов.
Сальдо внереализационных доходов и расходов.
Для обобщения информации о формировании конечного финансового результата деятельности предприятия предназначен счет 99 «Прибыли и убытки». Это активно-пассивный счет. По его дебету отражаются убытки и начисление налогов, а по кредиту – прибыль. Сопоставление кредитового и дебетового оборотов за отчетный год показывает сумму чистой прибыли (чистого убытка) предприятия за год.
Основная масса прибыли предприятия формируется за счет прибыли от реализации продукции (работ, услуг), которая представляет собой разницу между выручкой от реализации продукции (работ, услуг) и затратами на производство и сбыт, а также налогами.
Для определения финансового результата от реализации продукции (работ, услуг) предназначен счет 90 «Реализация». По кредиту субсчета 90/1 отражается выручка от реализации, а по дебету субсчетов 90/2,90/3,90/4,90/5,90/6 – производственная себестоимость реализованной продукции, коммерческие расходы, НДС и другие налоги из выручки. Этот финансовый результат ежемесячно заключительными оборотами списывается с субсчета 90/9 «Прибыль/убыток от реализации» на счет 99 «Прибыли и убытки».
Для учета операционных доходов и расходов предназначен синтетический счет 91 «Операционные доходы и расходы». По кредиту счета 91 (субсчет 91/1 «Операционные доходы») в течение месяца находят отражение суммы операционных доходов предприятия в корреспонденции с дебетом счетов учета активов, денежных средств, расчетов и других. По дебету счета 91 (субсчета 91/2,91/3,91/4) в течение месяца находят отражение суммы операционных расходов предприятия и налогов. Сальдо операционных доходов и расходов ежемесячно заключительными оборотами списывается с субсчета 91/9 «Сальдо операционных доходов и расходов» на счет 99 «Прибыли и убытки».
Для учета внереализационных доходов и расходов предназначен синтетический счет 92 «Внереализационные доходы и расходы». По кредиту счета 92 (субсчет 92/1 «Внереализационные доходы») в течение месяца находят отражение суммы внереализационных доходов предприятия в корреспонденции с дебетом счетов учета активов, денежных средств, расчетов и других. По дебету счета 92 (субсчета 92/2,92/3,92/4) в течение месяца находят отражение суммы внереализационных расходов предприятия и налогов. Сальдо внереализационных доходов и расходов ежемесячно заключительными оборотами списывается с субсчета 92/9 «Сальдо внереализационных доходов и расходов» на счет 99 «Прибыли и убытки».
При начислении налогов и сборов из прибыли (налог на прибыль, налог на недвижимость и иные налоги и сборы из прибыли), а также причитающихся налоговых санкций и пени составляется проводка:
Дебет счета 99
Кредит счета 68
Аналитический учет по счету 99 «Прибыли и убытки» ведется в журнале-ордере №15.
Реформация бухгалтерского баланса и учет нераспределенной прибыли
По окончании отчетного года (в декабре) производится реформация бухгалтерского баланса, т.е. изменение его статей.
Поскольку каждый новый отчетный год предприятие должно начинать свою деятельность с нулевого сальдо по счету 99 «Прибыли и убытки», то на сумму чистой прибыли в бухгалтерском учете делается заключительная запись декабря:
Дебет счета 99
Кредит счета 84
Сумма чистого убытка отчетного списывается заключительной проводкой декабря:
Дебет счета 84
Кредит счета 99
Пример.
Сформирована прибыль отчетного года.
Дебет счета 90/9, 91/9, 92/9
Кредит счета 99 3500000
Начислены налоги из прибыли в течение года.
Дебет счета 99
Кредит счета 68 500000
Списывается чистая прибыль отчетного года (реформация баланса).
Дебет счета 99
Кредит счета 84 3000000
Счет 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)» предназначен для обобщения информации о наличии и движении сумм нераспределенной прибыли или непокрытого убытка предприятия. Он является активно-пассивным, т.к. нераспределенная прибыль показывается по кредиту, а непокрытый убыток – по дебету.
Направление части прибыли отчетного года предприятия на выплату доходов учредителям по итогам утверждения годовой бухгалтерской отчетности отражается проводкой:
Дебет счета 84
Кредит счета 75/2
Нераспределенная прибыль может использоваться по усмотрению предприятия на следующие цели:
На пополнение уставного фонда.
Дебет счета 84
Кредит счета 80
На пополнение резервного фонда.
Дебет счета 84
Кредит счета 82
На выплату доходов учредителям предприятия.
Дебет счета 84
Кредит счета 75/2
Списание с баланса непокрытого убытка отражается проводками:
При направлении на погашение убытка средств резервного фонда.
Дебет счета 82
Кредит счета 84
При доведении величины уставного фонда до величины чистых активов предприятия.
Дебет счета 80
Кредит счета 84
При погашении убытка за счет целевых взносов учредителей.
Дебет счета 75/2
Кредит счета 84