
- •Введение
- •Цели и задачи дисциплины
- •Задачи учёта
- •Тема 1. Хозяйственный учет, его сущность и виды
- •Понятие о хозяйственном учете. Виды хозяйственного учета и их характеристика
- •Требования, предъявляемые к учёту
- •Учетные измерители, их особенности и назначение
- •Тема 2. Классификация хозяйственных средств
- •Хозяйственные процессы, понятие «хозяйственные операции».
- •Тема 3. Предмет и метод бухгалтерского учета
- •Предмет бухгалтерского учета и его объекты
- •Метод бухгалтерского учета
- •Тема 4. Бухгалтерский баланс
- •Изменения в бухгалтерском балансе под влиянием хозяйственных операций. Типы изменений.
- •Изменения в балансе под влиянием хозяйственных операций
- •IVтип изменения а-п (- ;-)
- •Тема 5 Счета бухгалтерского учета
- •Счета бухгалтерского учета как один из элементов его метода. Строение счетов: дебет, кредит, обороты и остатки (сальдо). Активные, пассивные, активно-пассивные счета
- •Синтетические и аналитические счета, их назначение и особенности. Взаимосвязь между счетами синтетического и аналитического учета и баланса.
- •Тема 6. Классификация счетов бухгалтерского учета. План счетов
- •Классификация счетов по экономическому содержанию базируется на тех же принципах, что и классификация средств и источников их формирования. Этим достигается взаимосвязь объектов учета со счетами.
- •Тема 7. Двойная запись и корреспонденция счетов
- •Двойная запись хозяйственных операций на счетах, ее сущность и значение. Корреспонденция счетов как форма взаимосвязи при отражении в ней хозяйственных операций. Бухгалтерские проводки, их виды.
- •Кредит счета 51 «Расчетный счет» 21000
- •Оборотные ведомости, их назначение и использование. Оборотные ведомости по счетам синтетического и аналитического учета.
- •Оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Шахматная оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Оборотная ведомость по счетам аналитического учета
- •Тема 8. Бухгалтерские документы, документооборот
- •Понятие о бухгалтерских документах, их значение в учете, контроле и оперативной работе по торгово-производственной деятельности торговых объектов общественного питания.
- •Тема 9. Учетные регистры и формы бухгалтерского учета
- •Понятие учетных регистров, их роль в бухгалтерском учете. Классификация учетных регистров.
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Формы бухгалтерского учета: журнально-ордерная, мемориально-ордерная, упрощенная, автоматизированная.
- •Первичные документы
- •Кассовая книга
- •Бухгалтерский баланс
- •Методологическое и правовое обеспечение бухгалтерского учёта
- •Тема 10. Цены и ценообразование в общественном питании
- •Тема 11. Калькулирование цен в общественном питании
- •Методы калькулирования продажных цен в общественном питании
- •Тема 12. Учет движения сырья, товаров и тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Задачи и основные принципы организации учёта продовольственного сырья, товаров и тары в общественном питании
- •Документальное оформление поступления, приёмки продовольственного сырья, покупных товаров и тары в торговых объектах общественного питания
- •Порядок отпуска сырья и товаров из кладовых поп и его документальное оформление
- •Учёт продовольственного сырья, покупных товаров и тары в местах хранения и в бухгалтерии
- •Отчётность материально – ответственных лиц
- •Синтетический и аналитический учёт поступления продовольственного сырья, покупных товаров, тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Тема 13. Учет товарных потерь
- •Документальное оформление и учёт товарных потерь в пределах и сверх установленных норм естественной убыли
- •Документальное оформление завеса тары, переоценки покупных покупных товаров и отражение в учёте их результатов
- •Тема 14. Инвентаризация в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Виды, сроки и задачи инвентаризации товаров и тары
- •Порядок проведения инвентаризации
- •Тема 15. Учет движения сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Документальное оформление движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве и их отпуск
- •Дневной заборный лист
- •Журнал регистрации выданных заборных листов
- •Акт о реализации и отпуске изделий кухни
- •Отчет о движении продуктов и тары на кухне
- •Синтетический и аналитический учет движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Синтетический учет сырья, товаров и тары
- •Аналитический учет сырья, товаров и тары
- •Тема 16. Учет сырья в цехах торговых объектов общественного питания
- •Документальное оформление и учет продовольственного сырья на заготовочных объектах (цехах) по производству полуфабрикатов и кондитерских изделий
- •Акт о разделке мяса-сырья на полуфабрикаты
- •Отчет о движении готовых изделий в кондитерском и других цехах
- •Наряд – заказ
- •Тема 17. Учет товаров в буфетах и магазинах кулинарии розничной торговой сети
- •Документальное оформление поступления и отпуска покупных товаров, продукции собственного производства в буфеты, бары и магазины кулинарии розничной торговой сети
- •Тема 18. Учет денежных средств в кассе
- •Задачи и основные принципы учета денежных средств, расчетных и кредитных операций
- •Правила ведения кассовых операций в Республике Беларусь
- •Документальное оформление кассовых операций
- •Инвентаризация денежных средств в кассе
- •Синтетический и аналитический учет кассовых операций
- •Тема 19. Учет денежных средств на расчетном, валютном и специальных счетах
- •Учет денежных средств на расчетных счетах
- •Учет денежных средств на валютных счетах
- •Учёт денежных средств на специальных счетах
- •Формы безналичных расчётов (акцептная, аккредитивная, платёжными требованиями, платёжными поручениями, чеками в порядке планов платежей, векселями и т. Д.)
- •Тема 20. Учет расчетных операций
- •Расчёты, возникающие в процессе хозяйственной деятельности торговых объектов общественного питания
- •Учёт расчётов с разными дебиторами и кредиторами
- •Учёт расчётов по претензиям
- •Учёт расчётов по имущественному и личному страхованию
- •Учет расчётов с подотчётными лицами (командировочное, удостоверение, авансовый отчёт)
- •Учёт расчётов по социальному страхованию
- •Учёт расчётов с учредителями
- •Тема 21. Учет кредитов и займов
- •Кредитный договор
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных кредитов
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных займов
- •Тема 22. Учет основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление поступления основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление выбытия и ликвидации основных средств и нематериальных активов
- •Синтетический учет поступления, выбытия и ликвидации основных средств
- •Учет износа основных средств
- •Учет ремонта основных средств
- •Учет нематериальных активов
- •Тема 23. Учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Задачи учёта труда и заработной платы
- •Учет рабочего времени и норм выработки. Табель учета рабочего времени.
- •Тарифная сетка и её значение в организации заработной платы
- •Формы и системы оплаты труда в общественном питании
- •Порядок расчета заработной платы работников торговли и оп при различных формах оплаты труда
- •Виды удержаний из заработной платы
- •Синтетический и аналитический учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Тема 24. Учет издержек обращения
- •Расчет издержек обращения на остаток товаров и на реализованные товары
- •Тема 25. Учет финансовых результатов. Учет фондов и резервов
- •Порядок формирования конечного финансового результата
- •Учет операционных доходов и расходов
- •Учет внереализационных доходов и расходов
- •Определение чистой прибыли (чистого убытка) предприятия
- •Учет уставного фонда
- •Кредит счета 80
- •Учет резервного фонда
- •Учет добавочного фонда
- •Учет резервов и целевого финансирования
- •Тема 26. Основы налоговой системы
- •Возникновение и сущность налогообложения
- •Закон Республики Беларусь «о налогах и сборах, взимаемых в бюджет Республики Беларусь»
- •Принципы построения системы налогообложения, ее структура
- •Структура и состав налогов, взимаемых в бюджет Республики Беларусь, их классификация (по объему обложения, субъекту уплаты, принадлежности к уровню власти, способу изъятия)
- •Классификация налогов
- •К лассификация налогов Классификационные признаки
- •Виды налогов и сборов, действующих на территории Республики Беларусь
- •Налог на недвижимость
- •Порядок расчета с бюджетом по налогам и сборам, их учет
- •Льготы по налогам, их виды, значение
- •Сроки уплаты налогов
- •Тема 27. Налог на добавленную стоимость
- •Тема 28. Акцизы
- •Тема 29. Налог на недвижимость
- •Тема. 30. Налог на прибыль
- •Тема 31. Налоги, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг (издержки обращения)
- •Тема 32. Бухгалтерская отчетность
- •Виды, объем и сроки представления бухгалтерской отчетности
- •Подготовительные работы, предшествующие составлению годовой отчетности
Оборотная ведомость по счетам аналитического учета
к счету 10 «Материалы» за ноябрь 2004 года
Наименование аналитических счетов |
Единица измерения |
Цена, рублей |
Остаток на 01.11.2004 г. |
Приход |
Расход |
Остаток на 01.12.2004 г. |
||||
Количество |
Сумма, руб. |
Количество |
Сумма, руб. |
Количество |
Сумма, руб. |
Количество |
Сумма, руб. |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итоги оборотной ведомости по аналитическим счетам должны быть равны суммам соответствующих итогов оборотной ведомости по синтетическим счетам. Показатели оборотных ведомостей по счетам аналитического учета дают подробные сведения о наличии и движении конкретных видов хозяйственных средств и источников их формирования. Они используются при инвентаризации и способствуют сохранности имущества.
Тема 8. Бухгалтерские документы, документооборот
Понятие о бухгалтерских документах, их значение в учете, контроле и оперативной работе по торгово-производственной деятельности торговых объектов общественного питания.
Документооборот, его организация.
Бухгалтерские документы как носители первичной информации.
Реквизиты документов. Классификация документов (по назначению, по месту составления, по количеству позиций, по объему составления, по способу заполнения и т.д), требования, предъявляемые к их содержанию и оформлению.
Понятие о бухгалтерских документах, их значение в учете, контроле и оперативной работе по торгово-производственной деятельности торговых объектов общественного питания.
Документация — строго регламентированное отражение данных об изменениях в составе имущества и обязательств предприятия под влиянием хозяйственных операций на информационных носителях стандартной формы.
Документ (дословно «образец», «доказательство») — это письменное свидетельство о факте совершения хозяйственной операции и праве на ее совершение, а также об объеме имущества (обязательств), состояние которых при этом изменилось.
Документы – это основа бухгалтерского учета. Они подтверждают факты совершения хозяйственных операций и являются основой записей на счетах. Документы являются средством борьбы (контроля) за сохранность имущества, борьбы против хищений.
Бухгалтерский документ – это составленное по установленной форме письменное свидетельство о закончившейся хозяйственной операции или праве на ее совершение. Совокупность документов, составленных на все хозяйственные операции, называют документацией.
Каждый бухгалтерский документ должен быть оформлен так, чтобы в нём были все сведения, необходимые для исчерпывающего представления о совершенной операции, а также обладать доказательной силой, т.е. быть оформлен юридически правильно. Эти сведения являются составными элементами документа и называются его реквизитами.
Независимо от назначения все бухгалтерские документы должны содержать следующие основные реквизиты:
Наименование документа и его номер.
Дата составления и место его составления.
Содержание операции, отраженной в документе.
Измерители операции в натуральном и денежном выражении.
Должность и подписи лиц, ответственных за совершенную хозяйственную операцию и правильность ее оформления.
Если документ не имеет каких-либо обязательных реквизитов, он теряет свою доказательную силу и не может служить основанием для записи в бухгалтерском учете. В некоторых документах указывают также адреса сторон, участвовавших в совершении операции, а подписи лиц, ответственных за оформление документов, заверяются печатью предприятия. В зависимости от особенностей хозяйственной операции возможно наличие и других реквизитов.
Все документы классифицируются по следующим признакам:
а) По назначению документы делятся на распорядительные, оправдательные, бухгалтерского оформления и комбинированные.
Распорядительные документы содержат письменные предписания на совершение хозяйственной операции (доверенность на получение материальных ценностей; чек на получение наличных денег с расчетного счета; приказ о предоставлении работнику отпуска и т.д.).
Оправдательные документы удостоверяют факт совершения операции. Они составляются в момент совершения операции или непосредственно по ее окончании и служат основанием для составления проводки (товарно-транспортная накладная; приходный кассовый ордер; расходный кассовый ордер и т.д.).
Документы бухгалтерского оформления создаются внутри предприятия для упрощения и ускорения учетных записей (накопительная ведомость для группировки однородных хозяйственных операций; расчет заработной платы работникам за время отпуска и т. д.).
Комбинированные документы объединяют признаки распорядительных, оправдательных и частично бухгалтерского оформления. Они содержат распоряжение на совершение операции и подтверждают ее совершение (авансовый отчет; расчетно-платежная ведомость и пр.).
б) По функциям в управлении документы делятся на плановые, бухгалтерские, диспетчерские, содержащие решения и предназначенные для контроля за исполнением решений.
в) По способу записи или степени охвата хозяйственных операций документы классифицируются на разовые и накопительные.
Разовые документы – это документы, оформляющие одну или несколько однородных хозяйственных операций.
Накопительные документы отражают однородные хозяйственные операции в течение определенного времени.
г) По времени составления различают первичные, сводные, производные и промежуточные документы.
С помощью первичного документа впервые отражают совершившуюся хозяйственную операцию (приходные и расходные кассовые ордера, товарно-транспортные накладные, платежные требования, платежные поручения и т. д.). Сводные документы составляют на основании нескольких ранее оформленных первичных документов с целью их группировки и обобщения (отчет кассира; отчет о движении материалов по складу; выписка банка с расчетного счет; авансовый отчет и т. д.).
д) По количеству позиций (строк) документы делятся на однострочные и многострочные.
е) По месту составления документы бывают внешние (поступившие со стороны) и внутренние (оформляются на данном предприятии).
ж) По видам документов имеется ряд наименований: уставы, приказы, распоряжения, протоколы, акты, ордера, отчеты, карточки, справки, накладные, журналы, ведомости и т.д.
з) По форме документы бывают типовые (унифицированные), специализированные и документы произвольной формы.
и) По воспроизведению документы подразделяются на подлинники (оригиналы), копии и выписки из документов.
Подлинник – это оформленный и подписанный соответствующим образом документ в окончательной редакции.
Копия – это воспроизведение всех реквизитов документа.
Выписка – это копия части документа.
к) По срокам хранения документы бывают с текущим сроком хранения и документы постоянного хранения.
л) По степени возможности механизации и автоматизации документы могут быть заполненными вручную, частично механизированными и полностью механизированными.
Внешние поступают на предприятие от других, связанных с ним юридических лиц (например, платежное требование или счет поставщика).
Внутренние документы составляются должностными лицами самого предприятия по совершенным им хозяйственным операциям (платежное требование или счет к покупателю, приходные и расходные кассовые ордера и т. д.).
Движение документов от момента их оформления, оперативного использования, бухгалтерской обработки, записи в учетных регистрах и до сдачи их на хранение в архив называется документооборотом.