- •Особливостітравленя у худоби
- •2. Ріст і розвиток тварин.
- •Особливості екстер’єру, конституції та інтер’єру м’ясної худоби.
- •Репродуктивний цикл і його періоди.
- •Обґрунтування і організація сезонних отелень.
- •2. Планування осіменіння і отелень у стаді м’ясної худоби товарного та племінного призначення.
- •Оцінювання відтворної здатності худоби.
- •2. Структура стада і фактори впливу на його ремонт.
- •Біологічна і економічна доцільність застосування природного парування або штучного осіменіння.
- •2. Управління відтворенням поголів’я м’ясної худоби.
- •Молочність мясних корів.
- •Показники мясної продуктивності.
- •Склад м’яса та його харчова цінність
- •Фактори впливу на продуктивність м’ясної худоби
- •Стреси і продуктивність тварин.
- •2. Ознаки добору корів і бугаїв м’ясного напряму продуктивності.
- •Економічне обґрунтування значущості селекційних ознак.
- •2. Успадкування, повторюваність і взаємозв’язок ознак
- •Чистопородне розведення.
- •Ідентифікація та облік тварин на фермі для розведення м’ясної худоби.
- •Методи схрещування.
- •2. Оцінка і добір бугаїв, корів та молодняку за фенотипом і генотипом.
- •1. Особливості ведення племінної роботи у господарствах різних категорій та форм власності.
- •2. Селекція м’ясної худоби на стійкість проти захворювань.
- •1. Технологічний процес отримання, вирощування, оцінки та використання бугаїв у племінних господарствах та на племпідприємствах.
- •2. Контрольно-випробувальні станції, їх роль у поліпшенні племінних якостей бугаїв.
- •Годівля корів залежно від їх фізіологічного стану, віку та пори року.
- •Особливості організації кормової бази у спеціалізованому м’ясному скотарстві.
- •Профілактика захворювань маточного поголів’я.
- •Особливості вирощування підсисних телят.
- •1. Годівля, догляд і утримання телиць після відлучення від матерів.
- •2. Симентальська порода.
- •1. Годівля і утримання нетелей.
- •2. Українська м’ясна порода.
- •Відгодівля і нагул вибракуваної дорослої худоби.
- •2. Сіра українська порода.
- •Особливості годівлі і утримання молодняку, вирощуваного на м’ясо.
- •2. Поліська м’ясна порода.
- •Типи господарств і ферм з виробництва яловичини.
- •2. Південна м’ясна порода.
Типи господарств і ферм з виробництва яловичини.
У м'ясному скотарстві функціонують такі господарства: племінні; комерційні (товарні), що утримують поголів'я за системою «корова — теля»; з дорощування молодняку в загонах; з дорощування молодняку на пасовищах; спеціалізовані (міжгосподарські підприємства) з інтенсивної заключної відгодівлі худоби. Приблизно в одному стаді із 20 вирощують чистопородних тварин з метою селекції бугаїв для продажу іншим виробни¬кам м'ясної худоби.
Підприємства із заключної інтенсивної відгодівлі відгодовують молодняк, що надій¬шов із господарств з дорощування, протягом 3-6 міс на кормах власного виробництва або з використанням відходів переробної промис¬ловості. У районах зі сприятливими кліматичними умовами заключну відгодівлю худоби можна проводити на відкритих площадках.Є спеціалізовані господарства з вирощування і відгодівлі худоби м'ясних порід із закінченим оборотом при максимальному використанні грубих і соковитих кормів у районах з великою площею природних пасо¬вищ. Молодняк тут утримують до 18 міс, а іноді і більше. Ремонтують і поповнюють ста-до корів за рахунок власного відтворення. У тваринницьких підприємствах можна організовувати спеціалізовані або змішані ферми. Практика показує, що тільки на спеціалізованих фермах най¬більш ефективно використовують засоби виробництва і робочу силу. Розміри (потужність) їх визначають за поголів'ям, зосередженим на одній виробничій дільниці, а також за обсягами виробництва вало¬вої продукції в натуральному і вартісному виразі.Відгодівельні господарства купують тварин, за цінами, що врахо¬вують вартість забою та прибуток. Фермери, що продають телят для відгодівлі, регулюють їх поставки, збільшуючи поголів'я, коли ціни на телят зростають, і зменшуючи — коли ціни знижуються. Врегу¬лювати поголів'я м'ясної худоби можна упродовж 3 — 5 років.
2. Південна м’ясна порода.
У зоні інтенсивного землеробства України завершується створення знам'янської м'ясної породи. Поголів'я цієї худоби налічує близько трьох тисяч. Робота здійснюється під науковим керівництвом академіка УААН М. В. Зубця, докторів сільськогосподарських наук О. Г. Тимченка, Е. М. Доротюка. Створюється методом складного відтворювального схрещування абердин-ангусів, шароле, симентальської та червоної степової порід. Бички у віці 18 місяців досягають живої маси 580—600 кг, забійний вихід становить 63%, вміст кісток — 15%. В оптимальних умовах годівлі й утримання середньодобові прирости живої маси молодняку дорівнюють 1 кг. Жива маса дорослих бугаїв — 900—1000 кг, корів — 500—600 кг. Тварини комолі, бурої масті, з низькопосадженим довгим, глибоким і добре розвиненим, обмускуленим тулубом. Відзначаються доброю відтворювальною здатністю, вихід телят становить не менше 96%. Створено 6 ліній та 12 родин. Родоначальники ліній — Малиш 863, Кактус 401, Мазун 6, Дарований 400, Радист 113, Фазан 809. Нащадки бугая Малиша 863 за будовою тіла і продуктивними якостями відповідають вимогам модельних тварин. Жива маса їх у дворічному віці — 650—670 кг, клас, еліта-ре-корд, дочок при відлученні — 205 кг. Бугаї, які походять від Радиста 113, також оцінені поліпшувачами. Жива маса їх у 15 місяців дорівнює 460—480 кг, комплексний індекс — 101 — 109.