- •Введение
- •Цели и задачи дисциплины
- •Задачи учёта
- •Тема 1. Хозяйственный учет, его сущность и виды
- •Понятие о хозяйственном учете. Виды хозяйственного учета и их характеристика
- •Требования, предъявляемые к учёту
- •Учетные измерители, их особенности и назначение
- •Тема 2. Классификация хозяйственных средств
- •Хозяйственные процессы, понятие «хозяйственные операции».
- •Тема 3. Предмет и метод бухгалтерского учета
- •Предмет бухгалтерского учета и его объекты
- •Метод бухгалтерского учета
- •Тема 4. Бухгалтерский баланс
- •Изменения в бухгалтерском балансе под влиянием хозяйственных операций. Типы изменений.
- •Изменения в балансе под влиянием хозяйственных операций
- •IVтип изменения а-п (- ;-)
- •Тема 5 Счета бухгалтерского учета
- •Счета бухгалтерского учета как один из элементов его метода. Строение счетов: дебет, кредит, обороты и остатки (сальдо). Активные, пассивные, активно-пассивные счета
- •Синтетические и аналитические счета, их назначение и особенности. Взаимосвязь между счетами синтетического и аналитического учета и баланса.
- •Тема 6. Классификация счетов бухгалтерского учета. План счетов
- •Классификация счетов по экономическому содержанию базируется на тех же принципах, что и классификация средств и источников их формирования. Этим достигается взаимосвязь объектов учета со счетами.
- •Тема 7. Двойная запись и корреспонденция счетов
- •Двойная запись хозяйственных операций на счетах, ее сущность и значение. Корреспонденция счетов как форма взаимосвязи при отражении в ней хозяйственных операций. Бухгалтерские проводки, их виды.
- •Кредит счета 51 «Расчетный счет» 21000
- •Оборотные ведомости, их назначение и использование. Оборотные ведомости по счетам синтетического и аналитического учета.
- •Оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Шахматная оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Оборотная ведомость по счетам аналитического учета
- •Тема 8. Бухгалтерские документы, документооборот
- •Понятие о бухгалтерских документах, их значение в учете, контроле и оперативной работе по торгово-производственной деятельности торговых объектов общественного питания.
- •Тема 9. Учетные регистры и формы бухгалтерского учета
- •Понятие учетных регистров, их роль в бухгалтерском учете. Классификация учетных регистров.
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Формы бухгалтерского учета: журнально-ордерная, мемориально-ордерная, упрощенная, автоматизированная.
- •Первичные документы
- •Кассовая книга
- •Бухгалтерский баланс
- •Методологическое и правовое обеспечение бухгалтерского учёта
- •Тема 10. Цены и ценообразование в общественном питании
- •Тема 11. Калькулирование цен в общественном питании
- •Методы калькулирования продажных цен в общественном питании
- •Тема 12. Учет движения сырья, товаров и тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Задачи и основные принципы организации учёта продовольственного сырья, товаров и тары в общественном питании
- •Документальное оформление поступления, приёмки продовольственного сырья, покупных товаров и тары в торговых объектах общественного питания
- •Порядок отпуска сырья и товаров из кладовых поп и его документальное оформление
- •Учёт продовольственного сырья, покупных товаров и тары в местах хранения и в бухгалтерии
- •Отчётность материально – ответственных лиц
- •Синтетический и аналитический учёт поступления продовольственного сырья, покупных товаров, тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Тема 13. Учет товарных потерь
- •Документальное оформление и учёт товарных потерь в пределах и сверх установленных норм естественной убыли
- •Документальное оформление завеса тары, переоценки покупных покупных товаров и отражение в учёте их результатов
- •Тема 14. Инвентаризация в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Виды, сроки и задачи инвентаризации товаров и тары
- •Порядок проведения инвентаризации
- •Тема 15. Учет движения сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Документальное оформление движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве и их отпуск
- •Дневной заборный лист
- •Журнал регистрации выданных заборных листов
- •Акт о реализации и отпуске изделий кухни
- •Отчет о движении продуктов и тары на кухне
- •Синтетический и аналитический учет движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Синтетический учет сырья, товаров и тары
- •Аналитический учет сырья, товаров и тары
- •Тема 16. Учет сырья в цехах торговых объектов общественного питания
- •Документальное оформление и учет продовольственного сырья на заготовочных объектах (цехах) по производству полуфабрикатов и кондитерских изделий
- •Акт о разделке мяса-сырья на полуфабрикаты
- •Отчет о движении готовых изделий в кондитерском и других цехах
- •Наряд – заказ
- •Тема 17. Учет товаров в буфетах и магазинах кулинарии розничной торговой сети
- •Документальное оформление поступления и отпуска покупных товаров, продукции собственного производства в буфеты, бары и магазины кулинарии розничной торговой сети
- •Тема 18. Учет денежных средств в кассе
- •Задачи и основные принципы учета денежных средств, расчетных и кредитных операций
- •Правила ведения кассовых операций в Республике Беларусь
- •Документальное оформление кассовых операций
- •Инвентаризация денежных средств в кассе
- •Синтетический и аналитический учет кассовых операций
- •Тема 19. Учет денежных средств на расчетном, валютном и специальных счетах
- •Учет денежных средств на расчетных счетах
- •Учет денежных средств на валютных счетах
- •Учёт денежных средств на специальных счетах
- •Формы безналичных расчётов (акцептная, аккредитивная, платёжными требованиями, платёжными поручениями, чеками в порядке планов платежей, векселями и т. Д.)
- •Тема 20. Учет расчетных операций
- •Расчёты, возникающие в процессе хозяйственной деятельности торговых объектов общественного питания
- •Учёт расчётов с разными дебиторами и кредиторами
- •Учёт расчётов по претензиям
- •Учёт расчётов по имущественному и личному страхованию
- •Учет расчётов с подотчётными лицами (командировочное, удостоверение, авансовый отчёт)
- •Учёт расчётов по социальному страхованию
- •Учёт расчётов с учредителями
- •Тема 21. Учет кредитов и займов
- •Кредитный договор
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных кредитов
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных займов
- •Тема 22. Учет основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление поступления основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление выбытия и ликвидации основных средств и нематериальных активов
- •Синтетический учет поступления, выбытия и ликвидации основных средств
- •Учет износа основных средств
- •Учет ремонта основных средств
- •Учет нематериальных активов
- •Тема 23. Учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Задачи учёта труда и заработной платы
- •Учет рабочего времени и норм выработки. Табель учета рабочего времени.
- •Тарифная сетка и её значение в организации заработной платы
- •Формы и системы оплаты труда в общественном питании
- •Порядок расчета заработной платы работников торговли и оп при различных формах оплаты труда
- •Виды удержаний из заработной платы
- •Синтетический и аналитический учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Тема 24. Учет издержек обращения
- •Расчет издержек обращения на остаток товаров и на реализованные товары
- •Тема 25. Учет финансовых результатов. Учет фондов и резервов
- •Порядок формирования конечного финансового результата
- •Учет операционных доходов и расходов
- •Учет внереализационных доходов и расходов
- •Определение чистой прибыли (чистого убытка) предприятия
- •Учет уставного фонда
- •Кредит счета 80
- •Учет резервного фонда
- •Учет добавочного фонда
- •Учет резервов и целевого финансирования
- •Тема 26. Основы налоговой системы
- •Возникновение и сущность налогообложения
- •Закон Республики Беларусь «о налогах и сборах, взимаемых в бюджет Республики Беларусь»
- •Принципы построения системы налогообложения, ее структура
- •Структура и состав налогов, взимаемых в бюджет Республики Беларусь, их классификация (по объему обложения, субъекту уплаты, принадлежности к уровню власти, способу изъятия)
- •Классификация налогов
- •К лассификация налогов Классификационные признаки
- •Виды налогов и сборов, действующих на территории Республики Беларусь
- •Налог на недвижимость
- •Порядок расчета с бюджетом по налогам и сборам, их учет
- •Льготы по налогам, их виды, значение
- •Сроки уплаты налогов
- •Тема 27. Налог на добавленную стоимость
- •Тема 28. Акцизы
- •Тема 29. Налог на недвижимость
- •Тема. 30. Налог на прибыль
- •Тема 31. Налоги, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг (издержки обращения)
- •Тема 32. Бухгалтерская отчетность
- •Виды, объем и сроки представления бухгалтерской отчетности
- •Подготовительные работы, предшествующие составлению годовой отчетности
Инвентаризация денежных средств в кассе
Контроль за соблюдением кассовой дисциплины и сохранностью денежных средств в кассе возлагается на главного бухгалтера. Он систематически проверяет своевременность и полноту поступления выручки в кассу, своевременность ее сдачи в банк, соблюдение правил ведения кассовых операций.
В сроки, установленные руководителем организации, но не реже одного раза в квартал, проводится внезапная инвентаризация кассы с полным пересчетом наличных денег и проверкой других ценностей. Результаты внезапной инвентаризации комиссия оформляет актом по установленной форме. При определении результатов инвентаризации кассы расход денег в кассе, не подтвержденный распиской получателя в расходном кассовом ордере или другом заменяющем его кассовом документе, признается недостачей, а обнаруженная денежная наличность, которая не подтверждается приходным документом, подлежит оприходованию. По выявленным недостачам и излишкам денег и других ценностей в кассе кассир представляет объяснение о причинах их образования.
Синтетический и аналитический учет кассовых операций
Для обобщения информации о наличии и движении денежных средств в кассе организации используют активный счет 50 «Касса». При поступлении денежных средств он дебетуется, а при их выбытии - кредитуется. Счет может иметь только дебетовый остаток (сальдо), так как расход денег в кассе не может превышать их приход. К счету 50 могут открываться при необходимости следующие субсчета:
50/1 «Касса организации»;
50/2 «Операционная касса»;
50/3 «Денежные документы»;
50/4 «Валютная касса»;
50/5 «Касса филиала».
Тема 19. Учет денежных средств на расчетном, валютном и специальных счетах
Правила открытия банками счетов клиентам в республике Беларусь. Учёт денежных средств на расчётных и валютных счетах. Положение о безналичных расчетах в республике Беларусь.
Формы безналичных расчетов (акцептная, аккредитивная, платежными требованиями, платежными поручениями, чеками, в порядке плановых платежей, векселями и т. д.).
Учет денежных средств на расчетных счетах
Для хранения свободных денежных средств и осуществления безналичных расчетов предприятия торговли и общественного питания могут иметь расчетные, валютные и другие счета в банках. На расчетном счете обычно хранятся денежные средства в национальной валюте. Для открытия расчетного или другого счета торговое предприятие представляет в банк следующие документы:
Заявление установленной формы на открытие счета за подписью руководителя и главного бухгалтера предприятия;
Копию документа о государственной регистрации (перерегистрации) Предприятия, удостоверенную нотариально или регистрирующим органом;
Два экземпляра копий учредительных документов для владельца счета, установленных законодательством. При этом на одном из них должен быть проставлен штамп регистрирующего органа, а другой - удостоверен нотариально либо регистрирующим органом. Уполномоченный работник банка делает отметку об открытии текущего счета с указанием его номера, даты открытия и порядка функционирования (на обоих экземплярах учредительного документа). После этого один экземпляр документа, на котором проставлен штамп регистрирующего органа, возвращается владельцу счета, а второй -остается в банке в деле по оформлению счета;
Дубликат извещения о присвоении УНН.
Справку органов Фонда социальной защиты населения Министерства социальной защиты Республики Беларусь о регистрации в качестве плательщика обязательных страховых взносов и иных платежей в органах Фонда.
Карточку с образцами подписей должностных лиц, имеющих право распоряжаться счетом, подлинность которых удостоверена нотариально, с оттисками печати владельца счета.
Банк присваивает предприятию номер расчетного счета, на котором сосредотачиваются свободные денежные средства и осуществляются безналичные расчеты.
Зачисление денежных средств на расчетный счет производится на основании препроводительных ведомостей на сдачу выручки через инкассаторов, объявлений о взносе наличных денег, почтовых переводов, платежных требований, платежных требований-поручений, расчетных чеков и других документов, установленных правилами Национального банка Белоруссии и законодательством страны.
Списание и выдача денежных средств с расчетного счета производятся по денежным чекам и платежным поручениям, платежным требованиям и документам, имеющим принудительную силу.
Списание денежных средств с расчетного счета обычно производится с согласия его владельца. Принудительное списание денег с расчетного счета предприятия может производиться по решению народного суда и Верховного хозяйственного суда Республики Беларусь, а также налоговых инспекций (сумм просроченных налогов и сборов) и банком по собственной инициативе (процентов за пользование кредитом, сумм просроченных кредитов и т.п.).
Торговое предприятие ежедневно или в другие установленные банком сроки получает от последнего выписки с расчетного счета (в виде машинограмм). В них указываются обороты по совершаемым операциям и выводится остаток денежных средств на расчетном счете. Все записи в выписке банка должны быть подтверждены документами. Приложенные к выписке документы погашаются штампом «погашено».
Банк не только хранит денежные средства предприятия, но одновременно является его кредитором. Поэтому остатки и поступление денежных средств на расчетный счет предприятия банк записывает в выписке по кредиту расчетного счета, а списание, уменьшение денег - по дебету. Таким образом, расчетный счет на предприятии является активным, а в банке и соответственно в его выписках—пассивным.
Учет движения денежных средств на расчетном счете ведется по данным выписок банка и приложенных к ним документов на одноименном активном счете 51 «Расчетный счет» (по дебету счета отражается поступление денежных средств и их остаток, по кредиту— расход, списание денежных средств). Предприятия торговли и общественного питания должны производить записи по счету 51 «Расчетный счет» в тех же суммах, в каких они показаны в выписках банка.
Поступление и выбытие денежных средств с расчетного счета отражаются в учете следующими бухгалтерскими записями.
УЧЕТ ПОСТУПЛЕНИЯ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ НА РАСЧЕТНЫЙ СЧЕТ
1.Поступление денежных средств за отгруженные и реализованные товары, выполненные работы и оказанные услуги (Д51 К90)
2.Поступление денег от реализации основных средств (Д51 К91)
3.Поступление денежных средств от продажи прочих активов (нематериальных активов, ценных бумаг, сырья, материалов, топлива и т.п.) (Д51 К91)
4.Поступление на расчетный счет наличных денег из кассы (Д51 К50)
5.Поступление на расчетный счет денежных средств с валютного счета (Д51 К52)
6.Поступление остатков неиспользованных денежных средств аккредитивов и лимитированных чековых книжек. Поступление денежных средств с других специальных счетов в банках (Д51 К55)
7. Поступление торговой выручки от розничной реализации товаров и собственной продукции (Д51 К57)
8.Возврат предоставленных другим предприятиям краткосрочных займов (Д51 К66/2)
9.Погашение задолженности поставщиками (Д51 К60)
10. Поступление денежных средств от покупателей за отгруженные товары, основные средства, другие ценности (при учете реализации товаров по мере их отгрузки и при расчетах плановыми платежами) (Д51 К62)
11. Поступление денежных средств от дебиторов по претензиям; поступление на расчетный счет ошибочно списанных банком сумм денежных средств . 51 76/3
12. Поступление аванса от покупателей за предстоящую поставку товарно-материальных ценностей (Д51К62)
13. Поступление денежных средств из республиканского и местного бюджетов (Д51 К68)
14. Возврат излишне уплаченных сумм платежей в бюджет (Д51 К68)
15. Поступление страховых возмещений от органов социального страхования (Д51 К69)
16. Поступление денежных средств от работников предприятия (в погашение полученных кредитов и займов) (Д51 К73/1).
17. Поступление денежных средств от учредителей и от акционеров в уплату за приобретенные акции (Д51 К75)
18. Поступление денежных средств в погашение дебиторской задолженности (от разных дебиторов) (Д51 К76).
19. Оплата счетов поставщиков и подрядчиков (Д60 К51)
20. Возврат денежных средств покупателям и заказчикам (Д62 К 51).
21.Перечисление причитающихся платежей страховым организациям (Д76/2 К 51).
22. Перечисление причитающихся в бюджет налогов (Д 68 К 51).
23. Перечисление причитающихся платежей по социальному страхованию и обеспечению (Д 69 К 51).
24. Погашение кредиторской задолженности (разным кредиторам) (Д 69 К 51).
25. Оплата штрафных санкций и других внереализационных расходов, потерь и убытков (Д 69 К 51).
26. Оплата расходов за счет нераспределенной прибыли (Д 84 К 51).
27. Оплата расходов за счет средств созданных резервов (Д 82 К 51).
28. Погашение краткосрочных кредитов банка (Д 66/1 К 51).
29. Погашение долгосрочных кредитов банка (Д 67/1 К 51).
30. Погашение краткосрочных займов (Д 66/2 К 51).
31. Погашение долгосрочных займов (Д 67/2 К 51).
