- •Введение
- •Цели и задачи дисциплины
- •Задачи учёта
- •Тема 1. Хозяйственный учет, его сущность и виды
- •Понятие о хозяйственном учете. Виды хозяйственного учета и их характеристика
- •Требования, предъявляемые к учёту
- •Учетные измерители, их особенности и назначение
- •Тема 2. Классификация хозяйственных средств
- •Хозяйственные процессы, понятие «хозяйственные операции».
- •Тема 3. Предмет и метод бухгалтерского учета
- •Предмет бухгалтерского учета и его объекты
- •Метод бухгалтерского учета
- •Тема 4. Бухгалтерский баланс
- •Изменения в бухгалтерском балансе под влиянием хозяйственных операций. Типы изменений.
- •Изменения в балансе под влиянием хозяйственных операций
- •IVтип изменения а-п (- ;-)
- •Тема 5 Счета бухгалтерского учета
- •Счета бухгалтерского учета как один из элементов его метода. Строение счетов: дебет, кредит, обороты и остатки (сальдо). Активные, пассивные, активно-пассивные счета
- •Синтетические и аналитические счета, их назначение и особенности. Взаимосвязь между счетами синтетического и аналитического учета и баланса.
- •Тема 6. Классификация счетов бухгалтерского учета. План счетов
- •Классификация счетов по экономическому содержанию базируется на тех же принципах, что и классификация средств и источников их формирования. Этим достигается взаимосвязь объектов учета со счетами.
- •Тема 7. Двойная запись и корреспонденция счетов
- •Двойная запись хозяйственных операций на счетах, ее сущность и значение. Корреспонденция счетов как форма взаимосвязи при отражении в ней хозяйственных операций. Бухгалтерские проводки, их виды.
- •Кредит счета 51 «Расчетный счет» 21000
- •Оборотные ведомости, их назначение и использование. Оборотные ведомости по счетам синтетического и аналитического учета.
- •Оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Шахматная оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Оборотная ведомость по счетам аналитического учета
- •Тема 8. Бухгалтерские документы, документооборот
- •Понятие о бухгалтерских документах, их значение в учете, контроле и оперативной работе по торгово-производственной деятельности торговых объектов общественного питания.
- •Тема 9. Учетные регистры и формы бухгалтерского учета
- •Понятие учетных регистров, их роль в бухгалтерском учете. Классификация учетных регистров.
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Формы бухгалтерского учета: журнально-ордерная, мемориально-ордерная, упрощенная, автоматизированная.
- •Первичные документы
- •Кассовая книга
- •Бухгалтерский баланс
- •Методологическое и правовое обеспечение бухгалтерского учёта
- •Тема 10. Цены и ценообразование в общественном питании
- •Тема 11. Калькулирование цен в общественном питании
- •Методы калькулирования продажных цен в общественном питании
- •Тема 12. Учет движения сырья, товаров и тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Задачи и основные принципы организации учёта продовольственного сырья, товаров и тары в общественном питании
- •Документальное оформление поступления, приёмки продовольственного сырья, покупных товаров и тары в торговых объектах общественного питания
- •Порядок отпуска сырья и товаров из кладовых поп и его документальное оформление
- •Учёт продовольственного сырья, покупных товаров и тары в местах хранения и в бухгалтерии
- •Отчётность материально – ответственных лиц
- •Синтетический и аналитический учёт поступления продовольственного сырья, покупных товаров, тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Тема 13. Учет товарных потерь
- •Документальное оформление и учёт товарных потерь в пределах и сверх установленных норм естественной убыли
- •Документальное оформление завеса тары, переоценки покупных покупных товаров и отражение в учёте их результатов
- •Тема 14. Инвентаризация в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Виды, сроки и задачи инвентаризации товаров и тары
- •Порядок проведения инвентаризации
- •Тема 15. Учет движения сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Документальное оформление движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве и их отпуск
- •Дневной заборный лист
- •Журнал регистрации выданных заборных листов
- •Акт о реализации и отпуске изделий кухни
- •Отчет о движении продуктов и тары на кухне
- •Синтетический и аналитический учет движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Синтетический учет сырья, товаров и тары
- •Аналитический учет сырья, товаров и тары
- •Тема 16. Учет сырья в цехах торговых объектов общественного питания
- •Документальное оформление и учет продовольственного сырья на заготовочных объектах (цехах) по производству полуфабрикатов и кондитерских изделий
- •Акт о разделке мяса-сырья на полуфабрикаты
- •Отчет о движении готовых изделий в кондитерском и других цехах
- •Наряд – заказ
- •Тема 17. Учет товаров в буфетах и магазинах кулинарии розничной торговой сети
- •Документальное оформление поступления и отпуска покупных товаров, продукции собственного производства в буфеты, бары и магазины кулинарии розничной торговой сети
- •Тема 18. Учет денежных средств в кассе
- •Задачи и основные принципы учета денежных средств, расчетных и кредитных операций
- •Правила ведения кассовых операций в Республике Беларусь
- •Документальное оформление кассовых операций
- •Инвентаризация денежных средств в кассе
- •Синтетический и аналитический учет кассовых операций
- •Тема 19. Учет денежных средств на расчетном, валютном и специальных счетах
- •Учет денежных средств на расчетных счетах
- •Учет денежных средств на валютных счетах
- •Учёт денежных средств на специальных счетах
- •Формы безналичных расчётов (акцептная, аккредитивная, платёжными требованиями, платёжными поручениями, чеками в порядке планов платежей, векселями и т. Д.)
- •Тема 20. Учет расчетных операций
- •Расчёты, возникающие в процессе хозяйственной деятельности торговых объектов общественного питания
- •Учёт расчётов с разными дебиторами и кредиторами
- •Учёт расчётов по претензиям
- •Учёт расчётов по имущественному и личному страхованию
- •Учет расчётов с подотчётными лицами (командировочное, удостоверение, авансовый отчёт)
- •Учёт расчётов по социальному страхованию
- •Учёт расчётов с учредителями
- •Тема 21. Учет кредитов и займов
- •Кредитный договор
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных кредитов
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных займов
- •Тема 22. Учет основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление поступления основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление выбытия и ликвидации основных средств и нематериальных активов
- •Синтетический учет поступления, выбытия и ликвидации основных средств
- •Учет износа основных средств
- •Учет ремонта основных средств
- •Учет нематериальных активов
- •Тема 23. Учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Задачи учёта труда и заработной платы
- •Учет рабочего времени и норм выработки. Табель учета рабочего времени.
- •Тарифная сетка и её значение в организации заработной платы
- •Формы и системы оплаты труда в общественном питании
- •Порядок расчета заработной платы работников торговли и оп при различных формах оплаты труда
- •Виды удержаний из заработной платы
- •Синтетический и аналитический учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Тема 24. Учет издержек обращения
- •Расчет издержек обращения на остаток товаров и на реализованные товары
- •Тема 25. Учет финансовых результатов. Учет фондов и резервов
- •Порядок формирования конечного финансового результата
- •Учет операционных доходов и расходов
- •Учет внереализационных доходов и расходов
- •Определение чистой прибыли (чистого убытка) предприятия
- •Учет уставного фонда
- •Кредит счета 80
- •Учет резервного фонда
- •Учет добавочного фонда
- •Учет резервов и целевого финансирования
- •Тема 26. Основы налоговой системы
- •Возникновение и сущность налогообложения
- •Закон Республики Беларусь «о налогах и сборах, взимаемых в бюджет Республики Беларусь»
- •Принципы построения системы налогообложения, ее структура
- •Структура и состав налогов, взимаемых в бюджет Республики Беларусь, их классификация (по объему обложения, субъекту уплаты, принадлежности к уровню власти, способу изъятия)
- •Классификация налогов
- •К лассификация налогов Классификационные признаки
- •Виды налогов и сборов, действующих на территории Республики Беларусь
- •Налог на недвижимость
- •Порядок расчета с бюджетом по налогам и сборам, их учет
- •Льготы по налогам, их виды, значение
- •Сроки уплаты налогов
- •Тема 27. Налог на добавленную стоимость
- •Тема 28. Акцизы
- •Тема 29. Налог на недвижимость
- •Тема. 30. Налог на прибыль
- •Тема 31. Налоги, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг (издержки обращения)
- •Тема 32. Бухгалтерская отчетность
- •Виды, объем и сроки представления бухгалтерской отчетности
- •Подготовительные работы, предшествующие составлению годовой отчетности
Первичные документы
Книга учета хозяйственных операций
(журнал-главная)
Ведомости и карточки аналитического
учетаКассовая книга
Оборотная ведомость по
синтетическим счетам
Оборотные ведомости по
аналитическим счетам
Бухгалтерский баланс
Автоматизированная форма бухгалтерского учета представляет собой непрерывный процесс сбора, регистрации и обработки учетной информации с помощью ПЭВМ с целью получения необходимых показателей для управления производством. Данные первичных документов о совершенных хозяйственных операциях вводится в память машины (с помощью специальных программ – «1С:Бухгалтерия», «Анжелика», «БЭСТ», «ИнфоБухгалтер», «Галактика» и др.), производится группировка и обработка первичных данных, обобщение информации в соответствии с программным обеспечением и получение выходной результативной информации в электронной форме или на бумажных носителях в виде машинограмм.
Схема автоматизированной формы учета
Первичные
документы
Кассовая книга
Ввод данных в ЭВМ
Программное обеспечение
Нормативная
информация
Автоматизированная база данных
на машинных носителях
Обработка информации
по заданной программе
Регистры бухгалтерского учета
Бухгалтерский
баланс
Машинограммы по контролю и
анализу
Методологическо
Методологическое и правовое обеспечение бухгалтерского учёта
В Республике Беларусь вопросы организации и ведения бухгалтерского учета, составления отчетности на предприятиях определены Законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности», принятым Верховным Советом Республики Беларусь 18.10.1994 г. и введенным в действие с 1.01.1995 г. (в редакции от 25.06.2001 г.)
Методологическое руководство и контроль за соблюдением законодательства в области бухгалтерского учета возложены на Совет Министров Республики Беларусь. Органом, осуществляющем непосредственную разработку и согласование национальных стандартов, положений, инструкций и других актов, является Министерство финансов Республики Беларусь.
В настоящее время можно назвать следующие общенациональные нормативные акты в области бухгалтерского учёта:
1. Типовой план счетов бухгалтерского учёта (утвержден Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 89 от 30.05.2003 г.)
2. О бухгалтерской отчетности организаций. Постановление Министерства финансов Республики Беларусь № 16 от 17.02.2004 г.
3. Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) (утверждены Приказами Министерства экономики Республики Беларусь № 19-12/397 от 26.01.1998 г., Министерства статистики и анализа Республики Беларусь № 01-21/8 от 30.01.1998 г., Министерства труда Республики Беларусь № 03-02-07/300 от 30.01.1998 г., Министерства финансов Республики Беларусь № 3 от 30.01.1998 г.)
4. Инструкция о порядке начисления амортизации основных средств и нематериальных активов (утверждена Постановлениями Министерства экономики Республики Беларусь, Министерства финансов Республики Беларусь, Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, Министерства архитектуры и строительства Республики Беларусь № 187/110/96/18 от 23.11.2001 г.)
5. Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств (утверждены Приказом Министерства финансов Республики Беларусь № 54 от 5.12.1995 г.)
6. Положение по бухгалтерскому учету имущества и обязательств организации, стоимость которых выражена в иностранной валюте (утверждено Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 78 от 17.07.2000 г.)
7. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (утверждено Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 62 от 17.04.2002 г.)
8. Инструкция по бухгалтерскому учету основных средств (утверждена Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 118 от 12.12.2001 г.) и Инструкция о порядке бухгалтерского учета основных средств (утверждена Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 127 от 20.12.2001 г.)
9. Положение по бухгалтерскому учету нематериальных активов (утверждено Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 118 от 12.12.2001 г.) и Инструкция по бухгалтерскому учету нематериальных активов (утверждена Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 128 от 20.12.2001 г.)
10. Инструкция по бухгалтерскому учету «События после отчетной даты» (утверждена Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 121 от 25.08.2003 г.)
11. Инструкция по бухгалтерскому учету «Доходы организации» (утверждена Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 181 от 26.12.2003 г.)
12. Инструкция по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (утверждена Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 182 от 26.12.2003 г.)
13. Инструкция по бухгалтерскому учету «Резервы, условные обязательства и условные активы» (утверждена Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 168 от 28.12.2005 г.)
На предприятиях может быть децентрализованная и централизованная формы ведения учета. При первой бухгалтерский учет организуется не только в аппарате центральной бухгалтерии предприятия, но и в его структурных подразделениях. Вторая форма организации учёта заключается в том, что все учетные работы осуществляет бухгалтерия предприятия, а в структурных подразделениях учётный аппарат отсутствует.
Ответственность за организацию бухгалтерского учета и создание необходимых условий для его ведения на предприятии несёт руководитель предприятия. Непосредственно организует и возглавляет работу бухгалтерии, обеспечивает реализацию на предприятии учётной политики и контролирует соблюдение законодательства главный бухгалтер.
