46. Способы оценки общей питательности кормов.

Энергетическую (общую) питательность кормов в единицах обменной энер­гии вычисляют следующим образом (табл. 22 и 23). При этом питательность кормов выражают в килоджоулях (кДж) или мегаджоулях (МДж) (1 ккал энергии = 4,1868 кДж, 1 МДж = 1000 кДж.). За единицу энергетической питательности кормов, которую принято называть энергетической кормовой единицей (ЭКЕ), принимается 10 тыс. кДж, или 10 МДж обменной энергии.

Величину обменной энергии в корме определяют по разности между валовой энергией корма и потерями энергии в кале и моче, а для крупного

рогатого скота, овец и лошадей — ив кишечных газах. У свиней и птицы потери энергии с кишечными газами незначительны, поэтому в расчет они не принимаются.

В производственных условиях содержание обменной энергии в кормах, заготавливаемых непосредственно в хозяйствах, рассчитывают на основании данных химического состава кормов и содержания переваримых веществ по следующим уравнениям регрессии для крупного рогатого скота: ОЭ = 17,46 х ПП + 31,23 х ПЖ + 13,65 х ПК + 14,78 х ПБЭВ;

для овец: ОЭ = 17,71 х ПП + 37,89 х ПЖ + 13,44 х ПК + 14,78 х ПБЭВ;

для лошадей: ОЭ = 19,46 х ПП + 35,43 х ПЖ + 15,95 х ПК + 15,95 х ПБЭВ;

для птицы: кДж, ПП — переваримый протеин, г, ПЖ -пере

ОЭ = 17,84 х ПП + 39,78 х ПЖ + 17,71 х ПК + 17,71 х ПБЭВ,

где ОЭ — обменная энергия, варимый жир, г, ПК — переваримая клетчатка, г, ПБЭВ — перевари­мые безазотистые экстрактивные вещества, г.

53. Использование молока и продуктов его переработки

Молоко и продукты его переработки. Включаемые в рационы телят, поросят и ягнят молоко и продукты его перера­ботки играют исключительно важную роль в обеспечении пол­ноценного кормления молодого растущего организма.

В молоке содержится комплекс всех необходимых эле­ментов питания и биологически активных веществ в легкодос­тупной и усвояемой форме. Вместе с тем, молоко и молочные продукты легко подвергаются воздействию микрофлоры и бы­стро портятся, особенно при высокой температуре окружающе­го воздуха.

Для более длительного хранения молока и обрата, предна­значенных для выпойки телятам или поросятам, рекомендован консервант — соляная кислота, которая способствует быстрому заквашиванию молока и получению высококачественного ки­слого продукта. Для консервирования (заквашивания) исполь­зуют 3,7%-ный раствор соляной кислоты — 25 мл на л. В свя­зи с тем, что соляная кислота выпускается в концентрации 35-37%, для приготовления рабочего раствора её разводят в соот­ношениях 1:9—1:10. Опыт работы с консервантами показал, что надежнее всего вносить их непосредственно на молокоза­воде. При движении молоковоза от молочного пункта до места назначения соляная кислота хорошо перемешивается с обра­том. Цельное молоко и снятое консервируют и непосредствен­но на фермах — в бидонах, бочках и другой таре, емкость ко­торой заранее известна. После внесения консерванта продукт тщательно размешивают. Использование консервантов позво­ляет значительно (на 60-90%) сократить случаи желудочно-кишечных заболеваний телят и поросят, увеличить среднесу­точный прирост живой массы, снизить затраты питательных веществ на 1 кг прироста на 4,2-8,7% (А. М. Венедиктов и др., 1988).

Скармливание молока и продуктов его переработки мо­лодняку проводится в соответствии с разработанными нор­мами.