Введение

Цели и задачи дисциплины «Бухгалтерский учет и финансово-кредитная система», ее связь с другими дисциплинами учебного плана. Роль и задачи бухгалтерского учета в рыночных условиях хозяйствования, в управлении производством, обеспечении сохранности имущества и эффективном использовании трудовых и денежных ресурсов.

Организация бухгалтерского учета на торговых объектах общественного питания, требования, предъявляемые к бухгалтерскому учету.

Государственное регулирование бухгалтерского учета и отчетности. Учетная политика. Порядок формирования и оформления учетной политики.

Цели и задачи дисциплины

Основной целью курса бухгалтерского учёта является раскрытие сущности бухгалтерского учёта, его роли и места в системе управления хозяйственной деятельностью, объяснение основных учётных понятий и принципов, объектов и форм учёта и т. д. Бухгалтерский учёт взаимосвязан с математикой, экономикой, технологией общественного питания и другими дисциплинами.

Задачи учёта

1. Обеспечение полной и достоверной информацией о составе и размещении средств, о финансовых и хозяйственных процессах как в целом по предприятию, так и по подразделением.

2. Осуществление бухгалтерской службой непрерывного контроля за соответствием хозяйственных операций действующему законодательству, уставу предприятия, учредительным и др. документам.

3. Бухгалтерский учёт позволяет контролировать фактическое выполнение плана, реализацию продукции, себестоимость и рентабельность производства, соответствие расходов предприятия его доходам.

4. С помощью бухгалтерского учёта выявляются резервы лучшего использования средств производства и рабочей силы, возможность повышения эффективности и расширения производства, резервы дальнейшего снижения себестоимости продукции и повышения прибыли предприятия.

Тема 1. Хозяйственный учет, его сущность и виды

Понятие о хозяйственном учете. Требования, предъявляемые к хозяйственному учету. Основные положения закона Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности», инструкции по бухгалтерскому учету и отчетности.

Виды хозяйственного учета и их характеристика. Учетные измерители, их особенности и назначение.

Система хозяйственного учета.

Понятие о хозяйственном учете. Виды хозяйственного учета и их характеристика

Хозяйственный учет возник на самых ранних стадиях перехода людей к организованному добыванию средств существования, т.е. в общинном хозяйстве. Суть хозяйственного учета в начале развития современной цивилизации демонстрирует поучение царя Соломона, приведенное в Библии: «С кем находишься в торговых сношениях, считай и оценивай; что даешь и что получаешь – запиши».

Хозяйственным. учётом является количественное отражение и качественная характеристика учитываемых средств и хозяйственных процессов с целью контроля и активного воздействия на их различия. Хозяйственный учёт может быть определён как система сбора, обработки и обобщения информации о хозяйственных явлениях.

Учет – это количественное отражение событий и фактов в жизни общества, используемое для управления обществом на различных организационных уровнях.

С появлением капиталистических отношений возникли предпосылки возникновения бухгалтерского учета в его современном понимании. Его основополагающие черты более 500 лет назад описаны в знаменитом «Трактате о счетах и записях» Луки Пачоли, изданном в Венеции в 1494 году.

Процесс учета состоит из следующих относительно самостоятельных этапов: наблюдения, измерения, регистрации и обобщения результатов с целью принятия управленческих решений.

Наблюдение как начало учетного процесса может осуществляться как самим человеком, так и различными техническими устройствами.

Измерение позволяет дать количественную характеристику наблюдаемых фактов и событий, выраженную в определенных единицах СИ (масса, объем, длина, время и др.)

Регистрация результатов наблюдения и измерения производится путем записи данных на бумаге или других технических носителях информации. Это позволяет длительно хранить информацию, пользоваться ею в любое время, документально подтверждать подлинность событий и фактов.

Обобщение полученных данных и представление их в виде, удобном для обозрения и пользования, является заключительной стадией учета. Эта стадия необходима для принятия управленческих решений, если они принимаются периодически, для хранения учетной информации в удобном для использования виде.

Существует три вида хозяйственного учета: оперативный, бухгалтерский, статистический, каждому из которых присущи свои особенности и объекты.

Оперативный учет является системой текущего наблюдения и контроля отдельных хозяйственных операций и процессов с целью руководства ими непосредственно в ходе их совершения. Оперативный учет охватывает разнообразные хозяйственные явления и дает различные показатели, главным образом, производственно-технического характера. Он обеспечивает сведениями о количестве выпущенной продукции, об использовании рабочего времени, о загрузке оборудования, об остатках сырья на складе. При помощи этого учёта наблюдают за своевременным обеспечением производства сырьём, материалами, за выполнением плана товарооборота, за отгрузкой и реализацией продукции и т. д.

В оперативном учете используются все три вида измерителей.

Данные оперативного учета в большинстве своем фиксируются просто. Преимущества оперативного учета в том, что их передают по телефону, факсу, устно, используют различные измеряющие и запоминающие приборы и устройства. Недостаток - он не точный.

Данные оперативного учета обобщаются и включаются в состав оперативной отчетности.

Статистический учет представляет собой систему сбора и обработки данных о массовых хозяйственных и общественных явлениях. Он может вестись как в государственном масштабе, так и организовываться в различных отраслях (образование, культура, медицина и др.). Статистический учет направлен на изучение процессов развития всей национальной экономики, всего общества в целом. Основные формы статистического наблюдения – это переписи и обследования, а также сводка и группировка данных оперативного и бухгалтерского учета. Данные предприятия сводятся и обобщаются в специальных статистических формах. С помощью этого учёта можно проанализировать численность рабочих и служащих, объём производства, рост производительности труда, снижение себестоимости и др. Статистический учет использует все виды измерителей.

В соответствии со статьей 2 Закона Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» (в редакции от 25.06.2001г.) бухгалтерский учет представляет собой систему непрерывного сплошного документального отражения информации о состоянии и движении имущества обязательств организации методом ее двойной записи в денежном выражении на счетах бухгалтерского учета в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

Используя натуральные, трудовые и денежные измерители, посредством бухгалтерского учета получают сведения о размерах имущества предприятия, ходе производства, объеме реализации, финансовых результатах и т.п.

Бухгалтерский учет как законченная система, имеющая особый объект изучения и специфические приемы исследования, представляет собой самостоятельную науку. Немецкий поэт и мыслитель Иоган Гёте назвал бухгалтерский учет одним из «самых прекраснейших изобретений человеческого разума».

Бухгалтерский учет должны вести все предприятия (юридические, политические, коммерческие, торговые, страховые и др. организации), независимо от подчиненности, формы собственности и сферы деятельности. Он ведётся непрерывно во времени, во главе с главным бухгалтером предприятия.