16. Оценка минеральной питательности кормов. Кислотно-щелочное отношение.

Минеральная часть рациона играет важную роль в организации полноценного кормления животных. Только при наличии в рационе необходимого количества минеральных веществ организм животного наиболее полно использует питательные вещества корма, сохраняет здоровье и дает максимальную продуктивность.

Из макроэлементов в кормлении животных наибольшее значение имеют кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор и сера.

Кальций. В организме животного кальций служит материалом для построения костной ткани. Почти весь кальций находится в скелете. Кальций также необходим животным для регулирования реакции крови и тканевой жидкости, возбудимости мышечной и нервной ткани, свертывания крови.

При недостатке кальция в кормах у молодых животных наблюдается рахит. Наблюдается утолщение концов трубчатых костей. При недостатке кальция в кормах у взрослых животных появляется остеомаляция, которая проявляется в болезненном размягчении и деформации костей. Чаще всего остеомаляция наблюдается у беременных и лактирующих животных. Кроме остеомаляции у взрослых животных при недостатке кальция в рационе наблюдаются другие костные заболевания остеопороз, остеофиброз. У молодых животных при недостатке кальция задерживается рост и развитие, наблюдаются расстройства пищеварения.

Потребность сельскохозяйственных животных в кальции неодинакова и зависит от вида животного, физиологического состояния и уровня продуктивности.

Фосфор. В состав костной ткани фосфор входит как структурный материал. Фосфор содержится также в мышцах и крови.

Фосфор играет важную роль в обмене углеводов — фосфаты усиливают всасывание глюкозы в кишечнике. Фосфор принимает участие и в жировом обмене. Фосфаты натрия и калия являются важными буферными веществами, поддерживающими определенную рН, участвуют в процессах всасывания питательных веществ в кишечнике и выделения из организма продуктов клеточного обмена веществ.

В кормах фосфор находится в основном в форме фосфорной кислоты. Содержание фосфора в кормах, так же как и кальция, изменяется в зависимости от почвы, удобрений, климата, фазы развития растений и др. Из растительных кормов удовлетворительным источником фосфора вляются злаковые корма овес, ячмень, кукуруза. Сравнительно много фосфора в отрубях, жмыхах, шротах, кормах животного происхождения — мясокостной, рыбной и мясной муке.

Потребность сельскохозяйственных животных в фосфоре, так же как и в кальции, неодинакова и зависит от вида животного, физиологического со­стояния, уровня продуктивности.

Магний входит в состав всех клеток тканей тела и считается необходимым элементом для поддержания жизни животных. При недостатке магния в кормовых рационах у животных развивается возбудимость, тетания и в тяжелых случаях гипомагниемии, животное по­ гибает. Чаще всего эти последствия наблюдаются у крупного рогатого скота в летний период при кормлении травой, в которой содержится мало магния. Потребность в магнии у животных сравнительно небольшая. На потребность животных в магнии оказывает влияние содержание в кормах кальция. Наличие в рационе больших количеств кальция увеличивает потребность в магнии. При потреблении кормов с большим количеством магния увеличивается выделение из организма кальция.

Сравнительно много магния в зерновых кормах, луговом и люцерновом сене, жмыхах и отрубях. Калий. В животном организме калий находится преимущественно в жидкостях тела и мягких тканях, где является необходимым элементом для поддержания осмотического давления, регуляции реакции крови и тканевой жидкости.

Калием богаты молодые растения. Сравнительно много калия в сене, овсе, ячмене, кукурузе, При недостатке калия в кормах животные плохо растут, появляется извращенный аппетит и повышенная возбудимость, наблюдается расстройство сердечной деятельности, нарушаются функции печени, почек. На две части калия должна приходиться одна часть натрия. Определенное соотношение ионов калия и натрия необходимо для нормальной работы сердечной мышцы.

Натрий. В животном организме натрий находится преимущественно в жидкостях тела и мягких тканях, где он служит для поддержания осмотического давления и играет важную роль в водном, белковом и жировом обмене. Хлористый натрий является материалом для образования желудочного сока.

Недостаток натрия в кормах рациона вызывает у животных потерю аппетита, снижение синтеза жира, белка, у молодых животных задерживается рост и развитие

17.Правило использования синтетических азотных веществ в рационах.

Предупреждение отравлений животных. При дефицита протеина в рационах жвачных животных часть его может быть восполнена синтетическими азотными веществами. В качестве синтетических азотистых веществ используют мочевину фосфат мочевины, карбамидный концентрат, аммонийные соеди­нения и др.

Все небелковые азотистые вещества в преджелудках жвачных животных превращаются в аммиак с помощью ферментов, выделяемых микроорганизмами. Образовавшийся аммиак используется в дальнейшем микроорганизмами, обеспечивая максимальное размножение микробной массы и тем самым образование полноценного микробного белка.

Оптимальная концентрация аммиака в преджелудках зависит не только от скорости гидролиза небелковых азотистых веществ, но и от уровня кормления, растворимости протеина рациона, доступности для микробов углеводов и минеральных веществ, частоты кормления и других особенностей.

Уровень и тип углеводов рациона оказывает решающее влия­ние на эффективность использования синтетических азотистых веществ, поэтому часто при отсутствии легкодоступных углеводов и высокой ферментной активности в рубце усвоение аммиака микрофлорой ограничивается и аммиак выводится яз организма или вызывает отравление животного. Отравление животного наступает, когда всасывание аммиака из желудочно-кишечного тракта превышает способность печени к превращению его в мочевину.

Отравление начинает проявляться через 20-40 мин после скармливания животным повышенного количества мочевины, фосфата мочевины, карбамидного концентрата или аммонийных соединений. У животных появляются симптомы отравления: угнетенное состояние, мышечная дрожь, потливость, нарушение координации движения, обильное выделение пенистой слюны, затрудненное дыхание и частое мочеиспускание с актами дефекации, отсутствие отрыжки газов и тимпания рубца.

Животным с признаками отравления оказывают экстренную помощь, беспечивающую нейтрализацию избытка аммиака в преджелудках. Коровам при отравлении рекомендуется ввести 4-5 л кислого обрата, а также 1-2 л 0,5% столового уксуса. Кислоты связывают свободный аммиак и тем самым препятствуют его всасыванию. Для молодняка крупного рогатого скота и овец дозы уменьшают в 5-10 раз в соответствии с массой животных.

В кормлении жвачных животных используются различные синтетические добавки.

Мочевина – Стельным сухостойным коровам и овцематкам со второй половины беременности мочевину скармливать не следует, так как это может привести к рождению слабого нежизнеспособного потомства.

Гранулы необходимо вводить в состав рациона при тщательном смешивании с кормами. После приучения животных к мочевине и другим азотистым веществам, необходимо их скармливать без перерыва, при этом в поилках у животных должна постоянно находиться вода.

Аммонийные соли. Сульфатаммония. Препарат содержит 21% азота и около 26% серы. Чаще всего препарат применяют для обогащения силосуемой массы.

Аммиачная вода - прозрачная жидкость с острым запахом аммиака. Аммиачную воду применяют для обработки соломы. Это позволяет уве­личить содержание сырого протеина и переваримость клетчатки. Аммиачная вода используют при окислении силоса.